Устройство для измельчения пищевых продуктов

:.а ф ам СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИНЕСКИХРЕСПУБЛИК 04)5 А 4 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПЛТЕНТНВЕДОМСТВО СССР(57) Испольмельчениячай, кофе, сния. устроикл, 241-247, большего ожернова иЕЛЬЧЕНИЯ наружный ж7 з.п. ф-лы,(21) 500240 (22) 18.07.9 (46) 07,12,9 (76) А,Н,Бак (56) Патент 1954.(54) УСТРО ПИЩЕВЫХ Бюл, М 45лаСША М 267161 ТВО ДЛЯ ОДУКТОВ пищ сое для тел ны Изобретение относится к устройствамдля измельчения пищевых продуктов, например чай, кофе, специи и т.п,Известно устройство для измельченияевых продуктов, включающее корпус,диненные с последним колбу с воронкойподачи продуктов и съемный,накопиь измельченных продуктов, расположене в корпусе основной наружный ивнутренний жернова, имеющие размещенные в зазором одна относительно другойконические рабочие поверхности, регуляторизмельчения продуктов с подпружиненнымфиксатором положения и установленный вовтулке привод (см,патент США Ф 2671617кл, 241 - 247, 1954 г,).Целью изобретения является повышение удобства в пользовании при измельчении различных продукта.в, повышениекачества измельчения и упрощение конструкции.На фиг.1 изображено устройство для измельчения продуктов в сборе; на фиг,2 - видА на фиг.1; на фиг,3 - устройство по п,7,8формулы.Устройство для измельчения пищевыхпродуктов содержит колбу 1 с воронкой 2для подачи продуктов и сьемный накопитель 3 измельченных продуктов, связанные,Ж 1780501 АЗ ование: в устроиствах для изищевых продуктов, например, еции и т.п. Сущность изобретество имеет расположенный у нования основного наружного соосно с ним дополнительный ернов с рабочей поверхностью.ил. с корпусом 4, в котором расположены основной наружный 5 и внутренний б жернова с расположенными с зазором. одна относительно другой коническими рабочими поверхностями, регулятор 7 измельчения продуктов с подпружиненным фиксатором 8 и установленный во втулке 9 привод 10.Устройство имеет расположенный у большего основания основного наружного жернова 5 и соосно ему дополнительный наружный жернов 11 с рабочей поверхностью, рабочая поверхность жернова 5 несет в месте расположения дополнительного жернова 11 прямые продольные зубья 12 для среднего измельчения, расположенные за ними прямые продольные уступы 13 для захвата, раскола и дозировки подачи продуктов в количестве четырех штук (полученные выдавливанием образующей) и уплотнение 14 для предотвращения попадания продуктов в привод 10.На рабочей поверхности внутреннего жернова 6 выполнены винтовые зубья 15 (крупные) для обеспечения возможности перемещения и измельчения продуктов. На рабочей поверхности дополнительного наружного жернова 11 выполнены косые относительно продольной оси 17 зубья 16 для обеспечения возможности выхода иэмель.10 15 20 30 40 45 50 55 ценного продукта. Втулка 9 располокена врегуляторе 7 измельчения продуктов и связана с внутренним жерновом 6, установленным с возможностью продольногоперемещения. Регулятор 7 измельченияпродуктов установлен с обеспечением возможности ограничения продольного перемещения втулки 9 за сцет наличия загнутогоконца.На основном наружном жернове 5 выполнен сквозной канал 18 для размещенияв нем воронки 2 колбы 1 для подачи продуктов, а уступы 13 на основном наружном жернове расположены в месте размещенияворонки 2.Величина"зазора между рабочими поверхностями основного наружного 5 и внутреннего 6 жерновов в месте размещенияворонки 2 колбы 1 больше величины зазорамежду рабочими поверхностями внутреннего 6 и дополнительного 11 жерновов, приэтом изменение этих величин по длине -плавное, равномерное,Шаг и размеры поперечного сечениязубьев 15 внутреннего 6 жернова у его меньшего основания больше шага и размеровпоперечного сечения зубьев у его большегооснования.Дополнительный 11 жернов выполненкольцевым,Колба 1 для подачи продуктов и съемный накопитель 3 измельченных продуктоввыполнены из прозрачного небьющегосяматериала, в частности из хрусталя.