Патенты с меткой «152377»

Номер патента: 152377

Опубликовано: 01.01.1962

МПК: A23L 1/212, A23N 15/00

Метки: 152377

...Для снижения вредного действия кислорода воздуха при варке томатов используют вакуум-аппараты, однако предшествующие варке процессь 1 дробления, отделения семян и кожуры проводят в условиях интенсивной аэрации при низкой, а затем при высокой температуре, способствующей разрушению витамина С.По предлагаемому способу происходит деаэрация дробленой томатной массы и предотвращается разрушение в ней витамина С, Это достигают тем, что процессы дробления томатов и отделения семян ведут под вакуумом,Первичная переработка томатов по предлагаемому способу может быть осуществлена по схеме, изображенной на чертеже. Схема включает загрузочный бункер 1; дробилку-семяотделитель 2 известной констр, кции и промежуточный сборник 3;1 ля дробленой томатной...