Устройство для резки фруктов и овощей

(51) 5 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ БРЕТЕНИ Т Р КО ИДЕТЕЛЬСТВУ(56) Авторское свидетельство СССРМ 793559, кл. А 23 М 15/00, 1981.О ДЛЯ РЕЗКИ ФРУКТОВ ТРОИСТВ ЩЕЙ ройство д зование: охозяйств быть испо вающей и ти. Сущно ит вертик в котором еее Ъ(54) УС И ОВО (57) Уст Исполь сельск может рабаты леннос содерж пус 1,ля резки фруктов и овощей. изобретение относится к енному машиностроению и льзовано в пищевой, пере- других отраслях промышсть изобретения: устройство ально установленный корразмещен рабочий орган,1766445 А смонтированный на вертикальном валу 6, Рабочий орган выполнен из набора горизонтально расположенных с зазором б колец 10, имеющих с внутренней стороны режущую кромку. Кольца 10 стянуты болтами 12, а зазор б обеспечивается распорными втулками 11, установленными между кольцами 10 с внешней стороны набора колец 10, На расстоянии а от последних размещен гаситель 13, выполненный в виде шторки из упругого материала. С нижней стороны набор колец 10 имеет упругое дно, выполненное в виде диска 7 с выточкой 8, обращенной в сторону набора колец 10. Выточка 8 закрыта мембраной 9, выполненной, например, из резины. В верхней части устройства размещено загрузочное устройство 3, а в нижней части корпус имеет разгрузочное окно, 1 з,п.ф-лы, 3 ил.Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может найтиприменение в пищевой и перерабатывающей отраслях промышленности,Известно устройство для измельчениякорнеклубнеплодов, содержащее корпус,загрузочное приспособление, приводнойвал с диском и зубьями.Недостатком измельчителя являетсяего низкая производительность, большойудельный расход энергии, затрачиваемыйна измельчение,Наиболее близким по технической сущности является устройство для резки клубнейкартофеля, включающее установленный навертикальном валу рабочий орган с ножами,гаситель, расположенный с внешней стороны рабочего органа с зазором, и привод.Недостатками этого устройства являются сравнительно невысокая его производительность и возможность поврежденияпродуктов резания,Целью изобретения является повышение производительности и улучшение качества продукта.На фиг. 1 изображено устройство длярезки фруктов и овощей; на фиг. 2 - вид поА-А на фиг. 1; на фиг. 3 - схема определенияусилия резания продуктов,Устройство для резки фруктов и овощейсодержит цилиндрический корпус 1 с крышкой 2 и загрузочный бункер 3, К днищу 4корпуса 1 крепится электродвигатель 5, навалу 6 которого укреплен диск 7. Диск 7имеет цилиндрическую выточку 8 и снабженупругой мембраной 9. Рабочий орган выполнен из набора горизонтальных колец10, установленных с зазором, внутренниекромки которых выполнены режущими, Для,регулировки зазора между кольцами 10 предусмотрены сменные втулки 11, Кольца 10крепятся к диску 7 болтами 12. Гаситель 13.выполнен в виде шторки из упругого материала, расположенной с зазором "а" относительно рабочего органа, Днище 4 имеетразгрузочные отверстия 14 и снабжено выгрузочным патрубком 15.Устройство работает следующим образом. Электродвигатель 5 приводит во вращение диск 7 с режущими органами 10. Взагрузочный бункер 3 подаются предназначенные для резки продукты, которые самотеком поступают во внутреннюю полость15 резка и удаление через зазоры, образованные втулками 11. При выходе из зоны резания продукт центробежной силой 20 25 30 35 40 45 50 5 10 устройства, образованную кольцами 10, Наличие упругой мембраны 9 предотвращает повреждение фруктов и овощей при их загрузке в рабочий орган. За счет статического давления материала на мембрану 9 и возникающих при этом сил трения между мембраной и продуктом, последнему сообщается вращательное движение. Возникающее при этом центробежное поле отбрасывает продукты к острым кромкам колец 10 и прижимает их центробежной силой к этим кромкам, При достижении угловой скорости ш, при которой центробежное усилие превышает усилие резания продукта, происходит его отбрасывается на гаситель 13, предотвращающий повреждение продуктов резания,Далее, под действием собственного веса продукты резания поступают в выгрузочный патрубок 15 и с последнего - в тару.Устройство обеспечивает высокую производительность резки фруктов и овощей, сохраняет высокое качество продукции, Оно отличается небольшим удельным расходом энергии, потребляемой для резки, простотой конструкции и обслуживания. Устройство обладает высокой надежностью и ремонтопригодностью, так как единственным звеном, которое необходимо периодически менять (для заточки), являются кольца 10,Формула изобретения1, Устройство для резки фруктов и овощей, включающее установленный на вертикальном валу рабочий орган с ножами, гаситель, расположенный с внешней стороны рабочего органа с зазором, и привод, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производителЬности и улучшения качества продукта, рабочий орган выполнен из набора горизонтальных колец,установленных с зазором, внутренние кромки которых выполнены режущими, при этом устройство снабжено упругим дном, а гаситель выполнен в виде шторки из упругого материала.2.Устройство по п,1, отл ича ю щеес я тем, что упругое дно выполнено в виде диска с выточкой, обращенной к набору горизонтальных колец, и мембраной для закрывания выточки.1766445Составитель А,Литвинов Редактор Л.Волкова Техред М,Моргентал Корректор П.Гереши аказ 34496 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5оизводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101