На регуляторе 7 измельчения продуктов 3выполнены шлицы 19 для размещения в нихподпружиненного фиксатора 8, при этом регулятор 7 имеет резьбовые соединения.Устройство имеет установленный подбольшим основанием внутреннего жернова6 и под углом к нему лоток 20 для скатывания под действием собственного веса измельченного продукта в накопитель 3.Кинематическая связь втулки 9 с внутренним жерновом 6 осуществлена посредством шпильки 21.Устройство содержит несколько корпусов 22 с колбами, съемными накопителями3, жерновами и приводами, которые по конструкции аналогичны описаннойУстройство имеет крепекную панель 23для размещения конусов 4 и 22, выполненную с возможностью подвески, например,на конструкциях жилья,Устройство включает также держателькрышки 24, винт 25, крышку 26, фланец 27,крепление 28, крепление 29, заклепки 30,прокладки 31, детали скольжения 32 - капроновые (2 штуки), детали скольжения 33 -металлические (3 штуки), корпус 34 фиксатора, направляющую втулку 35, пружину 36, колпачок 37, пружину 38, ручку 39 и панель 40 горизонтальную,В данном устройстве имеется на основании указанных конструктивных признаков три зоны измельчения продуктов, а наличие нескольких корпусов 22 позволяет хранить в своих колбах небольшое количество продуктов и измельчать каждый из продуктов в своем устройстве, что исключает посторонние попадания продукта в механизм измельчения, Устройство недорого в изготовлении, имеет незначительное число простых деталей, кроме того, оно прочно и надежно в эксплуатации,Легкость хода достигается за счет того, что детали 32 и 33 отделены от механизма измельцения, сохраняя между собой смазку. что уменьшает трение; усилие и образуетплавный ходНалицие у регулятора измельчения 7своего регулируемого прижима к шлицу 19обеспечивает легкий устойчивый выбор измельчения и при необходимости полное егозапираниеКоличество косых продольных зубьев дополнительного жернова 11 удвоено по отношению к числу зубьев на внутреннем жернове у большего основания,Ручка 39 - съемная.Накопитель 3 удерживается ленточными пружинами 38 от его слуцайного легкогоперемещения, На прокладке 31 имеется конусный поясок, который слукит уплотнителем.Функционирует устройство для измельцения пищевых продуктов следующим образом,Засыпают продукт в колбу 1, устанавливают режим работы регулятором 7, при этом фиксатор 8 автоматически фиксирует положение регулятора 7, Вращая привод 10, втулка 9 через резьбовую шпильку 21 приводит в движение (вращательное) внутренний жернов, Через воронку 2 зерна поступают в первую зону на зубья 15, где происходит измельчение продукта на крупные части при взаимодействии крупных зубьев внутреннего жернова 6 и основного наружного жернова 5.Часть продукта захватывается крупными винтовыми зубьями 15 внутреннего жернова 6 и подается на уступы 13 в зону калибрования, где на неподвижной частиосновного наружного жернова 5 нанесены средние прямые зубья, а на внутреннем жернове 6 продолжается постепенное уменьшение высоты витков, что приводит к сжатию продукта. а от вращения усиливается растирание и продвижение вперед к1780501 10 50 третьей зоне, где находится дополнитель. ный наружный жернов 11 (кольцо тонкого окончательного помола) с косыми по ходу вращения зубьями. На внутреннем жернове 6 в этой зоне количество винтовых зубьев увеличено, азазор по высоте между жерновом биос-новным наружным жерновом 5 уменьшается. Перемещаясь к выходу, измельченный продукт подвергается влиянию регулируемого зазора; что и определяет качество и тонкость измельчения,. -Регулятор 7 удобно для пользователя расположен на передней части корпуса 4(имеются соответствующие давления) и под действием подпружиненного фиксатора 8 удерживает от прокручивания режим измельчения. Внешние края жерновов подходят изнутри к примыкающей вертикальной панели 2023, оставляя пространство, через которое смолотый продукт падает под действием собственного веса по лотку 20 в накопитель3,Накопитель 3. - легкосъемный. Ленточ ные пружины 38 удерживают его от случайного легкого перемещения.