Аппарат для прогрессивной преддефекации диффузионного сока

(19 ш 4 С 3 0 3/О ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВЗЩЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТ(71) Украинский научно"исследовательский и конструкторский институт продовольственного машиностроения и Киевский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности(72) А,М.Баракаев, Г.Д.Бобровник, А.М,Щербаков, В.М.Логвин, Л.П, Рева, Г.А.Симахина и А,Л.Скрипчук (53) 664. 126. 1.038(088 .8) (56) Знаменский Г.М. Технологическое оборудование сахарных заводов. М.: Пищепромиздат, 1982, с. 156.Головатый А.Е., Бондаренко В.С., Неспрядько Н,И, Модернизация вертикального аппарата предварительной дефекации. - Сахарная промьппленность, 1977, Р 4, с. 43-45.(54)(57) АППАРАТ ДЛЯ ПРОГРЕССИВНОЙ ПРЕДЦЕФЕКАЦИИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА, состоящий из вертикально расположенной емкости, разделенной на секции, в которых установлены смесители щелочного реагента и сока, переливного короба для отвода преддефекованного сока, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью повышения эффекта очистки сока и улучшения его седиментационно-фильтрационных свойств, емкость снабженадвумя вертикальными трубопроводами,один иэ которых разделен на отдельные секции, каждая из которыхснабжена эжектором для смешения щелочного реагента и поступающегодиффузионного сока, а другой - длявыдерживания смеси, при этом первыйтрубопровод подключен к верхней части емкости, а второй - к верхнейи нижней ее частям, причем каждыйсмеситель щелочного реагента и сокасостоит из двух концентрично расположенных обечаек, образующих кольцевую камеру для подвода щелочногореагента и крыльчатки, прикрепленной к днищу секции и к наружной обечайке.1214758Изобретение относится к обору- .дованию для сахарной промышленности,в частности к аппаратам для очисткидиффузионного сока.Цель изобретения -повышение эффекта очистки сока и улучшение егоседиментационно-фильтрационныхсвойств.На Фиг. 1 изображен аппарат,общий видф на Фиг. 2 - то же, видсверху, на Фиг. 3 - разрез А-А наФиг. 2; на Фиг. 4 - узел 1 нафиг. 3, эжектор для смещения щелочного реагента и дифФузионногосока); на фиг. 5 - вид Б на Фиг. 4конфузор); на фиг, 6 - узел 11на фиг. 3, (смеситель щелочного реагента и сока); на Фиг. 7 - вид Вна Фиг. б (крыльчатка); на Фиг. 8узел 111 на Фиг. 6 обечайки, образующие кольцевую камеру),Аппарат для прогрессивной преддефекации диффузионного сока состоитиэ вертикально расположенной еикости 1, разделенной на секции 2, вкоторых установлены смесители 3щелочного реагента и сока, переливного короба 4 для отвода преддеФекованного сока. Емкость 1 снабжена двумя вертикальными трубопроводами 5 и 6, один из которыхразделен на отдельные секции 7,каждая из которых снабжена эжектором8 для смешения щелочного реагентаи поступающего диффузионного сока,а другой - для выдерживания смеси,при этом трубопровод 5 подключенк верхней части емкости 1, а трубопровод б - к верхней и нижней еечастям, причем каждый смеситель3 щелочного реагента и сока состоитиз двух концентрична расположенныхабечаек 9 и 10, образующих кольцевуюкамеру 11 для подвода щелочногореагента, и крыльчатки 12 прикрепленной к днищу секции 7 и наружнойобечайке 9,Каждый эжектор 8 имеет камерусмешения 13 и кольцевую полость14 с патрубком 15 для подвода щелочного реагента, Для отвода осадка каждая секция снабжена патрубком 16. На выходе из конфузора 17 под углом 120 прикреплены планки 18- для разделения потока сока на три струи. Над каждой камерой смешения 13 установлены отражатели 19.5 1 О 15 20 25 30 35 4 О 1 Я 50 55В каждой секции 2 емкости 1 под перепускным патрубком 20 установлены тарелка 21 и направляющий конус 22, а под крыльчаткой 12 - отсекатель потока 23.В нижней части емкость 1 соединена с трубопроводом б через патрубок 24. Трудопровод б снабжен патрубком 25 дпя отвода осадка.Аппарат работает следующим образом.