Комплекс “вешенкарий” по выращиванию грибов

склизы 3 (направляющие для ящиков 1)и оси 4 для их перемещения, поддонов5 (Аиг, 6 и 7), изготовленных излегкого металла или пластмассы имеющих жесткие основания (площадку) 6,к которым прикреплены тросы (тяги) 7с осями 8 для перемещения поддона 5по горизонтали или по вертикали, .шахтной камеры 9 (Лиг, 11) для заполнения этажеров 2 ящикам 1 заполненными субстратом, при помогПд устройства (Аиг, 11), состоящего из транспортера 10 для подачи ящиков 1, ме,ханического толкателя 11 с планкойупора 12 на шарнире, секционной камеры 13 тоннельного типа (Аиг. 8), которая ограждена продольными стенами 14, Камера выполнена из железобетонных конструкций, а в верхней части установлены рамы 15, образующие,по периметру, куда входят выступыкрьпнки 17 для образования гидрозатвора. На стенах секционных камер 13 тон нельного типа закреплены угловыенаправляющие 18 дпя опускания илиподъема поддона 5 с этажерами 2,заполненными стандартными ящиками 1и боковые направляющие 19 для подачибалансирующего крючка подъемного устройства к осям поддона, а также смонтированы электрические светильники 20, Еа днище секционных камер 13размещены по ее длине воздуховоды21 приточно-вытяжной ,вентиляции кондицинированного воздуха, в верхнейчасти загрузочного люка секционнойкамеры 13 установлены открывающиесяпредохранительные заслонки 22, Всостав устройства входят также шахтная камера 23 (Аиг. 12) для разгрузки ящиков от субст 1 ата (отработанного), устройство 24 для разгрузкиящиков от субстрата (отработанного),состоящее из поддона 25 для отработан45ного субстрата, элеватора 26 для подачи субстрата (отработанного) и бункера 27,камера 28 (фиг,9),предназначенная для мойки поддонов 5,этажеров 2 иящиков 1. Камера 28 имеет с внутренней стороны металлическую или пластмассовую облицовку 29, крьннки 30 дляобразования гидрозатвора, гидрозатворная емкость 31 для жидкости (воды), направляющие 32 для поддона сФэтажерами, направляющие 33 для захвата подъемного механизма кран-балки,кольцевая душирующая гидросистема 34 для подачи и распыления моющейжидкости, вращающаяся решетчатаявибрационная площадка 35 для,мойкина ней поддона 5 с этажерами 2 иящиками 1, привод.36 с защитным кожухом 37, канализационный сборник 38,очиститель 39 скребкового типа сприводом для сбора остатков отработанного субстрата, камера 40(фиг, 10) для дезинАекции или обсушки поддонов 5, этажеров 2 и ящиков1, состоящая из съемной крьнпки 4 1 сгидрозатвором, уплотнителей 42, гидрозатворной жидкости 43, напримерводы, направляющих 44 для опусканияи подъема поддонов 5 с этажерами иящиками, направляющих 45 для захватаподъемного механизма кран-балки,упорной площадки 46 с отверстиями наее поверхности, колец 47 с отверстиями для подачи пара или сухого воздуха, сборника 48 для конденсированнойводы, вентиляционных каналов 49, барботера 50 для утилизации газовых отходов, например аммиака, при Аерментации субстрата, Аерментатор 51, железобетонньп поддон 52 для замочки компонентов субстрата, металлический поддон 53 для готового субстрата,контейнеры 54 для хранения химудобрений, под-.весная кран-балка 55 с захватом электропогрузчики 56, товарные весы 57,ленточный транспортер 58, бункер 59,соломорезка 60, направляющий лоток61, элеватор 62 подачи субстратапосле замочки в воде, .элеватор 63подачи субстрата после Аерментации,устройство 64 для расАасовки субстра-,.та, товарные весы 65, стол-конторкабб матера, стеллажи 67 для расфасованного на продажу субстрата, товарныевесы 68, верстак 69, шкаА 70 для инструмента, токарно-винторезный станок71, сверлильный станок 72, сварочньп автомат 73, кондиционер 74, амьщачньп компрессор 75, испаритель 76,насос 77 для рассола, насос 78 для водь, а также стол химанализов,вытяжной шкаА, шкаАы для реактивов,полочный стеллаж, товарные весы, столконторка, двойной полочный стеллаж,индивидуальный шкаА.