Устройство для вытопки жира

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик(61) Дополнительное к авт. сеид-ву Р 602539 с присоединением заявки Ио -(23) Приоритет Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий(088.8) Дата опубликования описания 230781(71) Заявитель ердловскии мясокомбинат 4) УСТРОЙСТ ЫТОПКИ (И ясной прудоваржащего етение относится сти, а именно к о бработке сырья, с Из.о мышле н ю поет под лезвие всег на один нож, Цель изобретенияства измельчения с а оль улучшеырья. 5 жир.По основному авт. св, Р 602539 из - вестно устройство для вытопки жира, содеркащее корпус, внутри которого расположены вращающийся перфорированный барабан с подвижными и неподвижными ножами, плавильная камера, камера теплоносителя и вытеснители, укрепленные на наруной поверхности барабана, а также бункер для загрузки киросырья и патрубки для подачи теплоносителя и отвода жиромассы, плавильная камера имеет расположенные по ее окружности вводы для тангенциальной подачи теплоносителя, при этом сечение плавильной камеры в направлении движения жиромассы увеличивается, а сечение камеры теплоносителя уменьПоставленная цель достигается темчто в устройстве для вытопки жира,содеркащем.корпус, внутри которогорасположены вращающийся перфорирован 1 барабан с подвижными и неподвижи ножами, плавильная камера, каа теплоносителя и вытеснители, укрепленные на наружной поверхности барабана, а также бункер для загрузки 15 жиросырья и патрубки для подачи теплоносителя и отвода жиромассы, в которой плавильная камера имеет располокенные по ее окружности вводыдля тангенциальной подачи теплоноси О теля, сечение плавильной камеры в направлении движения жиромассы увеличивается, а сечение камеры теплоносителя уменьшается, подвижные ножиустановлены по спирали таким обра эом, что расстояние от центра вращения до каждого последующего ножа превышает расстояние от центра вращения до каждогопредыдущего ножа.На фиг. 1 изображено устройство, ЗО общий вид, на фиг. 2 разрез А-А на О ныйным мер ется 1 ройства явзмельчениявижные ножокружностиырье, приа к перфорабана, поп У достатком этого невысокая степе ствие того, что вают концентрич кового диаметра ещении его от ц ной поверхности ьпоые ется вслед описы одина перем н б ровФиг. 1; на фиг. 3 - схема установкиподвижных ножей,Устройство состоит из корпуса 1,,в который заключен вращающийся перфорированный барабан 2 с бункером 3,кольцевой камеры 4 для теплоносителяи кольцевой плавильной камеры 5.Внутри барабана 2 расположены подвижные 6 и неподвижные. 7 ножи, а на егонаружной поверхности размещены вытеснители 8. Патрубки 9 и 10 служатсоответственно для подвода теплоносителя и отвода киромассы. Кольцевая плавильная камера 5 имеет расположенные по ее окружности вводы 11 для тангенциальной подачи теплоносителя,При этом в направлении движенияжиромассы сечение плавильной камеры5 увеличивается, а сечение камеры 4теплоносителя уменьшается в том же 2 Онаправлении. Подвижные ножи 6 установлены по спирали, полюс которой совпадает с центром вращения барабана 2таким образом, что в направлении вращения каждый последующий отстоит набольшем удалении от центра вращения,чем предыдуший. Их количество зависит От геометрических размеров барабана и составляет от 2 до 6.Перфорированный барабан 2 с подвижными ножами 6 приводится во вращение непосредственно от электродвигателя 12,Устройство работает следующим образом.Через бункер 3 сырье, напримержир-сырец или сырье для приготовле. ния Фарша для ливерных колбас, загружается во вращающийся перфорированный барабан 2. При вращении барабана 2 ножи 6 описывают концентрические.окружности разного диаметра,вследствие этого каждая доля сырья,под действием центробежной силы перемещаясь от центра вращения к пер-. Форированной поверхности барабана 2 попадает на лезвие каждого из подвижных ножей 6, в результате чего степень измельчения его значительно повышается.Измельченное сырье вдавливается в ячейки перфорации барабана 2, подрезается неподвикными ножами 7, вытесняется из барабана 2 и в мелко измельченном виде поступает в плавильную камеру. Здесь на него интенсивно воздействуют теплоноситель, тангенциально поступающий из камеры 4 через вводы 11.Образующийся при этом продукт, например жиромасса, или фарш для ливерных колбас из кольцевой камеры 5 выгружается при помощи вытеснителей 8 через патрубок 10.Предлагаемое изобретение позволяет значительно повысить степень измельчения продукта, вследствие чего увеличивается степень извлечения жира при переработке жиросырья, улучшается качество продукта - при выработке Фаршей для ливерных колбас и повышается производительность,Формула изобретенияУстройство для вытопки жира по авт. св. Р 602539, о т л и ч а ю - щ е е с я тем, что, с целью повышения качества измельчения сырья, подвижные ножи установлены по спирали таким образом, что расстояние от центра вращения до каждого последующего ножа превышает расстояние от центра вращения до каждого предыдущего ножа.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Лвтарское свидетельство СССР Р 602539, кл. С 11 В 1/16, 1976.