Способ автоматического управления процессом кристаллизации утфеля

" -л во тек ф :,Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик ОП ИСАЙ ИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ.75 (21) 2168399/ 51) 13 Р 1/02 аявкиприсоединен Гасударственный комитет Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий(71) Заявит Всесоюзный проектно-конструкторский и научно-исследовательскиинститут автоматизации пищевой промышленности 4) СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИ ПРОЦЕССОМ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ УТФЕЛЯбинированного упходу хладоноситеЦелью изобречества мелких к равления по температуре и рася.тения является снижениеристаллов и повышение в коли. ыхода глюкозы.Это достигается тем, что определяют тепловой поток хладоносителя и температурньй напор кристаллизатора и, если температурный напор находится в пределах заданной зоны регулирования, осуществляют регулирование соотношения расходов горячей и холодной воды в зависимости от теплового потока хладоносителя с учетом вязкости утфеля, а если температурньй напор находится за пределащ заданной зоны регулирования, то осуществляют регулирование подачи хладоносителя в рубашкулизатора в зависимости от тех же парамете по пара. 1 бтся только кристолров.На оду хладо. емпературе выпадения ализующ Систем Здлякость тем темпеыи предел. ителя ма. нала регуаждающеи лизат таллизатофеля, датчи мость ком Изобретение относится к производству глюкозы.Известен способ автоматического управления процессом кристаллизации утфеля, заключающийся в регулировании подачи хладоносителя по вязкости утфеля при поддержании температуры хладоноси. теля по жесткой температурной программе, независимой от процесса кристаллизации 1 з,Известен способ автоматического управления процессом кристаллизации, предусматривающий регулирование подачи хладоносителя в рубашку кристаллизатора и соотношения расходов горячей и холодной воды, измерение температуры и вязкости утфеля и температуры охлаждающей воды 2) . При известных способах управлени метру качества утфеля (вязкости) веде по одному канату; температуре или расх носителя, Если управление ведется по т хладоносителя, возникает опасность мелкого кристалла (" муки" ), когда ра ператур утфеля и хладоносителя, именуе ратурным напором, превышает некотор Управление только расходом хладоно лоэффективно из - за слабости этого ка пирования. Поэтому возникает необходи теже изображена система управления, ая предлагаемьй способ.а управления состоит из термометров 1,2 онтроля температур соответственно охводы в смесителе 4, утфеля в кристали охлаждающей воды на выходе криса; ротационного датчика 6 вязкости утка 7 расхода хладоносителя со вторич.ньяи прибором 8, дифференциального ыость 9 д.контроля разности температур хладоносителя вконце и начале процесса, множительного устройства10, регулятора 1 1 с переменной структурой реле 12переключения, вторичного прибора 13 контролявязкости, дифференциального моста 14 для контроля температурного напора, позиционного регулятора 15 для управления переключением каналов иуставками регулятора с переменной структурой,клапана 16 расхода хладоносителя и смесительногоклапана 17.Предлагаемьй способ осуществляется следующим образом,Хладоноситель из смесителя 4 поступает в рубашку, полый вал и диски кристаллизатора 5 и уходит нарециркуляцию, отбирая часть тепла от утфеля.Поток тепла, отбираемого хладоносителем от ут.феля, определяется как произведение расхода хладоносителя, определяемого датчиком 7 и вторичнымприбором 8, на разность температур хладоносителяна выходе и входе рубашки кристаллизатора 5, контролируемуютермометрами 3 и 1, и дифференциальным мостом 9.Операцию умножения осуществляют множительным устройством 10, и выходной сигнал этогоустройства, пропорциональньй тепловому потоку,отбираемому от утфеля, поступает в качестве переменной на регулятор 11 с переменной структурой. В качестве задания на этот регулятор поступаетсигнал, определяемьй датчиком 6 вязкости и вторичным прибором 13.Температурньй напор контролируют термометрами 2 и 1 и дифференциальным мостом 14, откудасигнал, пропорциональньй температурному напору,поступает на позиционньй регулятор 15, Выходнойсигнал этого регулятора используют в качествеуправляющего в регуляторе 11 и реле 12 переклю.чения. Этот сигнал дискретно изменяется от минимального до максимального, когда температурньйнапор выходит за пределы заданной зоны ограничения,Выходной сигнал регулятора 11 поступает черезреле 12 переключения на управление смесительнымклапаном 17 или клапаном 16 расхода хладоносителя в зависимости от того, находится температурный напор в пределах зоны ограничения или вне ее. 5551364Ь соответствии с сигналом регулятора 15 про"и ходит автоматическое изменение уставок регулятора 11 по каналу управления температуройхладоносителя или его расходом.Необходимость выбора регулятора с переменной структурой диктуется тем, что динамическиехарактеристики по каналам регулирования (температура воды - температура утфеля и расход воды -температура утфеля) отличается и при переключении каналов воздействия необходимо автоматически изменять и уставки регулятора.Описанная система обеспечивает соответствиемежду содержанием кристаллов в утфеле и тепловым потоком хладоносителя, что исключает вы- И падение мелких кристаллов и повышает выходглюкозы,Формула изобретения2 ОСпособ автоматического управления процессомкристаллизации утфеля, например глюкозного, в кристалли заторе, предусматривающий регулирование подачи хладоносителя в рубашку кристалли- И затора и соотношения расходов горячей и холоднойводы, измерение температуры и вязкости утфеля и температуры охлаждающей воды, о т ли ч а югци и с я тем, что, с целью снижения количества мелких кристаллов и повышения выхоца глюкозы, ЗО определяют тепловой поток хладоносителя и температурньй напор кристаллизатора и, если температурньй напор находится в пределах заданной зоны регулирования, осуществляют регулирование соотношения расходов горячей и холодной воды в ЗЬ зависимости от теплового потока хладоносителя сучетом вязкости утфеля, а если температурньй напор находится за пределами заданной зоны регулирования, то осуществляют регулирование подачи хладоносителя в рубашку кристаллизатора в зави О симости от тех же параметров.Источники информации, принятые во вниманиепри экспертизе;1. Авторское свидетельство СССР М 425942М.,кл С 13 Р 1/02, 1972.45 2. Авторское свидетельство СССР У 373298,М.,кл С 13 Р 1/02, 1971 прототип).555136 ль А. БогачевГ. Родак Сост орректо дактор А. Бер Тираж 482 ИИПИ Государственного коми по делам изобретени 113035, Москва, Ж - 35, Подписи аказ 419/1 Совета Министров СС й и открытийушская наб д. 4 Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектн