Протирочная машина

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК институт В. Ломо- труктор- ольственогическии ти им. М, альное кон ро продов етельство С 5/00, 1976льство СС О, 1982. СУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ПИСАНИЕ ИЗОБРЕ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Одесский технол пищевой промышленнос носова и Одесское специ ско-технологическое бю ного машиностроения (53) 631.361.85(088.8) (56) 1. Авторское свид704590, кл, А 23 И2. Авторское свидете897212, кл. А 23 15/О(54) (57) 1, ПРОТИРОЧНАЯ, МАШИНА преимущественно для косточковых плодов, включающая загрузочный патрубок, ситчатый барабан, внутри которого на валу установлены конический барабан и бичи, отличающаяся тем, что, с целью предотвращения дробления косточек, увеличения производительности и снижения отходов, полость конического барабана сообщена с загрузочным патрубком, а на боковой поверхности барабана, у большего основания, выполнены отверстия.2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что внутренние поверхности лотка отходов покрыты эластичным материалом, а внутренняя поверхность барабана, выполнена волнистой в радиальном направлении. йе5 1 О 15 20 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к машинам для протирания либо финиширования, либо гомогенизации продуктов растительного происхождения в том числе и косточкосодержащего сырья, и может быть использовано при производстве пюреобразных консервов для детского питания, соков с мякотью повидла, джема,Известна протирочная машина для косточковых плодов и ягод, содержащая ситчатый барабан, вал с бичами и лоток для выгрузки отходов 11.Недостатками известной машины являются низкая производительность и высокая повреждаемость косточек,Известна также протирочная машина, преимущественно для косточковых плодов, включающая загрузочный патрубок, ситчатый барабан, внутри которого на валу установлены конический барабан и бичи 12.Недостатками известной машины являются высокая повреждаемость косточек, низкая производительность и большое количество отходов,Цель изобретения - предотвращение дробления косточек, увеличение производительности и снижение отходов.Поставленная цель достигается тем, что в протирочной машине, преимущественно для косточковых плодов, включающей загрузочный патрубок, ситчатый барабан, внутри которого на валу установлены конический барабан и бичи, полость конического барабана сообщена с загрузочным патрубком, а на боковой поверхности барабана, у большего основания, выполнены отверстия.При этом внутренние поверхности лотка отходов покрыты эластичным материалом, а внутренняя поверхность барабана выпол. нена волнистой в радиальном направлении.На фиг. 1 - 3 показаны различные варианты подачи сырья в протирочную машину; на фиг. 4 и 5 - разрез А - А на фчг. в 3( поперечное сечение конического барабана); на фиг. 6 - разрез Б - Б на фиг. 1 - 3 (схема движения косточек в поперечном сечении конического барабана);на фиг, 7 - схема движения косточек в продольном сечении конического барабана.Протирочная машина включает ситчатый барабан 1, внутри которого на валу 2 укреплены конический барабан 3 и бичи 4 (фиг. 1 - 3). Конический барабан посажен жестко на втулку 5, которая укреплена на валу с возможностью съема с вала, при этом в расширенной части боковой поверхности барабана 3 выполнены отверстия 6, расположенные перед бичами 4 по ходу их вращения. Бичи 4 протирочной машины выполнены плоскими, а их рабочие кромки установлены с углом опережения 4 - 6. За 25 30 35 40 45 50 55 зор между их рабочими кромками и ситом составляет 0,5 - 2,0 мм и является постоянным по длине бича. Полость конического барабана 3 сообщена с загрузочным патруб ком 7 и может быть выполнена волнистой. Волны 8 на внутренней поверхности барабана 3 имеют плавные очертания, а их высота Ь составляет не более 0,8 от размера косточек, содержащихся в перерабатывае-, мом сырье (фиг. 4). Если сделать волны более высокими, то возрастает вероятность дробления косточек при их попадании на волны 8 и в связи с этим придется уменьшить частоту вращения бичей, что приводит к снижению производительности машины, увеличению количества получаемых отходов. Машина содержит также лоток 9 для удаления отходов (фиг. 1 - 3), внутренние поверхности которого покрыты эластичным материалом 10, например прорезиненной тканью. Толщина покрытия состав. ляет 4 - 7 мм. Вокруг ситчатого барабана 1 расположен сборник 11 с патрубком 12 для выгрузки протертого полуфабрика.