Способ хранения срезанных цветов гвоздики

. Длительное храАта; Кайнар,ЕЗАННЫХ ЦВЕсится к .сельет быть испольенных предприяхозяйствах,ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБ(71) Институт технической теплофки АН УССР(54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯТОВ ГВОЗДИКИ5) Изобретение отнскому хозяйству и мозовано на.агропромышлтиях и цветоводческихИзобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способам хранения срезанных цветов гвоздики, и может быть использовано на агропромьппленных предприятиях и в цветоводческих хозяйствах.Цель изобретения - повышение качества сохраняемых срезанных цветов гвоздики при удлинении срока хранения.Срезанная в стадии полуроспуска гвоздика рассортировывается, связывается капроновой ниткой в пучки, помещается в ванны, наполненные водой и поставленные в холодильную камеру с температурой 0-3 С. В течение 6-8 ч гвоздика насыщается водой и охлаждается. Целью изобретения является повышение качества срезанных цветов гвоздики при удлинении срока хранения. Срезанные цветы гвоздики в стадии полу- роспуска формируют в пучки, охлажда-. ют до 0-3 С при одновременном насые щении водой путем помещения их в ван. ну, а затем хранят в герметичных контейнерах при влажности 96-98 в газовой среде следующего состава, мас.%: кислород 4-6; азот 94-96. Через каждые 15 сут проводят продувание контейнеров воздушной средой такого же состава. Вышедшие после 50-75-дневного хранения цветы сохраняют высокие декоративные качества цветка в воде при комнатной температуре 5-7 сут. 4 табл. После насыщения и охлаждения водой срезанная гвоздика укладывается пучками в герметичный контейнер так, чтобы она не касалась его двойных стенок, Контейнер имеет два патрубка, снабженные специальными зажимами для выхода и входа газовоэдушной среды. Внутренние стенки контейнера выполнены из капиллярно-пористого материала, пропитанного сла- . бым раствором неорганической соли. Контейнер с помещенными в нем пучками срезанной гвоздики продувается газовоздушной средой составом, мас%; азот М 94; кислород О 6,до полного удаления из него воздуха. После наполнения контейнера выходной и входной патрубки перекрываются,1464996 45 Дальнейшее хранение срезанной, гвоздики осуществляется в контейне-,рах, помещенных в холодильную каме-,ру с температурой 0-3 С. Периодически, раз в 15 суток, осуществляют5продувку этих контейнеров газовоздушной средой следующего состава,мас. .: азот И 94; кислород О 6,Для определения состава газовоздушной среды быпи проведены исследования по качеству хранения гвоздики в различных по составу газовоздушных средах;1 группа контейнеров - 94 мас. азота М , б мас.% кислорода О,2 группа контейнеров - 96 мас,азота И, 4 мас./ кислорода О3 группа контейнеров " 94 мас. .азота И , 5 мас./ кислорода О,1 мас.% углекислого газа СО;4 группа контейнеров - 93 мас,азота В, 4 мас.Е кислорода О,3 мас.% углекислого газа СО,5 группа контейнеров - 94 мас. азота й , б мас.кислорода О ипомещенная внутри контейнера капиллярно-пористая насадка, пропитанная7%-ным раствором СаС 1.Состав газовой среды в 3 и 4 группах контейнеров был аналогичен составу по известному способу храненияроз, тюльпанов, гладиолусов; определялась возможность его использования также и при хранении гвоздики,Тепловлажностные параметры газовоздушной среды внутри контейнеровобусловлены следующим;Одиапазон температур 0-3 С выбранисходя из того, что при пониженных40температурах существенно замедляются процессы жизнедеятельности растений, что способствует удлинениюсроков хранения, при более низкихтемпературах возможно замораживаниепродукции;цветы обладают большой испарительной поверхностью - это листья,стебель, .головка цветка, через которые происходит транспирация влаги.Значительная потеря влаги цветочной продукцией приводит к ее отпаду,поэтому для предотвращения быстроговысыхания срезанной гвоздики. внутриконтейнера необходимо поддерживатьотносительную влажность 96-987, таккак относительная влажность воздуха90-95% недостаточна для уменьшенияусушки хранимой продукции; кроме то" го, при относительной влажности воздуха, равной 1007, даже незначительные, в десятые доли градуса, колебания температуры вызывают конденса-,цию влаги из воздуха на поверхностьхранимойпродукции, создавая возможность возникновения различногорода заболеваний срезанных цветов.Использование слабых растворовнеорганических солей низкой концентрации 5-77 (СаС 1, 1.