Патенты с меткой «158795»

Номер патента: 158795

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23C 17/00, A23C 19/02

Метки: 158795

...43 - 44 С в течение 15 - 20 лин, при этом темпсратура сгустка должна повышаться постепенно (0,5 в лин). После второго нагревания сгусток вымешивают в течение 30 - 45,яин (второе вымешивание), Образую 1 цдяся сырная масса приобретает слегка зернистую ст 1 эуктуру, влажность массы 74 - 771,О, кислотность сыворотки после второго гымешигния должна быть 16 - 18 Т. Готовую сырную массу подвергают самопрессова.ппою возможности полнее удаляя оставш) 1 ося часть 1 ороткн.Самопрессование массы происходит в формовочных или обычных динах в тс ение 30 - 60 лин. Массу неоднокр;гпю стряхидют и158795 Предмет изобретения Составитель ЛЪ. И, Андреева Редактор В. ф. Чулкова Тсхрсд Л, т, Кудрявиикая Корректор Т. Д. ХромиеааПоди. к печ. 2/Х - 63 г....