Аппарат для уваривания сока

,ЯО 107923 сю 23 ГОС По РСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР М ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Московский ордена рудоого Красного Знамени институт химического машиностроения и Люберецкий экспериментальный конеервный завод (53) 664,87 (088,8)(56) 1, Авторское свидетельство СССР % 1026755, кл. А 23 Ь 2/08, 1981 4)(57) 1. АППАРАТ,ОЛЯ УВАРИВАНИЯ СОКА по авт.св. % 1026755, о т л и ч а в щ и й с я тем, что, с целью ускорения процесса и повышения производительности путем улучшения тепломассообмена и сепарации фаэ, на верхней кромке сепарационно-распределительного устройства установлена крышка с отводным патрубком, расположенным соосно распределительной трубе чек, что его нвкннй торец образует эаэор с верхяим торцом распределительной труаеркний его .торец выведен надой и имеет отбойный диск.1079233 2. Аппарат и; 1, о т л и ч а ю. Аппаратпо и. 1,о тл ича ющ и й с я тем, что он снабжен сепара- ш и й с я тем, что он снабжен пуль-, ционным патрубком, расположенным нап сатором, установлннным в греющей крышкой коаксиально отводному патруб- камере под нижней трубной решет. ку, а отбойный писк установлен нап се- . кой. парационным патрубком или поп ним,1Изобретение относится к пищевойпромышленности, в частности к аппаратам пля уваривания сока,По основному авт.св. Мо 1026755известен аппарат пля уваривания сока,сопержаший греющую камеру и сепаратор, сообщенные межпу собой, с образованием рециркуляционного контура, нагнетательным и- питающим трубопровопами, сепереционно-распрепелительное 10устройство, установленное соосно в сепараторе и выполненное в вице цилинпро-конического корпуса с расположенной в нем, с образованием кольцевоюозазора, распрепелительной трубой, составленной из патрубков, которые внесепарационно-распрепелительного устройства соединены межпу собой через отбойные пластины и в их нижних концах,у отбойных пластин, выполнены прорези 20д петрубки ввопе греющего пара и увариваемого сока и отвода готового пропукте, конпенсата, пара и нолупропукта,пргем нагнететельный трубопровоп попсоепинен тенгенциально к корпусу сепарационнс Респрепелительного устройства,е верхний торец распрепелительной трубырасположен в зоне межпу нагнетательным трубопровопом и верхней кромкой гкорпуса сепереционно распрепелительного З 0устройстве. Кроме того в известном:аппарате пля уваривания сока диаметрпатрубков респрепелительной трубы в зоне выхоаа из сепарационно-распрепелительного устРойства уменьшается по хопу З 5прохождения парожипкостной смеси ипатрубки соепинены межпу собой усеченным конусом 1,Опнако в известном аппарате не обеспечиВеется Возможность ускорения проф 40цесса и повышения произвопительности,тек как конструкция аппарата не позволает значительно улучшить условия тепломассообмена и сепарации фаз, посколь. 2ку в нем не; обеспечивается необхопимая эффективность контакта пара с увариваемым соком и необхопимое снижение . брызгоуноса целевого продукта вместе с отхопяшим вторичным пером.Бель изобретения - ускорение процесса и повышение произвопительности пу тем улучшения тепломассообмена и сепарации фаз,Поставленная цель постигается тем, что в аппарате пля уваривания сока, содержащем греющую камеру и сепаратор, сообщенные между собой, с образованием рециркуляционного контура, нагнетательным и питающим трубопровопами, сепареционно-Распределительное устройство, установленное соосно в сепараторе и выполненное в вице цилинпроконического корпуса с расположенной,в нем, с образованием кольцевого зазора, распределительной трубой, составенной из патрубков, которые вне сепарационно-распрепелительного устройства соепинены межпу собой через отбойные пластины