С 1 и др,)позволяет поддерживать относительную влажность воздуха в состоянии,приближающемся к насыщению= 987,в случае перенасьпцения происходитобратный процесс перехода избыткавлаги к раствору, что позволяетзначительно уменьшить потерю влагицветами гвоздики путем транспирации, вследствие этого цветы гвоздикизначительное время сохраняют тургор, а при максимальном увлажнениии насьпцении тканей создаются условия нормального протекания процессов обмена веществ, без которых невозможно длительное хранение срезанной гвоздики.Результаты исследований представлены в табл.1-4.Данные табл.1-4 показывают, чтонаиболее оптимальным способом хранения цветочной продукции в герметичном контейнере до 75 суток является способ хранения с использованием газовоздушной смеси, состоящейиз мас.%: азот И 94; кислород О6 (5 группа контейнеров), при Ч- 96-987, периодичности продувкиконтейнеров через каждые 15 суток(табл.4), кроме того, снятая с хранения гвоздика не теряет товарноговида в течение 5-7 дней,Использование предлагаемого способа хранения срезанных цветов гвозодики по сравнению с известным, увеличивает до 75 суток срок хранения вконтейнере с газовоздушной средой,предотвращает высыхание срезанныхцветов гвоздики, срезанные цветыгвоздики, поставленные после храненияв воду, быстрее наполняются влагой,в дальнейшем хорошо транспортируются и имеют товарный вид, контейнер-.ное хранение увеличивает период реализации срезанной гвоздики в магазинах, отсутствует возможность перезаражения всей цветочной продукции различного рода заболеваниями,Таблица 1 Изменение веса срезаннойгвоздики в процессе храненияв охлажденной газовоздушнойсреде (опыт) и воздухе(контроль) Т Г Опыт (но. - мера контейнеров) Потеря веса, 7,послехранения в течение,сут 25 50 75 1 1, 14 1,87 2,482 2111 Зф 39 4,023 2,31 2,91 3,824 2,16 3,87 3,4250,85 1,26 1,74Контроль 20,91Таблица 2Товароведные исследования среза гвоздикисразу после снятия с хранения Опыт% дарт,Х 100,0 100,0 93,3 93,3 100,00 1 2 3 4 5 Контроль 100,0 100,0 100,0 100 О 100,0 26,7 86,6 13,4 80,0 20,0 8010 20,0 80,0 20,0 86,6 13,4 0 100 6,7 6,7 73,3 100 5 1464996 61обеспечивается возможность в любое Ф о р м у л а и э о б р е т е н и я время прекратить хранение части про- Способ хранения срезанных цветов дукции и отправить цветочную продук- гвоздики, включающий формирование цию в магазин сбор цветов гвоздики пучков из срезанных цветов, охлажде 95 о на стадии полуроспуска бутона умень- ние до 0-3 С, насыщение их водой и шает энергозатраты на выращивание хранение в герметичных контейнерах гвоздики, увеличивает производитель- в газовой среде, о т л и ч а в - ность занятых площадей, облегчает щ и й с я тем, что, с целью повыше- упаковку и перевозку цветов. ния качества срезанных цветов гвоздики и увеличения длительности храПредлагаемый способ хранения нения, в качестве газовой среды испозволяет сократить энергопотреб- пользуют смесь кислорода и азота при ление по сравнению с хранением цве- следующем соотношении компонентов, тов в регулируемой газовой среде засчет периодического обновления га- Кислородзовоздушной среды в контейнере. ВАзот 94-96 периодах между обновлением гаэовоз- и влажности 96-98 У., причем через душной среды система ее подготовки каждые 15 суток хранения проводят и подачи в контейнер отключается. продувание контейнеров этой газовойсредой.1464996 Таблица Процент сохраняемости в воде среза гвоздики послеохранения в условиях комнаты: с = 1822 С;40-603 125 сут хранения 50 сут хранениятТ т 1 сут 5 сут 7 сут 3 сут 5 сут 7 сут 3 сут 5 сут 7 сут 46,62 33,33 39,96 39,96 46,Ь 2 Ю 1 2 3 4 5 Контроль Т а б л и ц а 4 Влияние периодичности продувки контейнеров накачество н срок хранения срезанной продукции 50 сут хранения. нения 75 сут хранения Нестандарт,й СтанНестандарт,7 танарт,стан рт,Х то ре ор о к 93,3 6 13,4 13,4 13,4 10 15 100 20 100 25 100 3,3 6, 6,6 13,ставитель Т.Лежневахред А.Кравчук Корректор М.Сам дактор А.Ога ая ноеи открытиям пб., д. 4/5 акаэ 856/5 Тираж 469 Под НИИПИ Государственного комитета по иэобретени113035, Москва, 3-35, Раущская КНТ СС эводственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина, 10 5 гнатейров 100 79,92 59,94 100 66,66 00 73,26 53,28 9324 59,94 100 79,92 53,28 93,24 59,94 100 79,92 46,62 100 73,26 100 86,58 53,28 100 66,66 86,86,86,80 86,68 79,92 79,92 79,92 8 Ь,58 53,28 46,62 53,28 46,62 53,28 39,96 33,33 33,33 33,33 39,96