Комплекс "Вешенкарий по выращиванию грибов работает следующим образом.Пшеничную солому в тюках доставляют из-под навеса погрузчиком 56 итранспортером 58 в бункер 59, изкоторого солома поступает в соломо 5 15848 резку 60, где измельчается, и по лоткам-напра вляющим 6 1 и ос тупа ет в железобетонный поддон 52 с бортами, где соломенная сечка (или древесные опилки) замачивается водой5 до 70-757-го содержания в ней влаги.Увлажненная солома (или древесные опилки) из поддона 52 подается элеватором в Аерментатор 51, где10 проходит Аерментация, после чего ееопастеризуют при 60-65 С в течение 5-6 ч а затем температуру субстрата1о в Аерментаторе 51 снижают до 50-55 С и выдерживают при этой температуРе 36-48 ч.Из Аерментатора 51 образующиеся газы, например аммиак, поступают для утилизации в барботер 50, где смешиваются с водой, которая ис пользуется для замочки соломы или древесных опилок в поддоне 52, Барботер 50 и контейнеры 54 для хранения химудобрений размещены на дворе возле цеха. 25После охлаждения субстрата доо26-28 С проводят его инокуляцию, внося 2-37 посевного мицелия гриба "Вешенка обыкновенная" от общего веса субстрата в емкости Ферментатора 51 или в смеситель при расФасовке субстрата. Субстрат хорошо перемешивают с вносимыми порциями мицелия, После инокуляции субстрат поступает из Аерментатора 51 в металлический поддон 53, откуда при помощи элеватора 6335 подается в бункер устройства 64 для его расАасовки в стандартные ящики 1, которые транспортером 10 подаются в устройство для загрузки ящиков 1 в этажер 2 (Аиг. 11). 21 6За груз ка с екционных камер 13 (Аиг. 8) тоннельного типа поддонами 5 с этажерами 2 и ящиками 1 осуществляется следующим образом,Секционные камеры 13 (Фиг. 8) тоннельного типа не имеют поперечных разделительных стеМ, а имеют продольные разделительные стены с изоляционной обшивкой, на которые установлены рамы 15 для верхней загрузки поддонов 5 с этажерами 2 и ящиками 1. Вначале с рамы 15, образующей люк, снимается крышка 17 (Аиг., 8), после чего открывается заслонка 22 (для безопасности), потом при помощи кран- балки 55 и захвата поддоны 5 (фиг. 6, 7) с четырьмя этажералж 2 при помощи тяг 7 и осей 8 опускаются по направляющим 18 в секционную камеру 13 тоннельного типа (Ацг, 8) и опускаются на поверхность воздуховодов 21, затем углубление 16 рамы 15 заполня - ется жидкостью, например водой, предохранительные заслонки 22 ставятся на прежнее в горизонтальное положение и при помощи кран-балки 55 устанавливается на свое место крышка 17, обеспечивая тем самым герметичностьпри помощи гидрозатвора,Температурно-влажностный режим всекционной камере 13 тоннельного типа поддерживается автоматически припомощи подачи кондиционированноговоздуха по воздуховодам 21 от кондиционеров 74, а световой режим в камерепопдерживается автоматически при помощи установленных светильников 2045 50 Процесс загрузки этажеров 2 ящиками 1 с субстратом выполняется следующим образом.Кран-балкой 55 с захватом этажер 2 устанавливается в шахтную камеру 9 (Аиг. 11), после чего ящики 1 иэ транспортера 10 при помощи толкателя 11, упорной планки 12 размещаются последовательно по склизам 3 этажера 2 (Аиг. 4-5). Затем этажеры 2 (Аиг. 4, 5) с ящиками 1 (Аиг, 3) устанавливаются при помощи кран-балки 55 по четыре штуки на поддон 5 (Аиг, 6, 7), после чего при помощи кран-балки 55 поддоны 5 с этажерами 2 и ящиками 1 опускают в секционную камеру 13 (Аиг. 8) тоннельного типа, Для прорастания мицелия в ящиках или в полиэтиленовых сетках необходимо соблюдать в камере 13 температуру воздуха 20-25 С и влажность 90-957. в течение 14-20 сут, После этого срока поддоны 5 с этажерами 2 (Аиг. 4 4) и проросшим мицелиел гриба "Вешенка обыкновенная в ящиках 1 при помощи кран-балки 55 и подъемного устройства (захвата) перемещаются и устанавливаются таким же путем, как описано выше, в секционные камеры 13 тоннельноготипа (Аиг. 8) для плодоношения. В камерах 13 автоматически поддерживается температура воздухао12-20 С и влажность 807., а также освещенность 920 лк/ч в сутки со сменой воздуха 2-5 оборотов в час.