Машина для измельчения и формования чайного листа

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 171178 ац 5 А 23 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ А. Блаанов,И для изия грачайнойповыкта за а в програнул; ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(56) Авторское свидетельство СССРМ 441913, кл. А 23 Г 3/00, 1974,Авторское свидетельство СССРМ 1309946, кл, А 23 Е 3/12, 1985,(54) МАШИНА ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНФОРМОВАНИЯ ЧАЙНОГО ЛИСТА(57) Изобретение предназначеномельчения чайного листа и формованнул из полученной мелкодисперсноймассы, Целью изобретения являетсяшение качества получаемого продусчет обеспечения требуемого режимцессе измельчения и формования Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для производства черного и зеленого гранулированного чая, и может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки.Известна машина для выработки мелких видов байховых чаев, состоящая из бункера, цилиндрического корпуса, внутрикоторого расположен вал со шнеком, и режущего механизма с калибровочными отверстиями.Недостатком указанной машины является невозможность обеспечения требуемых технологических режимов измельчения и формования в заданном температурном Машина состоит из следующих основных устройств - верхних и нижних шнековых устройств, узла измельчения, калибровочной диафрагмы, системы охлаждения, входящей в узел измельчения, вариатора, устройства для отрезания гранул и привода. Особенностью машины является обеспечение необходимого технологического режима процесса измельчения чайного листа и формования гранул в заданном температурном режиме при обеспечении стабильности геометрических размеров получаемцх гранул, Такая возможность достигнута обеспечением независимых скоростей рабочих элементов машины, реализующих измельчение, формование и отрезание гранул, что позволяет достигать необходимую степень измельчения без перегрева исходного сырья, стабильность геометрических размеров гранул при изменении скорости формования продукта. 5 ил,режиме и определенной длине получаемых гранул.Наиболее близкой к предлагаемой машине по.техническому решению является машина для раздавливания и гранулирования чайного листа, включающая две камеры, расположенные одна над другой, внутри которых смонтированы шнеки, а диафрагмы расположены на выходе нижней камеры.Недостатком указанной машины является невозможность достижения заданной степени измельчения исходного продукта при определенном температурном режиме и длине гранул чая, т,е. невозможность обеспечения требуемых режимов измельчения и формования чайного сырья и, следо5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 вательно, получения требуемого качестваготового продукта,Цель изобретения - повышение качества получаемого продукта за счет обеспечения требуемого режима в процессеизмельчения и формования гранул.Поставленная цель достигается тем, чтомашина снабжена вариатором и установленным на полом валу дополнительным узлом измельчения, состоящим из решеток сножами и коллектора, при этом последнийрасположен внутри полого вала, а ножиимеют кольцевые полости, сообщенные сколлектором, причем нож для отрезаниягранул соединен с вариатором, связаннымс валом верхних шнеков.На фиг, 1 изображена машина, продольный разрез; на фиг, 2 - то же, вид сбоку; нафиг. 3 - нож узла измельчения; на фиг. 4 -то же, сечение; на фиг. 5- система охлаждения узла измельчения,Машина содержит следующие основные элементы: бункер 1, верхнюю 2 и нижнюю 3 камеры, верхние 4, 5 и нижние 6, 7шнеки, ножи 8, 9 узла измельчения, диафрагмы 10, 11 узла измельчения, калибровочную диафрагму 12, нож 13 для отрезаниягранул, вариатор 14, систему 15 охлажденияузла измельчения, ножевой вал 16, трубку17 коллектора; кольцевую полость 18 ножа,коллектор 19, входное 20 и выходное 21отверстия коллектора, привод 22,Шнеки 6, 7 соединены с узлом измельчения, состоящим из ножей 8, 9, диафрагм10,11 и коллектора 19, замыкает эту цепочкудеталей калибровочная диафрагма 12; Нождля отрезания гранул связан с валом верхнего шнека через вариатор 14, Шнеки приводятся во вращение приводом 22 черезшнековые валы, которые для нижних шнеков выполнены полыми. В полых валах находятся ножевые валы 16, соединяющиеножи 8, 9 узла измельчения с приводом.Ножевые валы также выполнены полыми исодержат в полости коллектор 19, соединенный с кольцевыми полостями ножей 18 иимеющий входные и выходные отверстия20, 21.Машина работает следующим образом.Исходное сырье (чайные листья) загружается через загрузочную воронку бункера1 и подается в камеру 2, где шнеками 4, 5подкручивается и раздавливается, затем подается в камеру 3, где происходит дополнительное подкручивание и раздавливание 5сырья, и в узел измельчения, где происходитинтенсивное измельчение до требуемогодисперсньго состава, Степень измельченияи скорость формования регулируют, изменяя скорость вращения шнеков 6, 7 и ножей(8, 9). Для того, чтобы не было перегрева измельченной массы, подводят охлаждающий агент в кольцевые полости ножей узла измельчения, что обеспечивает процесс обработки в заданном температурном режиме при интенсивном измельчении формуемого продукта. После измельчения мелкодисперсная масса продавливается через калибровочные диафрагмы 12, вследствие чего формуется, приобретая форму цилиндрических жгутов, которые разделяются на отдельные гранулы с помощью ножей для отрезания гранул, установленных с внешней стороны калибровочных диафрагм. Длина получаемых гранул определяется скоростью вращения ножей для отрезания гранул и регулируется при изменении скорости формования с помощью вариатора 14.Предлагаемая машина позволяетполучить более качественный готовый продукт, так как обеспечивает требуемые технологические режимы измельчения и формования чайного сырья, Качество готового продукта определяется как внешним видом, так и вкусовыми свойствами, на которые влияют и степень измельчения чайного листа (внутренняя структура грануЛ), и температурный режим обработки исходного сырья. Правильный выбор этих параметров и их реализация с помощью соответствующего оборудования позволит получать гранулы оптимального качества. Машина позволяет обеспечить независимые скорости рабочих элементов машины, реализующих измельчение, формование и отрезание гранул без перегрева чайного сырья, и, следовательно, требуемые технологические режимы. Машина также позволяет повысить производительность за счет интенсификации процесса измельчения беэ ухудшения качества обрабатываемого сырья (не допуская перегрева). ф ор мул а и э о бр ете н ия Машина для измельчения и формования чайного листа, включающая корпус с верхней и нижней камерами, шнеки, установ-. ленные на приводных валах с воэможностью вращения в камерах, привод, кинематически связанный с приводными валами шнеков, диафрагму скалиброванными отверстиями и нож для среза гранул, кинематически связанный с приводным валом одного из шнеков, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения качества получаемого продуктаза счет обеспечения требуемого режима в процессе измельчения и формования гра-. нул, она снабжена вариатором и установленным на полом валу дополнительным узлом измельчения, состоящим из решетокс ножами и коллектора, при этом последний расположен внутри полого вала, а ножи имеют кольцевые полости, сообщенные с. коллектором, причем нож для отрезания гранул соединен с вариатором, связанным с валом верхних шнеков.Составитель Р, АхметхановТехред ММоргентал Корректор Л. Б Редактор аковска Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул, Гагарина, 10 аказ 479 Тираж ВНИИПИ Государственного комите 113035, Москва, Подписноено изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР