Способ хранения корнеклубнеплодов

О П И С А Н И Е о 1794788изоьеетенияК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сеез Советских Социалистических Республик(22) Заявлено 22,06.79 (21) 2783896/30-15 1 Г ЗУОО 51) М.К исоединением заявки -Гасударственный комитет ССС.Р ие делам изобретений и открытий. Грапов и В. А. Козлов Сухо ьиико В. МетлиОрдена Ле Институт биохимии им. 71) Заявител. Баха 4) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДО Рнепл юИзобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к хранению картофеля, и,может быть применено в сельовомхозяйстве, в торговле н в, пищевой вромьтшлевности,Известен способ обрабопки картофеляаеред закладкой на хранение ингибиторомпрорастания мепиловым эфиром ачнафтилуисусной иислоты Ц,Недостатвом этого способа является то,что, подавляя прорастание картофеля, метиловый эфир анафтилуксуоной кислотыодновременно вызывает ослабление,устойчивости клубней к нвфеициоввым болезням, вследствие чего возрастают потерикартофеля при хранеиди,Известен способ хранения ко одовсахарной свеклы, в котором с цель подавления,ростовых и гнилостных процессовкорнеплоды перед закладкой на хравЕнве фобрабатывают водным раствором 2-хлорэтилфосфо вовой июслоты жОнцентр.ааааа0,25 - 0,35 вес, % Д.К, недостаткам иввесчного способа относится то, что 2-хлорвтилфосфоновая квслота (эпрел) относительно дорога к применение ее затруднено,в связи с,необходимостью закупать ее за гранвцей.Целью изобретения является свижевиесебестоимости способа ври одновремеином сохранении товарных качеств клубнеи картофеля при длительнам храненыи,Поставленная цель доствгается тем, что в качестве 2-хлорэтилфоафоновой кислоты кап ользуют водный раствор бис-квслой гидразиниевой соли .2-хлорэтилфосфаиювой кислоты концентращви Ю,1 0,5 эес, % при норме расхода 5 - 8 г указанной соли по активнодействукицему веществу на 1 тонну картофеля,Клубни картофеля, обработанные 2- хлорэтилфосфононой квслотой (,гндрелом) перед закладкой на хранение (сентябрь, октябрь) или весной (март, алрель), хранят навалом или в контейнерах емкостью 280 - 450 иг в условиях неохлаждаемых твповых хранилищ, снабженных системами активной и првнудвтельной вентиляции.Ваиная положительная особенность врепарата гидрел заключается в том, что его действующим, началом является не чужеродное клубням картофеля хииичесяое соединение, а естествевный регулятор роста - этилен, который постепенно выделяется при разложевии пидрела и оказывает рюстингибирующее дейсщие на точки, роста клубней картофеля. Постепевное разложе,ние препарата гидрел приводит к тому, что обработанные клубни .не содержат остачоч79488 ных количеств гидрела к,моменту их ис- ний сорт Дружный, среднесаелый сорт Гатпользовавкя. ч инский, лозднеспелый сорт ЯнтарныйНе менее нажной особенностью прела- и др,рата гидрел является то, что он обладает Иопытания вндрела показали, что конкомплексным действием: задерживает лро центрация 0,1% является эффективной длярастание клубней картофеля и снижает до- сортов картофеля Гатчинюкий и Янтарный,терн их от заболеваний.фитофторозом и фу,2%ный гидрел эффективен для сортовзариюзюм. Дружный и Янтарный, 0,5-нььй гидрел эффективен для всех сортов и эта;концентраПоскольку характер прорастания зави ция является оптимальной для всех нспысит ат сортовых особенностей картофеля, таиных сортов картофеля (см. табл. 1). В(испытания проводились как иа рядовом, качестве контрюля 1 испюльаовали,водныетак и на сортовом картофеле; ареднеран- растворы этрелавтаких же концентрациях.