и в их нижних концах, у отбойных пластин, выполнены прорези и патрубки ввопа греющего пара и увариваемого сока и отвопа готового пропукта, конденсата, пара и полупропукта, причем нагнетательный трубопровоп попсоепинен тангенциально к корпусу сепарационно-Распрепелительного устройства, а верхний торец распрепелительной трубы расположен в зоне межпу негнетательным трубопровопом и верхней кромкой сепарационно-распрепелительного устройства, на верхней кромке сепарационно-распрепелительного устройства устанОвлена крышка с Отвопным патрубком, расположенным согласно распрепелительной трубе так, что его нижний торец образует зазор с верх ним торцом распределительной трубы, а3 107верхний его торец выведен нац крышкойи имеет отбойный аиск.Аппарат снабжен сепарационным патрубком, расположенным нап крышкойкоаксиально отвоцному па".грубку, а отьбойный диск установлен наа сепарацион 5ным патрубком или пса ним.Целесообразно снабжать аппаратпульса тором, установленным в греющейкамере поп нижней трубной решеткой,На фиг. 1 схематично изображен аппарат аля уваривания сока, продольныйразрез; на фиг.2 и 3 - варианты выполнения верхней части сепарационнораспрепелительного устройства,Аппарат пля уваривания сока сопержит греющую камеру 1 и сепаратор 2,соеаиненные между собой питающимтрубопроводом 3 и нагнетательным трубопровоцом 4. Греющая камера 1 снабжена патрубком 5 пля ввода греющегопара и патрубком 6 цля отвоца конаенсата, Внутри греющей камеры 1 установлены теплообменные трубы 7, закрепленные в трубных решетках 8 и 9. Сепаратор 2 снабжен сепарационно-распределительным устройством 10, состоящим из цилинцрического корпуса 11,к нижнему торцу которого прикрепленусеченный конус 12. Коаксиально цилиндрическому корпусу 11 в сепарационнораспреаелительном устройстве 10 установлена распрецелительная труба 13,нижняя часть которой выполнена сужающейся с помощью усеченного конуса 14,к меньшему основанию которого прикреплен патрубок 15. В патрубке 15 выполнены горизонтальные прорези 16, книжней кромки который прикреплена отбойная пластина 17. Поц нижним торцомпатрубка 15 на расстоянии установлена 4 Оотбойная пластина 18 с образованиемкольцевого зазора 19,К анишу сепаратора 2 прикрепленакольцевая перегородка 20 с образованием полости 21 пля отвоца полупроаукта через патрубок 22, Нижняя частьаниша сепаратора 2 снабжена патрубком23 цля отвоца рециркулируюшей частираствора (уварнваемого сока). Верхняякромка сепарационно-распреаелительного 50устройства 10 снабжена крышкой 24 сотверстием, в котором установлен отводной патрубок 25, нац верхним торцомкоторого установлен на расстоянии отбойный диск 25 с образованием кольцевой щели 27. Отвоцной патрубок 25 установлен соосно распреаелительной трубы 13 с образованием кольцевого зазо 9233 4ра .СЫ межау нижним торцом отводногопатрубка 25 и верхним торцом распределительной трубы 13, Верхняя частьсепаратора 2 снабжена сепарационнымотбойником 29 и патрубком 30 цляотвода пара,Питающий трубопровод 3 снабженпатрубком 31 цля ввоца увариваемогораствора сока и патрубком, 32 пля отвоааготового продукта, В греющей камере1 поа нижней трубной решеткой 9 установлен пульсатор 33, Наа крышкой 24.коаксиально отводному патрубку 25 всоответствии с вариантами исполненияустановлен сепарационный патрубок 34,причем нац ним или поа ним располагается отбойный циск 26 с образованиемкольцевой щели 35.Сепарационный патрубок 34 (фиг. 2)может быть установлен непосредственнонап крышкой 24 с образованием кольцевой щели 36.Аппарат цля уваривания сока Работаетследующим образом.Увариваемой сок поступает в аппаратчерез патрубок 31 и по питающему трубопровоау 3 направляется в греющуюкамеру 1, где, проходя через теплообменные трубы 7, нагревается ао темпратуры кипения за счет тепла пара,поступающего черег патрубок 5, в межтрубное пространстго греющей камеры 1.