Центрифуга для обезжиривания шквары

) (11) 6710 А В 3/00 51)5 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ КОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ АВ(71) Киевский технологический институт пищевой промышленности(54) ЦЕНТРИФУГА ДЛЯ ОБЕЗЖИРИВАНИЯШКВАРЫ57) Изобретение относится к технике переработки мясожирового сырья, а именно кцентрифуге для обезжиривания шквары.Цель изобретения - снижение потерь шквары и жира. Центрифуга состоит из кожуха 1,в котором на приводном валу 11 подвешенбарабан 2 с загнутым внутрь перфорированным бортом 3. В нижней части кожуха 1 под барабаном 2 расположен сборник 13 жира, Он образован двумя цилиндрическими обечайками, соосно установленными одна над другой с образованием кольцевого зазора для размещения поворотного шибера. Обращенные один к другому торцы обечаек срезаны, Целесообразно, чтобы диаметр нижней обечайки был больше, чем диаметр верхней. К нижней обечайке прикреплен полукольцевой желоб, охватывающий зазор между обечайками и соединенный со сливным лотком, верхняя обечайка имеет перфорированный участок, а шибер снабжен полукольцевым бортиком, образующим с верхней обечайкой канал, сообщенный со сливным патрубком и полукольцевым жело- ар бом. 1 з,п. ф-лы, 4 ил.45 50 55 Изобретение относится к технике переработки мясожирового сырья, а именно кцентрифуге для обезжиривания шквары.Цель изобретения - снижение потерьшквары и жира.На фиг,1 изображена центрифуга дляобезжиривания шквары, продольный разрез; на фиг,2 - сборник жира с шибером; нафиг.3 - разрез А - А на фиг.2; на фиг,4 -,разрез Б - Б на фиг.2.Центрифуга состоит из размещенного в, :кожухе 1 барабана 2 со сплошными стенками и загнутым внутрь перфорированнымбортом 3, под которым закреплена фильтрующая сетка 4, загрузочного устройства -лотка 5, разгрузочного устройства б с подвижным ножом 7, привода 8 с тормознымустройством 9 и опорных стоек 10. Барабан2 подвешен на вертикальном валу 11. Внижней части кожуха 1 под барабаном 2установлен корпус 12, к которому прикреплен сборник 13 жира с поворотным шибером 14. Сборник 13 жира образован двумяцилиндрическими обечайками 15, 16, соосно установленными одна над другой с образованием кольцевого зазора 17 дляразмещения шибера 14. Предпочтительно,чтобы диаметр нижней обечайки 16 превышал диаметр верхней обечайки 15. Обращенные один к другому торцы обечаек 15,16 срезаны, К нижней обечайке 16 сборника13 жира прикреплен полукольцевой желоб18, охватывающий кольцевой зазор 17 и соединенный со сливным лотком 19, а верхняяобечайка 15 имеет перфорированный участок 20, причем сливной лоток 19 расположен под этим участком, Шибер 14 снабженполукольцевым бортиком 21, расположенным со стороны, противоположной полукольцевому желобу 18, и образующим с верхнейобечайкой 15 канал 22, сообщенный сосливным патрубком 19 и полукольцевым желобом 18.Ш ибер 14 установлен на оси 23 и соеди, нен с приводом 24.Центрифуга работает следующим образом.До начала загрузки шквары шибер 14при помощи привода вводится в кольцевойзазор 17 и перекрывает отверстие сборника13 жира,Горячую шквару при температуре, например, 80 - 100 С, влажностью 35 - 45 загружают через лоток 5 во вращающийсябарабан 2, число оборотов которого послеокончания загрузки увеличивают и доводятдо рабочей скорости. Начиная с моментазагрузки и до конца процесса центрифугирования, происходит выделение жира и непрерывный отвод его в кожух 1 через 5 10 15 20 25 30 35 40 фильтрующую сетку 4 и перфорированный борт 3. Из кожуха 1 жир поступает в приемник.После прекращения отделения жира через перфорированный борт 3 центрифугу останавливают и оставшийся в барабане 2 неотфильтрованный жир с частичками шквары сливается в сборник 13 жира, При этом под действием силы тяжести жир стекает в сборник 13, унося с собой часть шквары,По поверхности наклонного шибера 14 через перфорированный участок 20 верхней обечайки 15 жир стекает в сливной лоток 19, а затем поступает в приемник жира, При этом часть жира по поверхности шибера 14 стекает через кольцевой зазор, образованный шибером 14 и верхней обечайкой 15, в полукольцевой желоб 18 и канал 22 и далее через сливной лоток 19 в приемник жира.После этого шибер 14 путем поворота вокруг оси 23 выводится из кольцевого зазора 17 и остатки шквары, находя; ейся на поверхности шибера 14, срезаются кромкой верхней обечайки 15 и попадают в приемник обезжиренной шквэры, Затем центрифугу переключают на малые обороты и разгрузочным устройством б с подвижным ножом 7 выгружают шквару через конус 12 и образованное эа счет отведенного шибера 14 отверстие в сборнике 13 жира в приемник обезжиренной шквары.Далее цикл работы центрифуги повторяется.Применение предлагаемой центрифуги позволяет увеличить выход жира на 2 - 3;ь, шквары - на 1 - 2 О/О, повысить сортность готовой продукции, механизировать процесс очистки шибера от шквэры,Формула изобретения 1. Центрифуга для обезжиривания шквары, содержащая кожух, подвешенный на приводном валу барабан со сплошнь;ми стенками и загнутым внутрь перфорированным бортом, под которым закреплена филь. трующая сетка, загрузочное и разгрузсчное устройства и расположенный под бараба. ном сборник жира с поворотным шибером, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с цельс снижения потерь шквары и жира, сборник жира образован двумя соосно установленными одна над другой с образованием кольцевого зазора для размещения шибера цилиндрическими обечайками, обращенные один к другому торцы которых срезаны, к нижней обечайке сборника жира прикреплен полукольцевой желоб, охватывающий кольцевой зазор и соединенный со сливным лотком, а верхняя обечайка имеет перфорированный чу асток, причем сливной лоток расположен под последним, при этом ши- ер снабжен полукольцевым бортиком, асположенным с о стороны, противоположнойтиком, располукольцевому желобу, и образующим с 5 верхней обечайкой канал, сообщенный со сливным патрубком и полукольцевым жело- "2,, Центрифуга по п,1, отлича ющаяс я тем, что диаметр нижней обечайки сбоникажи апча кис орчайки.ира превышает диаметр верхней бо е1616710Составитель Е. Камаганова Редактор М. Бандура Техред М,Моргентал Корректор О. Кравцов каз 4084 Тираж 460 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5изводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101