Таблица 1Действие различных концентраций гидрела на прорастание и устойчивость к заболеваниямклубней картофеляполноценный заболевший ростки Контроль (прототип)0,05%0,1 %0,2%0,5%0,7% 15,6 13,2 12,2 12,4 12,0 45 3,6 3,3 2,8 2,4 64,0 65,7 68,9 78,9 75,4 1,2 1,1 1,0 0,6 2,4 Гидрел 0,05%0,1% 0,2% 0,5% 0,7% 6,2 4,8 3,4 2,6 3,1 69,1 75,2 72,9 79,1 70,4 10,9 1,1 1,0 0,9 3,0 12,1 13,7 13,8 9,8 16,2 Данные табл. 1 свидетельствуют ю тюм,что,клубни картофеля, обработанные гид,релом в концентрациях 0,1- 0,5%, в меньшей степени заболевали фитюфторозом нфузариозом. Прячем концентрация гидрела0,5% являлась оптимальной, гидрел в этойконцентрап 1 ии на ЗО% снижал заболеваемость клубней по сравнекию с конпрюлем.При,пр,игютовлен,ии растворов для обработки учитывали,содержание активиодействующего вещества. Расход действующеговещества бис-кислой,гидразиниевой соли 2- 25хлорэтилфосфоновой в 1 ислюты на 1 тюнкукартофеля был в пределах 5 8 г, иричемпри,расходе б т активнюдействующего вещества на 1 т картофель хранился в течение 2 месяцев,при 6 тна 1 тонну картюфеля - 3 месяца,ври 7 т на тонну картофеля - 5 месяцев, ари 8,г еа тонну картофеля - ю - 7 месяцев,Предлагаемый способ хранения картофеля, обработанного пидрелюм, был испытан в лабораторных и производственныхусловиях.Првмер июнкретиого выполнения способа..Перед закладкой на хранение клубни 40картофеля обрабатывалясь водными,растворами видрела в иащентрации 0,5%. Обработку проводили осенью (сентябрь, октябрь) и весной (март, алрель) путем опрыскивания. Обработааиый картофель хранили в ящиках емкостью до 10 кг,и в контейнерах емкостью 280 - .450,кг при 4 С в опытной холодильной камере и в производственных условиях, в неохлаждаемом твпювом хранилище с принудительнюй вентиляцией. Для более полного,выявления рюстиигибирующего эффекта, обработанные клубни проращивали 1 в оранжерее в ящиках ори температуре 25 С. В течение хранения регулярно через два-три месяца проводили учет яроросших и затнивших клубней по общепринятой методике.Результаты опытов представлены в табл. 2 и 3.Данные, представленные;в таблицах 2и 3, овидетельствуют о том, что препарат юидрел обладает комплексным действием и ,может быть ислюльзюва(н для подавления процессов роста и вниения.Обработка,картофеля препаратом гкд,рел перед закладкой на хранение аюзволяет улущпить товарные качества и обеспечить длительнюе хранение картофеля,в условиях современных хранилищ, снабженных системами активной и принудительной аентиляцки,Предполагаемый тодовой аконюмичеакий эффект от инедрекия данного способа794788 Таблица 2Действие гидрела на прорастание и заболеваемостьклубней картофеляСорт Янтарный. Опытная холодильная камера (4 С) и проращиваниев оранжерее (25 С), картофель обработан в феврале, снят с храненияв июне. Концентрация гидрела, %4 25 4 25 0 0 Контроль (этрел) По предлагаемому спо- собу 0,5 0 4,2 0 3,4 0 0 0,5 Таблица 3Действие гидрела на прорастание и заболеваемость клубней картофеля Сорт Дружный. Типовое неохлаждаемое хранилище с принудительной и активной вентиляцией, Картофель обработан в. ноябре, снят с хранения в июне при температуре в хранилище +18 С Заболевшие клубни, %Весовые потери от прорастания.хранения клубней картофеля составляет :2600 рублей на 1 камеру (200 тонн карто;феля),Сйособ хранения корнеклубнеплодов, .преимущественно картофеля, иключающий .обработку их водным растзором 2-хлор.этилфосфоновой кислоты, о т л и ч а ю щ и й; е я твм, что, с целью саижения себестои:мости способа,при одновременном сохране(нии товарных качеств клубней еарпофеля, в качестве 2-хлорэтилфосфоновой квслоты .используют водный раствор бис-кислой гидразиниевой соли 2-хлорэтилфосфоновой кислоты в концентрации О,1 О,5 вес. 7 о при норме, расхода 5 - 8 г указанной соли по активнодействующему веществу на 1 5 тонну картофеля. Источники информ акции, цринятые вовнимание при экспертизе;1. Ракитинцы Ю. В. Биологически ажчив ные вещества как средства управленияжизнеяными ароцвссами растевий. - Сб.Научные основы,загциты урожая. Изд. АН СССР, 1963, с. 7.2. Авторское свидетельство СССР 15 625654, кл. А 01 Р 25/ОО, 1975 (прототип) .