Способ получения кормов из люцерны

СО 1 ОЭ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХРЕСПУБЛИК 4 А 1 091 011 1/165 4 А ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ии АН МССР Десятник, н, В.М.БогуПротеиновыерастений,59,ОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРПо ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬС(56) Долгов И.А. и др.концентраты иэ зеленыхМ.: Колос, 1978, с. 48(54)(57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВ ИЗЛЮЦЕРНЫ, предусматривающий измельчение люцерны, разделение ее на твердую и жидкую Фракции, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с целью повышения содержания белка и снижениясодержания сапонинов в кормах, передразделением люцерны на фракции измельченную люцерну обрабатывают ферментным препаратом амилоризин П 10 Хв количестве 0,5-1,07. от массы люцерны при 28-45 С в течение 4-17 ч.Изобретение относится к области кормопроиэводства, конкретно к способам обработки свежескошенной люцерны на . корм скоту.Цель изобретения - повышение выхода протеина и снижение сапонинов во всех продуктах фракционирования зеленой массы люцерны.Способ заключается в том, что измельченную массу эелень 1 х растений обрабатывают ферментным препаратом амипориэин П 10 Х в количестве 0,5- 1,07 от массы сырья и выдерживают полученную смесь при 28-45 С в течение 4-17 ч.Ферментный препарат амилориэин П 10 Х содержит, ед. активности накг люцерны:с 4 -аиилаэа 6000, пектиназа 8,0; целлюлаза С 207, С, 22,5, ксиланаэа 540; целлобиаза 70.Ферментный препарат позволяет полнее извлекать из гидролиэуемой растительной массы протеиновые вещества, способствует расщеплению сапонинов, содержащихся в люцерне, что приводит к повышению качества всех продуктов фракционирования (пресс-остаток, зеленый сок, белково-витаминная паста (БВП), коричневый сок).П р и м е р 1. Свежую иэиельченную массу люцерны в количестве 250 г помещают в химический стакан емкостью 0,7 л и добавляют ферментный препарат в количестве 0,5-1,07 от массы сырья. Смесь тщательно перемешивают и при 28 С или 40-45 С инкубируют в течение 4-17 ч. По истечении этого времени смесь подвергают фракционированию на сок и жом. Полученный зеленый сок путем коагуляции при 85-90 С центрифугируют и разделяют на зеленую пасту и коричневый сок. В продуктах фракционирова.: ния определяют по общепринятым методикам количество сырого протеина, сапонинов и редуцирующих веществ.25,00 0,27 Амило риз ин ПОХО Целловиридин Г 10 Х 29,90 10,37 23,05 11,24 П р и м е ч а н и е: Навеска люцерны 200 г, температура опыта 40-45 С.Полученные данные показывают,чтообработка зеленой массы люцерны фер ментными препаратами целлюлолитического, пектолитического и амилолитического действия в дозе 0,5-1,03 оъ массы сырья увеличивает выход протеинов во всех продуктах фракционироваЗ 5 ния зеленой массы, кроме пресс-остаткаМаксимальный переход протеина-взеленый сок, редуцирующих веществиэ зеленой массы люцерны обеспечи- Овается при обработке зеленой массыфериентным препаратом амилориэинП 10 Х.Динамика гидролиза сапонинов ко ричневого сока амилоризином П 10 Хв зависимости от температуры приведена в табл, 2. Изменение выхода белково-витаминной пасты под влиянием обработки зеленой массы люцерны ферментными препаратами приведено в табл. 1.Таблица 1232204 Т а б л и ц а 2 Температура, С Варианты 05 ч 1 ч 2 ч Зч 0,74 0,74 0,74 0,37 0,20 0,20 28-32 Контроль Амилоризин П 10 Х 28-32 0,72 40-45 Контроль Следы Амилоризин П 10 Х 40-45 0174 Оьбб Овбб Контроль 50-55 50-55 Амилоризин П 10 Х О, 16 Следы Следы 40 0,84 0,84 Контроль Амилоризин ПОХ 40 0,45 П р и м е ч а н и е: Доза ферментного препарата О,ЗХот массы сырья, вес сока 50 г. Таблица 3 Ферментныетпрепараты рН оиивь Зеленый Корич БВП Пресс сок , невый остасок ток еленый Корсок нев о онтроль,50 50 0,5 2 0,33 0,50 ПектаваморинП 10 Х 45 Оэ 25 Ов 78 ОвЗО Оэ 2 5,5 АмилоризП 10 Х э 58 Оэ 17 5,5 16 ЦелловиридинП 10 Х .5,45 45 Оф 68 0,25 О,Оптимальным временем, действияферментного препарата на зеленую массуявляется 2-4 ч при 40-4 УС и 17 ч при28 С. 30Амилоризин П 1 ОХ способен разрушатьвредные сопутствующие вещества-сапо 0,74 0,74 0,25 0,20/нины.Качественные показатели различных фракций, подученных при обработ" ке зеленой массы люцерны ферментными препаратами, приведены в табл. 3.1232204 Продолжение табл. 3вч 1 %фу,Мвввввв в ферме нтные препараты Сахара, % Протеин, Я Корич БВПневыйсок Зеленый Корич БВП Пресссок невый остасок ток ПрессостаЗеленый сок Вмвв ввввв 4 вВв 1,ток Контроль,Зв 13 2 в 60 Зв 50 1180 2 э 90 2194 8180 11 э 6 ЛектаваморинЛ 10 Х 4,50 4,30 3,40 2,60 3,23 248 9,44 7,7 АиилоризинП 10 Х З,э 96 4 ф 40 2 в 90 3150 369 345 15 в 37 78 Целловиридин П 10 Х 2,94 4,00 2,60 5,20 3,51 3,48 10,56 10,1 в аПоказатели различных Фракций в обработки зеленой массы люцерны пре зависимости от времени и температуры паратам амилоризин ПОХ приведены в 25табл.4, 1 Т а блица 4а Выход БВПсухой СВ Прессостасок ток Времяобработки, ч Сырой протеин, % БВП Корич- невый сырой Зеленыйсок Температура 40-45 С 18,07 5,98 4,32 2,85 29,92 7,5 19,80 5,8 1,5 4,5 10,49,3 3,48 8,97 24 Температура 28-32 С 14 ф 46 2 ф 89 20 в 05 29 17,00 3,80 22,37 3,7 14,43 2,87 19)95 3,0 2,7 2,8 7,8 17 512 314 7 э 8 10,1 2,3 6,7 24,18 53 0,33 50 0,30 0 150,16 О,3 ставитель Т.Полянскаяхред О.Гортвай Корректор Л.Пата Редактор Н,Т Заказ 2672/ Тираж 543Государственногоелам изобретенийква, Ж, Раушск Подписноеомитета СССРоткрытийя наб., д, 4/5 П водственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектн Время1, обработ. ю 4ч ВНИИПИ по 35, МКорич Пр невый ос сок рич- Прессвый остаток к