Основа для приготовления моющих средств

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ 627 А 1 ЕСПУБЛИК О 3/6 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕАВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ПРИГ- 2,5 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(71) Всесоазн ы й научно-исследовательскийинститут комплексного использования молочного сырья(56) Алагезян Р,Г., Моргунова Т,С. Современные способы очистки теплообменныхаппаратов. Обзорная информация, М 1980,с,29,Инструкция по санитарной обработкеоборудован:1 я на предприятиях молочнойпромышленности. М.; ЦНИИТЭИ, 1979, с,57 Изобретение относится к молочной промышленности, конкретно к применению компонентов молочного сырья в качестве основы моющих средств для молочного оборудования,В настоящее время для мойки молочного оборудования применяются десятки моющих средств, в состав которых входят сотни различных химических веществ. Они медленно биологически разрушаются, попадая в водоемы (в основном - фосфаты) вызывают их эутрофикацию (цветение), требуют дорогостоящих систем очистки сточных вод. Таким образом создается огромная нагрузка на окружающую среду.Для мойки молочного оборудования, не работающего при высоких температурах, примзняются так называемые синтетические (технические) моющие средства, представляющие собой смеси, состоящие из разнообразных химических веществ, Усредненный химический состав моющих средств следующий, 00 (в пересчете на сухое вещество);ПАВ 1(54) ОСНОВА ДЛЯ ОТОВЛЮЩИХ СРЕДСТВ(57) Сущность изобретения: раствор солейпроцесса деминерализации молочногосырья применяют для приготовления моющих средств,Щелочные компоненты(щелочи, кальцинированнаясода, силикат натрия и др,) 60-75 у)Электролиты (умягчителиводы в фосфа и цитратынатрия или калия: хлоридыи сульфаты натрия или калия) до 27Моющие средства выпускаются в большинстве случаев в виде порошков, раство-ьримых в воде, Технологический процесс с,1=чполучения сухих моющих средств предус- ,р,матривает сушку приготовленных сзгласнорецептуре жидких смесей различных компонентов, или их сухое смешивание,Наличие в составе моющего:редстваумягчителей воды, в роли которых выступают фосфаты и цитраты натрия или калия,позволяют эффективно использовэть их впроцессе мойки даже при повышенной жесткости воды,Хлориды и сульфаты натрия или калия(как самые дешевые) вводят в состав моющих средств для улучшения смачвающейспособности моющего раствора. усиленияадсорбции ПАВ на загрязненную поверх 17686275 10 15 20 30 35 40 45 50 леи молочного сырья. ность, а также (в оптимальной концентрации) - для предотвращения ресорбции отмытых частиц загрязнений на чистую поверхность оборудования,Следует отметить, что последний процесс значительно зависит от концентрации электролита (соли) в растворе моющего средства, а особенно - от валентности катиона. Ресорбция загрязнений повышается приблизительно в 200 раз при замене одновалентного катиона на двухвалентный.Цель изобретения - снижение затрат на приготовление моющих растворов путем комплексного использования компонентов молочного сырья.Сущность предлагаемого изобретения заключается в следующем,В последние годы на предприятиях молочной промышленности для получения продуктов специального назначения применяется мембранная обработка молочных продуктов, в частности деминерализация, с применением специальных электродиализных установок,При электродиализе молочного сырья происходит переход ионов из деминерализованного продукта в солевой раствор. Образование такого раствора неизбежно при осуществлении процесса на любой ЭД установке, при любых режимах, В солевой раствор на начальном этапе электролиза переходят в основном одновалентные кати+ +оны молочного сырья (Ма, К ),Соли натрия и калия в молочном сырье находятся, в основном, в ионно-молекулярном состоянии в виде хорошо диссоциирующих хлоридов, фосфатов и цитратов. Колебания минерального состава в разных партиях молочного сырья, в соответствии с законом Вигнера, невелики,Солевой раствор содержит незначительное количество солей жесткости (Са и М 9 ). Он представляет собой сложную систему с высоким содержанием хлоридов калия, натрия и фосфатов калия и натрия, микроэлементов, органических и минеральных кислот, ферментов, получение которой простым механическим смешиванием основных компонентов невозможно, В результате солевой раствор представляет уникальную основу для создания и приготовления моющих средств для молочного оборудования непосредственно на предприятиях.В настоящее время солевой раствор не находит широкого применения, является отходом производства и сливается в канализацию или используется в качестве основы для приготовления напитков,В новом техническом решении солевойраствор из ЭД установки используется в качестве основы для приготовления растворов моющих средств, согласно их рецептур, Таким образом, известный солевой раствор применяется по новому назначению в создании моющих растворов, что позволяет снизить затраты на приготовление моющих растворов путем комплексного использования компонентов молочного сырья, уменьшить объем производства дорогостоящих и экологически вредных компонентов моющих средств, снизить нагрузку на окружающую среду.Данное техническое решение подтверждается следующим примером:П р и м е р, При проведении процесса деминерализации молочного сырья на ЭД установке при общепринятых режимах получено 100 кг солевого раствора с массовой долей сухих веществ 2,0%, в том числе; йа - 0,4%, К - 0,53/, Са - 0,03 О/ М,02%, СГ - 0,45%, (Н 2 Р 04) - 0,35%, (С 6 Н 60 т) - 0,20% п роч ие вещества 0,02%, В полученный солевой раствоо добавляют 3,4 кг жидкого силиката натрия, 4 кг кальцинированной соды и 0,195 кг ПАВ (синтанол ДС - 10), Полученное моющее средство имеет следующий химический состав, % (в пересчете на сухое вещество): ПАВ 2,5 Сода кальцинированная 51 Натрия силикат 21,5 Фосфаты и цитраты 15 Хлориды 10 Данное моющее средство имеет состав, аналогичный универсальному синтетическому средству "Вимол", используемому для ручной и циркуляционной мойки технологического оборудования молочной промышленности, а также трубопровсдов и арматуры в виде 0,8 - 1,0%-ного водного раствора, Моющее средство, приготовленное на растворе солей молочного сырья, также может быть использовано для мойки молочного оборудования, трубопроводов и арматуры в виде водного раствора 0,8 - 1,0% ной концентрации при таких температурных режимах мойки, какие предусмотрены в инструкции по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочнои промышленности и по эффективности мойки не уступает моющему средствуВимол", При этом, в результате применени солевого раствооа процесса деминерализэции молочного сырья в качестве основы для приготовления рабочего моющего раствора экономится около 2,5 кг дорогостоящих и экологически вредных солей (фосфатов) в результате комплексного использования со1768627 производства их и затраты на приготовление моющих средств,Составитель Н.ЧерноваТехред М,Моргентал Корректор Н,Тупица Редактор Заказ 3621 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 Использование заявляемого изобретения позволит;а) сократить попадание отходов молочного производства в окружающую среду;б) сократить расход химических реаген тов (солей, например фосфатов) для приготовления рабочих растворов моющих средств, а следовательно сократить объемы Формула изобретенияПрименение раствора солей процесса деминерализации молочного сырья в качестве основы для приготовления моющих средств.