При соблюдении такого технологического режима, как для плодоношения, вкамерах, где проходил процесс прорастания мицелия, подцоны 5 с этажерами 2 и ящиками 1 можно не перемещать в камеры для плодоношения, аоставлять их в тех же камерах,Лля сбора урожая грибов и полива,го типа (Аиг. 8) и устанавливаютсяна полу перекрытия цеха, после чего 15осуществляется съем грибов и полив водой при помощи переносного опрыскивателя.Собранный урожай грибов сортируется и хранится в холодильной камереХТ на стеллажах (Аиг. 2) в лотках поо2-3 кг при 1 - 3 С.Посадочный кщелий хранится в камере Х 111 на стеллажах .(Аиг. 2) приотемпературе воздуха 1 - 2 С, 25Отплодоносивший субстрат из ящиков 1 (Аиг, 3) удаляется в цехе У(фиг, 2) при помощи устройства 24(фиг, 12) для разгрузки субстрата изящиков 1, шахты 23, поддона 25 для 3 Оотработанного субстрата, элеватора 2 бдля подачи субстрата и бункера 27 дпяотработанного субстрата следующимобразом.Кран-балкой 55 (Лиг, 12) этажер 2с ящиками 1 устанавливается в шахт 35ную камеру 23 (Лиг. 2) и закрепляется скобой-крепителем, после чего механическим или пневматическим выталкивателем 24 субстрат из ящиков 1 выталкиваетсл (сдвигается) в сборникковшового элеватора 25 (Аиг. 12),причем перед этим из стандартныхящиков 1 вынимаются торцовые закладные стенки, который передает отработанный субстрат в бункер 27, а из бункера 27 субстрат загружается в автотранспорт и вывозится. Освободившиеся поддоны 5, этажеры 2 и ящики 1 подаются при помощи кран- балки 55 с камеру 28 мойки (фиг. 8, 9), потом в камеру 40 дезинАекции и обсушки (Лиг. 10) Чистые подпоны 5, этажеры 2 и ящики 1 поступают на повторный цикл их использования, а также подвергаются техническому осмотру и при необходимости ремонтуформула изобретения1. Комплекс по выращиванию грибов, содержащий узел приготовления субстрата и герметизированные секционные камеры, в которых поярусно расположеныЪящики для субстрата, систему кондиционирования воздуха, воздуховоды, механизм перемещения ящиков, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью улучшения промсанитарии путем применения безотходной технологиикомплекс снабжен камерой мойки поддонов, камерой сушки-дезинфекции ящиков для субстрата, причем узел приготовления субстрата выполнен в виде ферментатора с барботером, соединенными между собой соответственно входными и выходными патрубками, при этом Аерментатор е барботером расположены перед секционными камерами, а камеры мойки и сушки-дезинАекции ;после них.2. Комплекс по п, 1, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что камера мойки поддонов выполнена в виде емкости, в котороч установлены вибрационная поворотная площадка, над ней в . кольцевая распылительная камера дпя подачи воды, а у основания емкости очиститель для сбора отработанного субстрата.3. Комплекс по п. 1, о т л и ч а ющ и й с я тем, что камера сушки-дезинАекции выполнена в виде емкости, которая снабжена системой для подачи пара или горячего воздуха115 Я 4 Я 21 Веселовс кт ектор А.Осауленко Подписное ГКНТ ССС венно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул. Гагарина, 101 оизв Заказ ВНИИПИ 278осудар венного к 113035, М Составитель Т.АндрееТехред М. Ходацич ирак 465митета по изобретенисква, Ж, Рауш кая и открытиямб., д. 4/5