Устройство для мойки

(72) Л.А. В. П. (71) нение об еди- рто 8. 8)М.А Кукушкин Тльного производст1промышленность Вочно-ополый листок НИИНТИ. ЙСТВО ДЛЯ ля резано закреплен скин 1 чтотноеКИ,ырья,СУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ САНИЕ ИЗОБРЕ СКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 3632402/28-1309.,08.8315.04.85. Бюл. У 14П.П. Радобольский, Н.В.Шкодо, Л.З. Беркович,Баранов н Л.В. РысьНаучно-производственноепо продуктам питания из(54)(57) 1. УСТРОпреимущественно дсодержащее раму,ней горизонтально рабочий орган с перфорированной стенкой, с размещенным внутри него на валу шнеком, оросительный трубопровод и привод, о т л и ч а ю щ е е с"я тем что, с целью повьппения производительности и улучшения качества мойки, рабочий орган выполнен.в виде желоба и снабжен ковшами, закрепленными на горизонтальных осях между витками шнека в их периферийной части, при этом каздый ковш образован двумя различными по высоте перфорированными пластинами, расположенными под углом 30-120 ф одна к другой.2, Утройство по п , б т л ич а ю щ е е с я тем, о, пластины закреплены на осях шарнирно, а шение их высот находится в пред лах от 1,5 до 2,5.Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности,а именно к устройствам для отмывкикрахмала с поверхности резаногокартофеля, и может быть использовано для мойки пловодо-ягодного иовощного сырья,Известна машина для мойки овощей, плодов, ягод, а также для смывания крахмала с разрезанных клубней, содержащая бункер с шибером,рамку с ситом, кривошипно-шатунный механизм, душевое устройство 13.Недостатком известной машиныявляется то, что при поступательном перемешивании ломтиков картофеля по плоской поверхности сита ихстороны, обращенные к ситу, недостаточно орошаются водой, вследствиечего качество отмывки крахмала в20них невысокое,Наиболее близким к предлагаемому является устройство для мойкикорнеклубнеплодов, содержащее раму,укрепленный на ней рабочий органс перфорированной стенкой. с размещенным внутри него на валу шнеком,оросительный трубопровод и привод 2.Однако в данном устройстве качество отмывки невысокое, так как ЗОотсутствует переворачивание ломтиков картофеля и направленному воздействию струй орошающей воды подвергаются не все поверхности ломтиков, а только те, которые обращеныкоросительному трубопроводу,Цель изобретения - повышениепроизводительности и улучшение качества мойки.Поставленная цель достигается 4 р.тем, что в устройство для мойки,преимущественно для резаного сырья,содержащем раму, закрепленный наней горизонтально рабочий орган сперФорированной стенкой, с раэмещенным внутри него на валу шнеком, .оросительный трубопровод и привод,рабочий орган выполнен в виде жело"ба и снабжен ковшами, закрепленными на горизонтальных осях между р 1витками шнека в их периферийной части; при этом каждый ковш образовандвумя различными по высоте перфорированными пластинами, расположенными под углом 30-120 одна к другой ., уПластины закреплены на осях шарнирно, а отношение их высот находится в пределах от 1,5 до 2,5. На фиг, 1 изображено устройстводля мойки, общий вид в продольномразрезе, на фиг. 2 - разрез А-Ана фиг, 1; на фиг, 3 " разрез Б-Бна Фиг. 2.Устройство для мойки содержитраму 1, шнек 2, желоб 3 с перфорированной стенкой, загрузочный лоток 4, разгрузочный лоток 5, оросительный трубопровод б, привод 7,цепную передачу 8.Шнек 2 размещен в закрепленномна раме 1 желобе 3.Внутренняя поверхность 9 желоба3 служит направляющей для ковшей 10.Ковши 10 установлены между каждой парой соседних лопастей 11шнека 2 по его периферии с равнымшагом по окружности.Каждый ковш 10 образован высокой 12 и низкой 13 перфорированными пластинами, установленными подуглом 1 друг к другу. Угол с находится в пределах от 30 до 120",а отношение высот этих ппастин -в пределах от 1,5 до 2,5,Пластины 12 и 13 неподвижносоединены с гильзой 14, которая посредством втулок 15 шарнирно закреплена на оси 16.