Сушилка для термолабильных биологических продуктов

(51)4 Г 26 В 17/30 Г 28 Р 3/00 фР;Ргр;ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРПО.ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(71) Гродненское ордена Дружбынародов производственное объединение(54)(57) СУШИЛКА ДЛЯ ТЕРМОЛАБИЛЬНЫХБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ, содержащаякорпус с греющей рубашкой и патруб-ками ввода и вывода рабочих потоков,форсунки и вращающиеся скребки, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, сцелью снижения энергозатрат и повышения качества сушки, в корпусе дополнительно установлены перфорированный барабан, имеющий возможностьвращения относительно вертикальнойоси, и размещенная под барабаном сосевым зазором неподвижная цилиндрическая обечайка, большего, чембарабан диаметра, причем барабанв верхней части снабжен усеченнымконусом, образующим кольцевой зазорс корпусом, а форсунки размещеныв барабане и служат для подачи охлаждающей воды, 1174708Изобретение относится к устройствам для сушки жидких термочувствительиых материалов в вакуум-осциллирующем режиме и может быть использовано в пищевой, химИческой, микро биологической и других отраслях промышленности.Цель изобретения в , снижение энергозатрат и повышение качества сушки,На фиг. 1 изображена принципиаль ная схема сушилки для термостабильных биологических продуктов, общий ,вид; на фиг. 2 - узел 1 на фиг, 1;на фиг. 3 - узел П на фиг. 1.Сушилка содержит корпус 1 цилинд роконической формы, паровую рубашку 2, патрубки ввода 3 и вывода 4 теплоносителя, патрубок 5 подачи суспензия и патрубок б с герметизирующим клапаном вывода готового продук- Ю та. В верхней части аппарата расположен воздушный вентиль 7, а в нижней части аппарата - вентиль 8. Нижний конус аппарата соединен трубопроводом 9 с гидравлическим затвором 10 25 и имеет водомерное стекло 11. Внутри корпуса 1 коаксиально выполнен с возможностью вращения перфорированный барабан 12, закрепленный на полом валу 13, причем диаметр барабана З 0 составляет 0,6-0,85 диаметра корпуса.На внешней поверхности барабана расположены шарнирно установленные скребки 14, а в верхней части ниже патрубка ввода 5 выполнен усеченный З 5 конус 15 с зазором к корпусу аппарата 1, образуя с ним карман сбора подаваемой на сушку суспензия. В верхней части перфорированного барабана 12 установлены распьщительные Форсунки 16 охлаждающего агента, а в нижней части корпуса 1 установлена обечайка 17 с зазором к перфорированному барабану, образуя с ним карман сбора готового продукта, а с конической частью корпуса - сборник охлаждающего агента и конденсата сокового пара.Сушилка работает следующим образом.50 Перед началом работы через вал 13 и распределительные форсунки 16 в аппарат подводится вода при открытом вентиле 7 до верхнего уровня, КОФО рый контролируется через водомерное стекло 11, после чего подачу охлаждающего агента прекращают,После разогрева сушилки через патрубок 5 подают суспензию термолабильного продукта при вращающемся барабане 12, причем патрубок 5 имеет тангенциальный ввод, а направление вращения вала 13 совпадает с направлением закрутки подаваемой суспенэии, Суспензия собирается в кармане, образованном корпусом 1 и конусом 15, и тонкой пленкой через зазор стекает по стенке аппарата, дополнительно равномерно распределяясь скребками 14.При контакте с горячей поверхностью влага испаряется, образуя соковый пар, который вытесняет из сушилки воздух через открьгтый воздушный вентиль 7, после чего вентиль 7 закрывают.Через вал 13 и распылительные форсунки 16 подают охлаждающий агент. Вследствие понижения температуры внутри аппарата, пар, находящийся в объеме перфорированного цилиндра, мгновенно конденсируется и в сушильной камере создается вакуум. Одновременно открывается вентиль 8 и вода, находящаяся в нижней части аппарата через трубопровод 9 и гидро- затвор ". 10 выводится из аппарата, образуя дополнительно вакуум.Регулированием уровня сливаемой воды в сушильной камере устанавливают необходимое значение вакуума. При создании вакуума интенсифицируется процесс испарения, также удаляется из продукта и адсорбционно связанная влага.После достижения заданной величины вакуума Форсунки отключают, при этом испаренная из материала влага заполняет весьобъем аппарата, включая объем перфорированного цилиндра. При этом давление в аппарате возрастает до необходимой величины, выше атмосферного давления, определяемой влажностью готового продуктаПри достижении заданной величины давления включаются распыпительные форсунки 16 охлаждающей воды, в результате чего мгновенно конденсируется соковый пар, находящийся в барабане, и вместе с охлаждающей водой стекает в коническую часть аппарата потрубопроводу 9, и гидрозатвгв 10 Выводится из сушилки. Соковый пар, находящийся в промежутке между корпусом 1 и перфорированным барабаном 12, за счет разности парциального давления через перфорированную стенку барабана такжепоступает в зону орошения охлаждающей воды. Высушенный продукт счищается с поверхности корпуса с помощью скребков 14 и удаляется из камеры через герметичный затвор патрубка 6. Кроме попеременного воздействия на продукт давления выше и ниже атмосферного, синхронно меняется и тепловой напор за счет теплопередачи от стенки перфорированного барабана и прикрепленных к нему скребков. Корпус перфо рированного цилиндра и скребки выполнены из материала с высоким коэффициентом теплопроводности, например 174708 4алюминия или меди; За счет этого при охлаждении сокового цара охлаждается корпус барабана и скребки, дополнительно создается эффект охлаждения продукта, что позволяет не превышать предельно допустимую температуру термостабильного биологического продукта.При накоплении воздуха в аппарате, 1 О поступаемого с суспензией и охлаждающей водой, проводят продувку соковым паром при открытом воздушном вентиле 7. Кроме того, сушилка может работать как обыкновенная вакуумная15 с подключением вакуум-насоса, Приэтом перфорированный барабан выполняет функцию вакуумного конденсато1174708 17 Составитель С,ПолянскийРедактор Г.Волкова. Техред Л,Микеш Корректор Л.Пилипенко Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная,4 Заказ 5165/39 Тираж 652 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5