Способ сохранения растительного материала при нерегулируемых температурных условиях

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ,РЕСПУБЛИК 09) ПИ Р 2500/А 23 В с 3т 4 в Е ИЗОБРЕТЕНИ ИС удовогосследовательсеменовод 3 ь ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ССОРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ н ввтавснамт свиавтвввс(71) Всесоюзный ордена Тр Красного Знамени научно-и ский институт селекции иства овощных культур(56) 1, Авторское свидетельство СССР У 374881, кл. А 01 Р 25/00, 1970.2. Метлицкий Л.В. и др. Основы биохимии и технология хранения картофеля. М Колос, 1972, с. 160-162 (прототип).(54) (57) СПОСОБ СОХРАНКНИЯ РАСТИТКЛЬНОГО МАТЕРИАЛА ПРИ НКРКГУЛИРУКЮХ ТЕМПЕРАТУРНЫХ УСЛОВИЯХ, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с целью сниже ф ния потерь и продления сроков хранения, в .процессе хранения через растительный материал пропускают постоянный стабилизированный злектрический микроток плотностью. 1-5 мкА/см28734Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способам хранения растительного материала, например овощей, фруктов и картофеля.Известен способ хранения цитрусовых плодов, который состоит в том, что плоды цитрусовых хранят при температуре от -0,5 до +7 С, относительной влажности воздуха 80-90 и пере паде температуры по высоте штабеля 1- 1,5 град/м 13Недостатками. известного способа являются большие потери и энергозатраты на поддержание пониженной температуры.Кроме того, известный способ в основном подавляет поверхностную микрофлору, но не затрагивает защитные силы самих тканей (иммунитет).20Известен способ хранения сельскохозяйственной продукции в приспособленных помещениях, траншеях и буртах, где наблюдаются большие отклонения от необходимого температурного режи ма 2 3.Недостатками известного способа являются значительные потери и небольшие сроки хранения..Цель изобретения - снижение потерьз 0 и продление сроков хранения. Цель достигается тем, что в процессе хранения через растительныйматериал пропускают постоянный стабилизированный электрический микро- З 5ток плотностью 1-5 мкА/см 2,Для реализации предлагаемого способа необходимо иметь источник стабилизированного постоянного электрического тока, электроды, провода. фНеограниченную массу сохраняемогоматериала помещают в пространство между электродами с таким расчетом, чтобы обеспечить протекание микротокачерез всю массу,45П р и м е р 1. Исследования проводят на двух сортах маточников моркови-Нантскаяи Московская зимняяАпосле 6-месячного хранения притемпературе 0-(+1)С.50Опыты выполняют на здоровых корнеплодах с предварительным искусственным заражением белой и серой гнилями, наиболее вредоносными при хранении моркови. Для заражения отбираюттипичные для сорта корнеплоды среднего размера без механических повреждений, осторожно освобождают их от 91 2 земли, моют водой, затем дезинфицируют 50 -ным спиртом. На морфологичес. ки одинаковых участках корнеплодов ,стерильным скальпелем делают одинаковые надрезы, куда помещают по кусочку мицелия гриба размером около22 мм . Чтобы ткань не засыхала, края надрезов заливали расплавленным парафином и тем самым место инъекции изолируют от попадания спонтанной микро- флоры.Подготовленные корнеплоды помещают между двумя электродами из алюминиевой фольги в полихлорвиниловые контейнеры и подсоединяют к электродам стабилизатор микротоков, который обеспечивает протекание через опытный материал тока плотностью от 0,01 до 1 мкА/смИсследование проводят в термостате при температуре + 22 С и относительной влажности 95-98% в течение 30 дней.Корнеплоды, через которые пропускают микроток плотностью 1 мкА/см полностью сохраняются, в то время как корнеплоды, через которые не пропускают ток, почти полностью сгнивают.П р и м е р 2. Через морковь,так же, как и в примере 1, пропускаютмикротоки, но для опытов берут материалы, пораженные на 10% серой, бе,". лой и бактериальной гнилями. Опытыпроводят в термостате при температуре (+24)-(+26) С и влажности воздуха 98 в течение 30 дней. Отмечено, что контрольный образец полностью поражается болезнями уже через неделю; образец, через который пропускают ток плотностью 0,2 мкА/см 2 - после двух недель, а в образце, через который пропускают ток плотность 0 2 мкА/см, после месячного хранения количество пораженных корнеплодов и степень поражения не увеличивается.П р и м е р 3. При тех же условиях, что и в примере 2, хранят в течение 45 дней плоды томата. В контроль- . ном образце сохраняется 45 плодов, а в опытном, где через продукцию пропускают ток плотностью 2 мкА/см 2 96 . Плоды опытного образца пол- ностью сохраняют тургор и имеют лучшие вкусовые качества.П р и м е р 4. Через плоды томата и корнеплоды моркови .(по 100 штук) пропускают микроток плотностью от, 2 до 7 мкА/см при температуре 162. ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 54/5Заказ 9130/3 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 318 С и влажности 80-85% в течение30 сут.Результаты опытов представлены втаблице. 5Из таблицы видно, что пропускание через материал тока плотностью вышее, 5 мкА/см нецелесообразно,.так как ведет к резкому снижению выхода здоровой продукции. 10Изобретение может быть широко использовано в народном хозяйстве без вложения дополнительных капитальных затрат на переоборудование существую- . щих типов хранилищ, оно является простым по реализации, безопасньм, не требует применения дорогостоящего отечественного и импортного оборудования. 4Изобретение может быть использовано как самостоятельное (например, при кратковременном снятии температурного режима), так и в сочетании с другими способами хранения. Наибольший эффект может быть достигнут в сочетании с охлажденйеМ.При этом возможно повышение темпера е туры хранения по.сравнению с оптимальной, что приведет к дополнительной "кономии энергозатрат на создание колода. Предлагаемый годовой экономический эффект в результате реализации изобретения только за счет сокращения потерь ориентировочно.должен составить 50 млн.руб/год.