Установка для извлечения сока из растительного сырья

ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Свез СоветскихСециапистичесиихРеспублик и 902709(53)ВЪ. Кл,с присоединением заявки М -А 23 й 1/00 тЭсударстюны кемнтет СССР ао делам нефбретенна к еткрытнй(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА АЗИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯИзобретение относится к технологии переработки растительного сырья, преимущественно ягод облепихи, и может быль использовано для получения облепихового сока.Известна установка для извлечения сокаиэ растительного сырья, состоящего из приемного устройства с двумя рифлеными валками,заключенного в корпус горизонтального шнекаи сборников сока и жома 11.Недостатком установки является малыйвыход сока,Это объясняется тем, что из плодов обле.лихи вместе с соком извлекается мякость,которая препятствует отделению сока при егофильтрации,Цель изобретения - увеличение выходасока.Для достижения этой цели в известнойустановке под приемным устройством расположен бункер с трубопроводом для подводагорячего воздуха, корпус шнека выполнендвухсекционным, при этом вторая по ходуперемещения сырья секция имеет конусообразную форму, а расположенный в ней участок шнека - переменный шаг, причем над этойсекцией укреплен дозатор с патрубком дляподвода воды в эту секцию, Вторая секциякорпуса выполнена разъемной, а между секциямн расположены кольцеобразные съемные5элементы различной ширины, Вал шнека, расположенный в первой секции корпуса выполнен полым с отверстиями для подачи горячего воздуха,.На фиг. 1 представлена схема устройства,1 ОУстановка представляет собой корпус, состоящий из двух секций: цилиндрической 1.и конусообразной 2. 1 ЗВнутри этих секций корпуса имеетсяшнек 3. В цилиндрической секции корпуса шнек выполнен полым и имеет постоянный шаг, а в конусообразной секции - перемен- пью Цилиндрическая и конусообразная сек.20ции выполнены разъемными, соединяются между собой фланцами 4, между которыми закрепляются специально регулирующие кольце- образные съемные элементы 5 различной ширины.3 902709В верхней части цилиндрического корпуса установлен загрузочный бункер б с внутренним трубопроводом 7, имеющим отверстиядля подачи горячего воздуха в бункер, гдепроисходит оттаивание плодов. 5Патрубок 8 служит для отвода из бункера б отработавшего воздуха,Над бункером 6 находится приемное устройство 9 с двумя рифлеными валками 10,вращающимися навстречу друг другу, где 10происходит дробление плодов.Подача воздуха для оттаивания плодовв бункер б и полый вал шнека, выполненныйс отверстиями 11 по поверхности, осуществляется из общего трубопровода 12, при этом вал 15шнека приводится во вращение от электродвигателя 13; В верхней части цилиндрическогокорпуса укреплен патрубок 14 для отводаотработанного воздуха. Полый вал шнека всредней части имеет перегородку 15, 2 ОВ верхней части конусообразного корпусаимеется дозатор воды 16 для промывки пло.дов с патрубком 17, В нижней части корпусанаходится поддон 18 для сбора разбавленногосока; в торцовой части .устройства укреплен 25лоток 19 для спуска отжатого жома в бак 20,На конусообразную часть шнека надеваетсяметаллический конус 21 с отверстиями по поверхности и кольцами-стяжками 22.Устройство крепится опорами 23 к осно. щванию 24.Устройство работает следующим образом.В приемное устройство 9 загружают замороженные плоцы облепихи, которые дробятсяна валках 10, Затем плоды облепихи поступа 35ют в бункер 6, где производится оттаиваниеих путем обдувания горячим воздухом из трубопровода 7. Раздробленные и частично оттаявшие плоды поступают в цилиндрическуюсекцию 1, где происходит их дальнейшее от 40таивание за счет горячего воздуха, выходящего из отверстий 11 полого вала. Перемещениеоттаявшей массы осуществляется за счет шнека 3, вращающегося от электропоивода 13,Для оттаивания плодов используют отрабо.о45танный воздух при 60 С от вихревой сушилки.Отработанный воздух в цилиндрической .частиотводится через патрубок. 14, Из цилиндрической части корпуса облепиха поступает в ко.нусообраэную часть для прессования и промыв.50Промывка мякоти плодов производитсятеплой водой из дозатора через патрубок 17в конусообразной секции 2.Разбавление сока водой ведется до кислотности 3% (по яблочной кислоте),Прессование плодов регулируется уменьшеющем шага витков шнека в секции 2 и рабочим пространством между металлическим ко 4нусом и конусообразным шнеком, Рабочее пространство прессования зависит от ширины кольцеобразных элементов 5, располагаемых между фланцами секций 1 и 2.С уменьшением ширины этих элементов металлический конус 21 с отверстиями по по. верхности плотнее одевают на конусообразный шнек, степень прессования в этом случае максимальная. С увеличением ширины этих элементов пространство прессования увеличивается, а степень прессования уменьшается.Отжатый разбавленный сок стекает в поддон 18, а потом через торцовую часть секции 2 и лоток 19 поступает в сборник 20.Установка опробирована в витаминном це хе на Улан.Уденском заводе безалкогольных напитков, Ее применение исключает ручнойЮтруд при загрузке, выгрузке на оттаивание и транспортировку, дробление, вторичную про. мывку и прессование после нее. Установка позволяет механизировать поточную линию по обработке плодов облепихи. Кроме того, установка повышает степень оттаивания плодов и прессования, т.е. отжатия сока, что ведет к увеличению выхода сока с последующим уменьшением энергозатрат при сушке жома, 3 Формула изобретения 1. Установка для извлечения сока из растительного сырья, преимущественно облепихи,состоящая из приемного устройства с двумярифлеными валками, заключенного в корпусгоризонтального шнека и сборников сока ижома, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что,с целью увеличения выхода сока, поц приемным устройством расположен бункер с трубопроводом для подвода горячего воздуха, корпус шнека выполнен двухсекционным, приэтом вторая по ходу перемещения сырья секция имеет конусообразную форму, а расположенный в ней участок шнека - переменныйшаг, причем над этой секцией укреплен дозатор с патрубком для подвода воды и этусекцию.2, Установка по п. 1, о т л и ч а ющ а я с я тем что вторая секция корпусавыполнена разъемной, а между секциями рас.положены кольцеобразные съемные элементыразличной ширины.3, Установка по и, 1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что вал шнека, расположен.ный в первой секции корпуса, выполнен полым с отверстиями для подачи горячего воздуха,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР У 443064,кл, С 12 6 1/02, 1973,"Патент"; г, Ужгород, уя. Проектная Филиал 2 Тираж 569 ИИПИ Государственного по делам изобретений я 3035, Москва, Ж, Ра комитета открыти шакая н