Устройстю дю расчлеешшя йш по хревет

(11), 432893 Союз Советских Сотни апистицеских Республик(51) М Кл. А 226 Д 20 исоединеиием эаявки осударственний номитетСовета Министров СССРоо делам изобретенийи отнритий(088.8) 72) Авторы изобретения й В,В.ХИЛИМОН явите 54) УСТРОЯСТВО ДЛЯ РАСЧЛЕНТУШ ПО ХРЕБ,1 У риф1 25 Изобретение отйоситсяной промышленности. Известно устроиство для расчленения туш до хребту, содержащее подвесной конвейер для фиксации туш, рабочий механизм и расположенйыи под конвейером наклонный направляющий желоб для туш.1 ОПредлагаемое устройство умень шает потери мяса в виде отходов на стружку,Зто достигается тем, что рабочий механизм выполнен в виде приводимого в возвратно-поступательное перемещение ножа для разрубки туш, расположенного параллельно желобу и имеющего длину, преимущественно равную длине обрабатываемой туши. Кроме того, нож снабжентаторами клиновидной формы направляющий желоб установленвозможностью регулирования углаего наклона,На подвесном конвейере установлен датчик, связанный с ножом . для привода последнего в действие. Направляющий желоб имеет паз для захода лезвия нОВи,Устройство снабжено также приспособлениями для санитарной обработки ножа. Угол заточки ножа выполнен переменным ш его длинен На фиг,1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг.2 - то же, вертикальный йоперечный разрез; на Фиг.З- датчик, вид сбоку; на фиг.4 - нож, вид сбоку; на фиг.б - разрез йо А-А на .фиг,4; на фиг.6 - разрез по Б-Б на фйг.4; на фиг,7 - разрез по В-В на фиг,4,-3Устройство для расчленения туш по хребту. содержит подвесной конвейер 1 для фиксации туш 2 и рабочий механизм, выполненный в виде ножа 3 для разрубки туш, приводимого в возвратно-поступательное перемещение и расположенного параллельно наклонному направляющему желобу 4. Длина ножа авна длине обрабатываемой туши. 1 О аправляющий желоб 4 расположен под конвейером 1. 35 155 Нож 3 снабжен ориентаторами5 клиновидной формы. Направляющий желоб 4 выполнен с возможностью регулирования угла его наклона при помощи вертикально перемешаемых опор 6. На подвесном конвейере 1 установлен датчик 7 (см,фиг.3) правляющий силовыми цилиндоами при помощи планки 9 и ролика 10 троллей, Направляющий желоб 4 имеетпаз а для захода лезвия ножа. Устройство снабжено оросительными приспособлениями И для санитарной обработки ножа. Угол заточки ножа выполненпеременным по его длине. На поверхности желоба 4 предусмотрены отверстия б также для его санитарной обработки. Работает устройство следующим образом,Туша, движимая на троллеях конвейера 1, подходит к стрелке и меняет свое положение на 90 , т.е. поворачивается спиной вперед. Двигаясь в вертикальном положении, туша встречает на пути направляюаюй желоб 4 и принимает наклонное положение, ориентируясь по спине. Когда на шарнирную планку 9 нажимает ролик 10, срабатывает датчик и нож 3 совершает рабочий ход, который синхронизирован с движением туши. Нож удерживается 20 25 зо 4в нижнем положении до того момента, пока ролик 10 не сойдет с планки 9. Затем нож идет вверх, нажимает на концевой выключатель, дающий команду на выключение электромагнитного клапана (на чертеже не показан), подающего воду к приспособлениям .И и отверстиям б с эжекторным подсосом дезинфектанта, например сорбиновой кислоты. Подача моющей жидкости проходит через реле времени (на чертеже не показано), которое в южный момент отключает мойку. ПРЕДМЕТ ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Устройство для расчленения туш по хребту, содержащее поднес - ной конвейер для фиксации туш рабочий механизм и расположенный под конвейером наклонный направляющйй желоб,для туш, отличающееся тем, что, с целью уменьшения потерь мяса в виде отходов на стружку, рабочий механизм выполнен в виде приводимого в возвратно-поступательное перемещение ножа для разрубки туш, расположенного параллельно желобу и имеющего длину, преимущественно равную длине обрабатываемой туши. 2.устройство по п.1, отличающееся тем, что нож снабжен ори. ентаторами клиновидной формы. 3. Устройство поп,1 и 2,отличающееся тем, что направляю,щий желоб установлен с возможностью регулирования его угланаклона,4. Устройство по пп.1 и 2, отличающееся тем, что на подвесном конвейере установлен датчик, связанный с ножом для привода последнего в действие.5. Устройство по пп,1-4 отличадцееся тем, что найравлякщвй желоб имеет паз для заходалезвия-нбжа. 6,Устройство по пп,1-4 отличащееся тем, что ойо сыабже но приспособлениями для санитарной обработки ножа и направляющего желоба.БВР ЗаказЯ ИНИИЛИ Редакто 1 редпоставнтель 1 еСфбГехредРе ВЙОИЗЬ 6 Изд И дб Тираж М 6Подписноекомитета Советбета Министров СССРретений и открытий5, Раушская наб., 4 тие Г 1 атент, Москва, Г 59 Бережковская наб.дарственного по делам изо Москва, 1130 Корректор В АЗц)щд