Колба 1 расположена на корпусе 4, имеет два ленточных косых зацепа, входит в фигурное окно корпуса 4 и фиксируется не значительным поворотом вокруг оси. Прокладка 31, на которой имеется конусный поясок, между корпусом 4 и колбой 1 является уплотнительной,Изобретение повышает удобство в 35 пользовании, качество измельчения и упрощает конструкцию,Формула изобретения 1, Устройство для измельчения пищевь 1 х продуктов, включающее корпус, соединенные с последним колбу с воронкой для подачи продуктов и съемный накопитель измельченных продуктов, расположенные в корпусе основной наружный и внутренний жернова, имеющие размещенные с зазором одна относительно другой конические рабочие поверхности, регулятор измельчения продуктов с подпружиненным фиксатором положения и установлейный во втулке привод, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что; с целью повышения удобства в пользовании при измельчении различных продуктов, повышения качества измельчения и упрощения конструкции, оно снабжено расположенным у большего основания основного наружного жернова и соосно с ним дополнительным наружным жерновом с рабочей поверхностью, рабочая поверхность основного наружного жернова в месте расположения дополнительного жернова выполнена с прямыми продольными зубьями для среднего измельчения и расположеннь 1- ми за ними прямыми продольными уступами для захвата; раскола и дозировки подачи продуктов и имеет уплотнение для предотвращения попадания продуктов в привод, на рабочей поверхности внутреннего жернова выполнены винтовые зубья для обеспечения возможности перемещения и измельчения продуктов, а нэ рабочей поверхности дополнительного наружного жернова выполнены косые относительно продольной оси зубья для обеспечения возможности выхода измельченного продукта, втулка распо-. ложена в регуляторе измельчения продуктов и кинематически соединена с внутренним жерновом, последней установлен с возможностью продольного перемещения, а регулятор измельчения продуктов установлен с возможностью ограничения продольного перемещения втулки, причем . на основном наружном жерйове выполнен сквозной канал для размещения в нем воронки колбы для подачи продуктов, а уступы на основном наружном жернове расположены в месте размещения воронки, при этом основной наружный и внутренний жерйова так, что величина зазора между рабочими поверхностями основного наружного и внутреннего жерновов в месте размещения воронки колбы больше величины зазора между рабочими поверхностями внутреннего и дополнительного жерновов, а шаг и размеры поперечного сечения зубьев у его меньшего основания больше шага и размеров поперечного сечения зубьев у его большего основания.2, Устройство по п.1, отл ич а ю ще ес я тем, что колба для подачи продуктов и съемный накопитель измельченных продуктов выполнены из прозрачного небьющегося материала,3, Устройство по пп,1 и 2, о т л и ч а ющ е е с я тем, что колба и съемный накопитель выполнены из хрусталя:4. Устройство по пп.1 - 3, о т л и ч а юще е с я тем, что на ретуФторе измельчения продуктов выполнены шлицы для размещения в них подпружиненного фиксатора, при этом регулятор измельчения выполнен резьбовым. 5. Устройство по пп.1-4, о т л и ч а ющ е е с я тем, что имеет установленный под большим основанием внутреннего жернова и под углом к нему лоток для скатывания под действием собственного веса измельченного.1780501 6. Устройство по пп.1-5, о т л и ч а ющ е е с я тем, что в качестве кинематической связи втулки с внутренним жерновом использована шпилька.7, Устройство по пп,1-6, о т л и ч а ющ е е с я тем. что оно снабжено дополниб Г 7 тельными корпусами с колбами, съемными накопителями, жерновами и приводами.8. Устройство по пп.1-7, о т л и ч а ющ е е с я тем, что оно имеет крепежную 5 панель для размещения корпусов с элементами для ее закрепления,1780501 Составитель А,БакулТехред М.Моргентал Корректор А.Мотуль Редактор Заказ а 443 Тираж Подписное . ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 мбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 10 извбдственно-издательскии ко