Образовавшаяся парожиакостная смесьпо нагнетательному трубопроводу 4 направляется в сепаратор 2 и поступает всепарационно-распределительное устройство 10.За счет тангенциального поасоеаинения нагнетательного трубопровоца 4 ксепарационно-распределительному устройству 10 в нем образуется круговоедвижение . парожицкостной смеси и вслецствие действия центробежных силпроисхоаит разделение этой смеси, приэтом тяжелая жидкость - готовый продукт отбрасывается к периферии цилиндрического корпуса 11, а легкая частьжипкости вместе с паром поднимаетсявверх и поступает через кольцевой зазор28 в распреаелительную трубу 13 и отвоаной патрубок 25,Часть парожицкостной смеси, посту-пающей в распределительную трубу 13,вытекает из нее .поц цействием гипростатического напора через прорези 16и зазор 19 с образованием плоскихструй, которые могут иметь разрывы.Отбойные пластины 17 и 18 приаают1079233 иГГ НИИПИ Заказ 1195/3 Тираж 589 кое Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул ктна 3горизойтальную направленнос ть жицкостным струям. При истечении парожицкостной:смеси из прорезей 16 и зазора 19 происходит дальнейшее вьщеление пара ив смеси вследствие разрывапузырьков пара в момент прохожденияпрорезей 16 и зазора 19, а так же придвижении плоских струй в сторону стенок сепаратора.Другая часть парожицкостной смесипоступает в отводной патрубок 25 ипоцнимается вверх и, достигнув верхнего его торца, вытекает из кольцевойщели 27 в вице. кольцевой струи движущейся в рациальном направлении, Дляулучшения условий отделения пара от:жидкости предусмотренно установлениесепарационного патрубка 34, расположенного коаксиально отводному патрубку 25. Сепарационный патрубок 34вместо с крышкой 24 или.установленным поц ним отбойным диском 26 обра.зуют переливное устройство, из щелей36 или 35 вытекает жидкость в вицетонких кольцевых струй, цвижущихся врациальном направлении в сторону стенок корпуса сепаратора 2. Пар, отделяющийся в сепарационном патрубке 34,черю его верхний торец поцнимаетсявверх,Создание дополнительной зоны контакта с поднимающимся паром интенсифицирует процесс уваривания сока, атакже снижает унос жицкости из сепара тора,Жицкость (полупродукт) из полости21 удаляется из аппарата через патрубок 22 на дальнейшую переработку. Из конусной части 12 сепарационно-распределительного устройства 10 жидкость(готовый продукт) через отверстия 37вытекает к и цвижется вертикально 5 вниз, проходит в местах разрыва пленокжидкости, не вступая во взаимодействиес ними, и поступает в полость, образованную днищем сепаратора 2 и кольцевой перегороцкой 20, и возвращается 0 через патрубок 23 в греющую камеру 1,в которой установлен пульсатор 33 созцающий пульсирующее движение парожицкостной смеси в теплообменных трубах.15 Пульсация газожидкостной смеси вгреющей камере 1 приводит к увеличениюповерхности теплообмена, способствуеттурбулизации фаз, интенсифицирует процесс теплоперецачи, а также уменьшает 200 степень отложений твердых продуктовна теплообменной поверхнос ти. Выделившийся пар удаляется из се-.паратора 2 через патрубок 30, минуя 25 сепарационный отбойник 29.Аппарат цля уваривания сока прецлагаемой конструкции обеспечивает возможность ускорения процесса и повышения произвоцительности пу тем улуч шения тепломассообмена и сепарациифаз, так как создание цополнительной зоны контакта с поднимающимся паром интенсифицирует процесс уваривания сока и снижает унос жидкости из сепаратора, а пульсация газожицкостной смеси привопит к увеличению поверхности тепло- обмена и способствует турбулизации фаз.