Протирочная машина

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК О 2, С 19/ 3 И 15 ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ТЕЛЬСТВУ К АВТОРСКОМУ С СУДАРСТВЕКНЫЙ КОМИТЕТ СССР ГЮ ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(71) Одесский технологический инст тут пищевой промышленности им. М. В.Ломоносова(56) 1. Авторское свидетельство СС Р 897212, кл. А 23 Н 15/00, 1980.2. Авторское свидетельство СССР Р 805990 кл. А 23 Б 15/00, 1979. (54)(57) 1. ПРОТИРОЧНАЯ МАШИНА, со держащая корпус с загрузочным пат,ЯО.А рубком, ситчатый барабан, укрепленные на валу внутри ситчатого барабана бичи и диск с лопастями, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, сцелью улучшения качества и увеличения выхода протертого полуФабрикатапутем дополнительного разрушениячастиц мякоти в сырье, в барабанесо стороны загрузочного патрубкаукреплен по крайней мере один дополнительный перФорированный барабан,диск примыкает к торцу последнегос образованием камеры, а лопастирасположены внутри нее и выполненыперФорированными.1063368 при этом один иэ них установлен навалу с воэможностью вращения, авторой - закреплен неподвижно. 40 внутри ситчатого барабана бичи и50диск с лопастями, в барабане со стороны загрузочного патрубка укрепленпо крайней мере один дополнительныйперфорирсванный барабан, диск приьаю 2. Машина по и. 1, о т л и ч аю щ. а я с я тем, что дополнительные перфорированные барабаны расположены концентрично один другому,Изобретение относится к протирочным машинам и Фияишерам, может быть использовано В консервном производстве при изготовлении соков с мякотью, пюреобразных консервов для детского питания, концентрированных томатопродуктов и т.д. и предназначено для линий, не предусматривающих тепловую обработку сырья перед протиранием и финишированием либо применяющих более ниэкотемпературную и быструю тепловую обработку сырья, чем это принято, в консервной промышленности.Известна протирочная машина, содержащая камеру с загрузочным пат рубком, ситчатый цилиндр и установленный внутри него вал с двумя группами бичей, между которыми расположен диск с вырезами у наружной кромки 11 3. ЮНаиболее близкой по технической сущности и достигаемому эффекту к предлагаемой является протирочная машина, содержащая корпус с загрузочным патрубком, ситчатый барабан, 25 укрепленные на валу внутри ситчатого барабана бичи и диск с лопастями 21Недостатками данных машин являются плохое качество и низкий выход у протертого полуфабриката, поскольку, если сырье в недостаточной степени иэмельчено либо прошло недостаточную тепловую обработку и растительные ткани не размягчились в должной степени, отдельные частицы мякоти продукта не удается протереть бичами через сито в ситчатом барабане даже при увеличении фактора разделения до 200-500 и они удаляются вместе с отходами иэ ситчатого барабана.Цель изобретения - улучшение качества и увеличение выхода протертого полуфабриката путем дополнительного разрушения частиц мякоти в сырье. 45Для достижения указанной цели в протирочной машине, содержащей корпус с загрузочным патрубком, ситчатый барабан, укрепленные на валу 3кает к торцу последнего с образованием камерыа лопасти расположены внутри нее и выполнены перфорированными.Целесообразно дополнительные пер-. форированные барабаны расположить . концентрично один другому, при этом один из яих установить на валу с возможностью вращения, а второй- закрепить неподвижно.