Ось 16 крепится к соседним лопастям 11 шнека 2 посредством шайб17 и шплинтов 18.Ковши 10 обращены высокими пластинами 12 к внутренней поверхности9 перфорированного желоба 3, подкоторым установлен сборник 19 с патрубком 20 для отработанной воды.Сверху машина закрыта крышкой 21.Устройство для мойки работаетследующим образом.ЮНарезанный на ломтики сырой картофель по загрузочному лотку 4 подается в полость желоба 3 и шнеком 2, который получает вращение от привода 7 через цепную передачу 8, транспортируется в направлении разгрузочного лотка 5,.подвергаясь непрерывному воздействию струй воды иэ оросительного трубопровода б. Ковши 10, благодаря шарнирному креплению на осях 16 и различию по высоте пластин 12 и 13, стремится занять положение, при котором высокая (более тяжелая) пластина 12 обращена свободным концом вертикально вниз,1149927 1 О 20 3При вращении шнека 2 ковши 10 опираются свободными концами своих высоких пластин 12 на внутреннюю поверхность 9 перфорированного желоба 3, скользят по ней и, проходя через зону размещения продукта, захватывают и перемещают его в направлении (указанном стрелкой В) вращения шнека 2, при этом находящийся в ковшах продукт омывается из оросительного трубопровода 6 водой. которая через перфорацию в пластинах 12 и 13 стекает в нижнюю часть желоба 3.Освободившиеся от продукта участки внутренней поверхности 9 желоба 3 также омываются водой из оросительного трубопровода 6 и беспрепятственно пропускают .отработанную, насыщенную крахмалом воду в сборник 19.По мере подъема ковша 10 угол , наклона высокой пластины 12 к горизонтальной плоскости увеличивается и ломтики картофеля с нее перемещаются на низкую пластину 13.Масса продукта на низкой пластине 13 преодолевая момент, создаваемый высокой (более тяжелой) пластиной 12, заставляет ковш 10 поворачиваться относительно оси .16 в направлении 1 указанном стрелкой Г.В процессе перемещения ломтиков картофеля с высокой пластины 12 на низкую пластину 13 и поворота ковша 10 относительно оси 16 происходит переворачивание ломтиков.Последние выпадают из ковша 10 на внутреннюю поверхность 9 желоба 3г где снова захватываются очередным ковшом 10, при этом все поверхности ломтиков интенсивно обмываются струями воды из оросительного трубопровода 6 и отмываются от крахмала. Освободившийся от продукта ковш 10 занимает исходное положение, при котором высокая пластина 12 направлена свободным концом вертикально вниз.При дальнейшем вращении шнека 2 процесс повторяется.Отмытые от крахмала ломтики картофеля удаляются из машины через разгрузочный лоток 5, а отработанная вода через перфорацию в желобе 3 попадает в сборник 9 и через патрубок 20 удаляется из машины.Конструкция отмывочного устройст ва, обеспечивая многократное переворачивание ломтиков картофеля, позволяет направленно воздействовать струями орошающей воды на все поверхности ломтиков, что способствует интенсификации процесса отмывки и получению продукта более высокого качества. Интенсификация процесса отмывки25 крахмала сокращает необходимоевремя пребывания продукта в устройстве, увеличивая его производительность,Обеспечение свободного обмывавнутренней поверхности перфорированного желоба и беспрепятственногослива через нее отработанной водыпредупреждает повторное "закрахмаливание", поверхности ломтиков картофеля и способствует повышениюкачества продукта. Кроме того,конструкция желоба облегчает санитарную обработку устройства, чтоулучшает условия его эксплуатации. 40Ожидаемый экономический эффектот внедрения предлагаемого устройства составит (ориентировочно)15,1 тыс. руб. в год.1149927 Составитель О. ДрагунРедактор А. Ревин Техред Т.Дубинчак оРРектоР М, Максимиш Тираж 59 бсударственного комитета ССлам изобретений и открытийсква, Ж, Раушская наб.,Подп ктная аказ 1981/3 ВНИИПИ Го по де 113035, Мо