Диффузионный сок под избыточным давлением непрерывно подают в аппарат через конфузор 17 нижней секции 7 трубопровода 5. Проходя через каждый конфузор 17, скорость потока сока увеличивается до 10 12 м/с, благодаря этому в зоне выхода струй из каждого конфузора создается пониженное давление, а над планками 18 образуются каверны. В эту зону через зазор, образованный нижней кромкой камеры смешения 13 и конфузором 17, поступает щелочной реагент (осадок сока 11-й сатурации или возврат сока 1-й сатурации), Разность давлений и скоростей поступающего сока и щелочного реагента в этой зоне способствует их мгновенному смешению в каждой камере 13. Скорость подъема потока в ней составляет 1,5 и/с, Каждый отражатель 19 равномерно распределяет поток сока по всему поперечному сечению секции и предотвращает образование локальных потоков, Соотношение диаметра каждой секции 7 к площади попе" речнога сечения трех струй потока на выходе из конфузора 17 выбраны такими, что скорость потока в емкости 1 достигает 0,1 и/с. Это предотгращает вьптадение в осадок мелких частиц, содержащихся в растворе, создает одинаковые условия проведения процесса для всех частиц сока, поступающего в каждую секцию, и гарантирует одноразовость их обработки в данной секции. Поднимаясь, сак .нз нижней секции 7 через следующий эжекторный смеситель (см.узел на Фиг. 3) попадает в следующую, над ней распаложенн ло, секцию. Смешение с реагентом и движение сока во всех секциях трубопровода 5 осуществляется аналогично, при этом избыточное давление сока в каждой последующей секции уменьшается на величину, равную напору на преодоление гидросопротивления эжектора 8, 1214758Длительность и режимы обработки сока в трубопроводе 5 выбраны исходя из создания оптимальных условий для адсорбции твердыми частицами осадка, поступающего со щелочными реагентами, анионов кислот, полноты проведения процесса дегидратации белков диффузионного сока и начала процесса коагуляции коллоидов.Пройдя первичную обработку в секциях 7 трубопровода 5, сок через короб 4 поступает в верхнюю секцию 2 емкости 1, где движется сверху вниз. Смешение сока и щелочного реагента во всех секциях емкости 1 осуществляется в нижней части каждой секции 2 при минимальных объемах смешивающихся потоков и их максимальных скоростях. Обечайки 9 и 10 делят поток на две части, одна из которых проходит через крыль- чатку 12, приобретает вращательное движение, а другая опускается через канал 26. Щелочной реагент непрерывно поступает в кольцевую камеру 11 через патрубок 27 и также опускается через зазор, образованный обечайками 9 и 10. Смешение двух потоков сока, имеющих разное направление скоростей, с кольцевым потоком щелочного реагента происходит ниже обечаек 9 и 1 О, Установленный в патрубке 20 отсекатель 23 создает устойчивую зону турбулентного движения потока, которая способствует хорошему перемешиванию последнего. На выходе из патрубка 20 поток посредством направляющего конуса 22 тарелки 21 меняет свое направление иэ осевого,на радиальное н равномерно распределяется в верхней части внутреннего объема последующей секции емкости 1. Послесмешения с последней дозой щелочного реагента сок иэ нижней5 секции 2 емкости 1 по наклонномупатрубку 24 тангенциально поступаетв нижнюю часть трубопровода 6, гдепроисходит некоторое выдерживаниесока,По трубопроводу 6 сок движетсявверх, где, переливаясь через перегородку 28 короба 4, отводится изаппарата.Длительность обработки, скорость15 движения потока, интенсивность смешения и перемешивания сока в емкости1 и трубопроводе 6 выбраны обеспечивающими наибольшую полноту коагуляции коллоидов и Формирование час 20 тиц осадка с хорошими седиментационно-фильтрационными свойствами.Образующаяся в процессе обработки сока в емкости 1 и трубопроводе5 пена накапливается в верхней25 части аппарата, откуда попадает вверхнюю часть трубопровода 6 и,опускаясь, размывается потоком обработанного сока, который стекаетпо перегородке 28 и отводится черезЗО патрубок 29. По сравнению с прототипом предлагаемый аппарат позволит повыситьэффект очистки диффузионного сокапутем устранения местного перещелачивания и улучшить седиментационнофильтрационные свойства сока, атакже повысить доброкачественностьочищаемого сока эа счет более пол ного осаждения несахаров коллоидной степени дисперсности.1214758 Составитель М. УнгРедактор Л. Повхан Техред Т.Тулик Корректор Зак но атент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 58/39 Тираж 32 ВНИИПИ Государственного по делам изобретений и 3035, Москва, Ж, Раушоиитета СССРткрытийкая наб д. 4/5