Способ выработки гречневой лузги

(71) Заявитель Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научноисследовательский институт зерна и продуктов егв-переработки(54) СПОСОБ ВЫРАБОТКИ ГРЕЧНЕВОЙ ЛУЗГИ Изобретение относится к крупяному производству и может быть использовань при выработке гречневой луэги трехгранной (чашечной ) формы.При выработке гречневой крупы образуется лузга, которая является побочным продуктом, отсортировывается от ядра и кормовой мучки и уничтожается.Известный способ выработки гречневой лузги включает четырекстадийное фракционное шелушение гречихи, ситовое сортифо рование лузги и ее провеивание.Потоки с 1 и 1 У фракции шелушения объединяют в один поток, сортируют на ситах, совершающих возвратно-поступа 1 тельное движение, сначала на ситах с прямоугольными отверстиями, затем - с круглыми, и многократно провеивают. При этом этот процесс предусмотрен не для выделения лузги определенных кондиций, а для выделения полноценных ядер и продела 11 1,Однако существующий способ производства гречневой лузги не позволяет 2стабильно и в больших количествах вырабатывать лузгу трехгранной (чашечной) формы.Пб известному способу в гречневойлузге нормируется содержание частицядра гречихи (не более 1%) и содержание мучки (не более 0,5%),Технические условия не содержаттребования к форме гречневой лузги, ана международном рынке небольшим спросом пользуется лузга, имеющая трехгранную (чашечную) форму,По существующей технологии можновырабатывать лузгу трехгранной формыдо 15-20% и при этом для достижениятребуемых показателей качества лузгаприменяют пониженные удельные нагрузки на шелушипьное оборудование гречезаводов или формируют гречневую луэ;гу из определенного потока, характеризующегося низким содержанием ядра и мучки,Кроме того, снижение удельных нагрузок на технологическое оборудованиеэкономически нецелесообразно, так как906604 1многократному провенванию на дуоаспнраторах СЧ 121 или А 1-БВ 3 а лузгу образующуюся сходом с прямоугольных снт1,)(20 мм (лузга 1 И-й и 1 У-й фракцийшелушения), подвергают однократномупровеиванию, Провеивание лузги осуществ.ляют при. пониженной скорости воздушногопотока ( / 3 - 8 м/с ),Достигают оптимальную скорость провеивания путем уменьшения частоты вращения крыльчатки вентилятора до 650900 об/мин.Тяжелую фракцию со всех дуоаспиратоьров направляют на рассев отбора ядра1 У-й фракции, а легкую фракцию - направляют в выбойное отделение.Сходы с круглых сит диаметром2,0 мм объединяют в один поток и с лузгой У-й и УХ-й фракций шелушения направляют на контроль.Проходом с круглых снт диаметром2,0 мм образуется мучка, идущая на вылбой.Предлагаемая технология обеспечиваетвысокое качество всему контролируемому,потоку пузги, в связи с этим нет необходимости выделять наиболее чистые посодержанию ядра и мучкн потоки лузги.Предлагаемый дифференцированныйрежим просеивания с последующим раздельным многократным и однократнымпросеиванием обеспечивает требуемыекондиции как по содержанию ядра и мучки, так и по форме (трехгранной коробчатой).Выход лузги повышается в среднемна 47,2-52,2% по сравнению со среднимвыходом (7,8% ) по отношению с извест- ным способом,Для типового гречезавода производительностью 150 т/сут на контроль лузги необходимо предусмотреть один расмсев А 1-БРУ (схема 2) и три дуоаспиратора СТ(А 1-БВЗ). при этом уменьшается производительность гречеэавода.Использование только одного потока гречневой луэги формирующего трехграннуюю лузгу, ие позволяет ее вырабатывать в достаточном количестве.Отгрузка луэги на разных заводах колеблется от 0,4% до 23,7%, состаеющ в среднем 7,8% от всего количества получаемой гречневой лузги. 1 О Цель изобретения - повышение выходалузги трехгранной формы,Поставленная цель достигается тем, чтосогласно способу выработки гречневой луэ5ги, включающем четырехстадийное фракционное шелушение гречихи, ситовое сортирова; .ние лузги и ее провеивание, сортированиелузги, полученной после первых двух стадийшелушения ведут раздельно в два этапа, напервом из которых используют сита с круглыми отверстиями с диаметром 4,2 -2 мм, а на втором - с прямоугольнымиотверстиями 1,9 Х 20 - 1,7 х 20 мм, сходас последних объединяют в один поток, провеивают по крайней мере два раза, а лузгу с оставшихся стадий шелушения сортируют совместно аналогично первымдвум стадиям,Сортирование на ситах ведут пр ихЮкруговом поступательном движении, а скорость воздуха при провеивании устанавливают 3-8 м/с.На чертеже представлена схема технологического процесса выработки гречневой лузги,.Предлагаемый способ осуществляетсяследующим образом.1 ечневую луэгу с Х и П фракцийшелушения гречихи раздельно направляютна рассев, а лузгу с Я м ХУ фракцийперед поступлением на рассев объединяют.Рассев (А 1-БРУ) для сортированиялузги с Х.-й фракпии шелушения оснащенситами с отверстиями диаметром 4,2 и2,0 мм (первая и третья группы сит) ипрямоугольными ситами 1;920 мм (вторая группа сит), для 11-й фракции шелушения - ситами с отверстиями диаметром4,0 и 2,0 мм (первая и третья группасит) и прямоугольными ситами 1,820 ммф(вторая группа сит).Для 1 Н-й и 1 У-й фракщий рассев соотгветственно оснащен системами с круглыми отверстиями 3,8 и 2,0 мм и прямоугольными ситами 1,Ж 20 мм.55Луэгу, образующуюся сходом с прямоугольных снт 1,ЯЮО мм и 1,9(30 мм,объединяют в один поток и подвергают 1При внедрении предлагаемой технологической схемы по производству лузги гречневой, отвечающей требованиям ТУ-22- 1 0-77( Лузга 1.речневая поставляемая)для экспорта),на одном гречеэаводе производительностью 150 т/сут может быть получена экономическая. эффективность в размере 30 тыс. рублей. формула изобретения 1, Способ выработки гречневой лузги, включающий четырехстадийное фракционное шелушение гречихи, снтовое сортнрование лузги и ее провеивание о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с дальюповышения выхода лузги трехгранной формы, сортирование лузги полученной послепервых двух стадий шелушения, ведутраздельно в два этаж, иа первом изкоторых используют сита с крутзыми отверстиями диаметром 4,2-2 мм, а навтором - с прямоуголыиами отверсеями1,9 ф 20 мм - 1,7 фО мм, скопа с поо- аледних объединяют в один поток, провеивают по крайней мере два раза, а лузгу;с оставшихся стадий шелушения сортируют совместно аналогично первым двум стадииме2. Способ по п. 1, о т л и ч а ющ и й с я тем, чтЬ сортнрование на ск,тах ведут при их круговом поступательм нол движении, а скорость воздуХа при провеивании устанавливают 3-8 м/с.Источники информапии,принятые во внимание при,экспертизе1. Лузга гречневая поставляемая дляэкспорта. Технические условия ТУ 8-2210 77,906604 Составитель М. ВыражейкинаТехред М. Рейвес ктор М. Коста НИИПИ по д 113035осква ф П фПатен Ужгород осекая О Я ъ актор Л. Филиппов Подписноего комитета СССРний и открытий