На фиг. 1 приведена протирочная машина, продольный разрез на фиг.2 - сечение А-А на фиг, 1; на фиг. 3- узел 1 на Фиг. 1 (вариант выполнения подвижных лопастей между внешним доjолнятельным перфорированным барабаном и ситчатым барабаном в том случае, когда они укреплены непосредственно яа поверхности внешнего дополнительного перфорированного барабана).,Протирочная машина включает ситчатый барабан 1, внутри которого на валу 2 установлены бичи 3. У торцовой поверхности корпуса 4 выполнен загрузочный патрубок 5, на самой торцовой поверхности укреплен неподвижно дополнительный перфорированный барабан б, охватывающий лопасти 7 на диске 8, укрепленном на валу 2. Дополнительный перфорированный барабан б вместе с диском 8 образует камеру, сообщающуюся с загрузочным патрубком 5. На фиг. 1 показан пример, когда протирочная машина содержит два дополнительных перфорированных барабана б и 9, причем барабан 6 выполнен неподвижным, а барабан 9 укреплен на плоской поверхности диска 8 и расположен концентрично первому. В общем случае протирочная машина Может содержать несколько дополнительных перфорированных барабанов, расположенных концентрично друг дРугу, при этом неподвижные барабаны, укрепленные на торцовой поверхности корпуса 4, чередуются с дополнительными барабанами, укрепленнымина диске 8, посаженном жестко навал 2. Лопасти 7 в йротирочной машине выполнены перфорированными.В зазоре между внешним дополнительным перФорированным барабаном 9и ситчатым барабаном 1 расположеныучастки бичей 3, выполненные в виделопастей 10. Лопасти 10 могут бытьвыполнен в виде участков бичей 3,введенных в зазор (фиг. 1 и 2), либомогут быть укреплены, например,сваркой на поверхности внешнеговращающегося дополнительного перфо рированного барабана 9 (Фиг. 3).5Диаметры отверстий в дополнительных барабанах 9 и 6 и в лопастях 7,зазоры между барабанами 9 и 6, атакже между барабаном 6 и лопастями7 выбирают исходя из размера частиц 10в перерабатываемом сырье.Размеры дополнительных ситчатыхбарабанов (их ширина и .диаметр).,а также количество отверстий в нихдолжны быть достаточными, чтобы 15пропустить через себя расход сырья,равный заданной производительностимашины.Вокруг ситчатого барабана 1 установлен сборник 11 для протертого 2 Ополуфабриката, а у торцовой поверхности, противоположной загрузочномупатрубку 5, смонтирована шахта 12для удаления отходов.Протирочная машина работает следующим образом.Исходную дробленую.массу сырьячерез загрузочный патрубок 5 подаютв полость, образованную дополнительным перФорированным барабаном 6 идиском 8. Перфорированными лопастя-,.ми 7 сырье приводят во вращательноедвижение. Под воздействием возника- "ющего при этом центробежного ускорения .сырье проходит через отверстия в перфорированных барабанах .(вначале через отверстия .в барабане 6, затем 9 и т.д.) до тех пор,пока не попадает под воздействие.подвижных лопастей 10, С этого момента начинают собственно протирание 40сырья через ситчатый барабан 1 по.средством вращающихся лопастей 10и бичей 3. В процессе перемещения сырья перФорированными лопастями 7 по перфорированной поверхности барабана 6,прохождения через отверстия бараба-,нов 6, 9 и т.д., движения сырья взазоре между дополнительными перфорированными барабанами, движущимися,один относительно другого, частицыплодовой мякоти подвергают весьмаинтенсивной механической обработке,что безусловно приводит к их иэмельчению и существенному уменьшениюразмеров. При этом семена, беспрепятственно проходя через все отверстия и зазоры,остаются в основнойсвоей массе целыми.Собственно протирание либо финиширование нормализованной таким образом массы осуществляется качественно иначе, чем в известных протирочных машинах. Сырье захватываютлопастями 10 и бичами 3 и приводятво вращательное движение. При этомжидкая фаза с мелкими частицами мякоти подг воздействием центробежнойсилй эффективно и быстро проходитв сборник 11 для обработанного продукта, а отходы перемещавтся вдольбичей к шахте 12 для выгрузки отходов. В этих отходах не остаются,,как в известных протирочных машинах,недостаточно проваренные частицыплодовой массы, прн этом существенно увеличиваются по сравнению с иэвестнцми машинами выход протертогополуфабриката и степень извлечениясока из отходов,Предлагаемая протирочная машинаили Финишер позволяет обрабатыватьсырье, прошедшее более мягкие режимтепловой обработки, а в ряде случаев(например, при протирании томатов,финишировании консервированного полуфабриката) вовсе отказаться от тепловой обработки сырья.