Загрузочный патрубок 7 может быть выполнен различным образом. На фиг. 1 показан вариант, когда загрузочный патрубок 7 и лоток 9 расположены на противоположных торцах ситчатого барабана 1, при этом в большем основании конического барабана 3 выполнено отверстие, расположенное против загрузочного патрубка. Благодаря этому обеспечивают сообщение загрузочного патрубка с полостью конического барабана. На фиг. 2 приведен вариант выполнения протирочной машины, в котором загрузочный патрубок 7 и лоток 9 выполнены у одной торцовой поверхности ситчатого барабана 1. В меньшем основании конического барабана выполнено отверстие, сообщающееся с загрузочным патрубком. На фиг. 3 изображен вариант, в котором загрузочный патрубок 7 выполнен в виде канала в теле вала 2. Этот канал через отверстия в, валу сообщен с полостью конического барабана.Перечисленные конструкции эквивалентны между собой в том отношении, что загрузочные патрубки 7 сообщены с полостью конического барабана 3, а в расширенной части боковой поверхности последнего сделаны отверстия. Это является их существенным отличием от известных протирочных машин и обеспечивает возможность успешного протирания косточкосодержащего сырья.Протирочная машина работает следующимобразом,Запуск машины в работу состоит в том, что приводят во вращательное движение установленные на валу 2 конический барабан 3 и бичи 4 (фиг. 1 - 3). Частоту вращения бичей выбирают из условия обеспечения заданной производительности и достаточно полного отделения мякоти от косточек, ориентировочно 1000 в 15 об/мин.После этого через патрубок 7 загружают предварительно подготовленное сырье в полость конического барабана 3. Протирочная машина может перерабатывать как семечковые плоды и овощи, так и косточковые. Скорость перемещения сырья в патруб О ке 7 невелика и составляет 05 - 10 м/с.Сырье, загружаемое в протирочную машину, содержит жидкую фазу, частицы плодовой мякоти, косточки, плодоножки и т. д. Наибольший интерес из всех видов перерабаты ваемого сырья представляют косточковые. При этом особого внимания заслуживаетхарактер движения косточек в рабочих органах машины. На фиг. 6 и 7 показана траектория перемещения косточек в загрузочном патрубке 7 и коническом барабане 3, при .этом жидкая фаза и другие частицы продукта не изображены. На фиг. 6 стрелкой а показано направление вращения конического барабана 3, стрелками б - движение косточек в системе координат, вра.щающейся вместе с барабаном 3. При движении косточек по внутренней поверхности барабана 3 они приводятся во вращательное движение и их скорость плавно увеличивается до значения, близкого к величине окружной скорости бичей, равной 15 - 25 м/с. ЗО Более эффективному разгону косточек спо 8 собствует наличие волн 8 на внутренней поверхности конического барабана. Благодаря тому, что барабана 3 выполнен коническим, косточки под воздействием центробежных сил смещаются в его расширенную часть. Через отверстия 6 в расширенной части конического барабана сырье вместе с косточками поступает под воздействие бичей 4. При этом полностью исключаются уда ры бичей по косточкам, что гарантирует целостность последних. Собственно протирание сырья начинается с того момента, как его частицы попадают на ситчатый барабан 1. При этом бичи 4 поддерживают вращательное движение сырья. Жидкая фаза с частицами мякоти под воздействием центробежной силы проходит через отверстия в ситчатом барабане 1 и поступает в сборник для протертого полу фабриката 11, а косточки и другие твердые частицы остаются внутри ситчатого барабана 1. Зазор между бичами 4 и ситчатым барабаном 1 выполнен равным 0,5 - 2,0 мм, что обеспечивает перемещение косточек без заклинивания и сохраняет последние от повреждений. За счет угла опережения бичей косточки перемещаются вдоль ситчатого барабана и поступают в лоток 9 для отходов. Благодаря тому, что внутренние поверхности лотка 9 покрыты эластичным материалом 10, предотвращается дробление косточек в области их выгрузки из барабана 1,Ю. Винрее ком ите и откршская од, ма Соста вител ьТехред И. ВеТираж 588дарственногоизобретенийЖ - 35, Раунт, г. Ужго едактор Н. Пушиенковааказ 7500/2ВНИИПИ Госпо делам113035, Москва,филиал ППП Пат нкииКо 1,1 с кто 11 .11 о.;пенеа СССРчтийаб., д. 45Проектная, 4