Устройство для резки мясокостных полуфабрикатов

СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИ 1734630 ЕСПУБЛИК(ц 2 Я ЕТ АВТОРСКОМ ИДЕТЕЛ ЬСТ укторское бюрооенияФ.Кудряшов и о ССС , 1987 аба бытия ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ(71) Государственное консткомпрессорного машинос(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ МЯСОКОНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Изобретение относится мясоперер тывающей промышленности и может ь применено на мясокомбинатах и предпр тиях по переработке мясной прорчкции.Цель изобретения - повышение качества резки, производительности, расширение технологических возможностей, повышение безопасности проведения работ,На чертеже показано устройство.Устройство содержит станину 1, на которой смонтированы транспортер 2, устройство 3 для продольной резки с приводом 4, механизм 5 поджатия, устройство 6 для поперечной рубки с приводом 7 и систему управления, Станина состоит из рамы 8 и стола 9 с продольными пазами для транспортера 2 и рубящих ножей, Устройство продольной резки состоит из верхнего 10 и нижнего 11 блоков ножей с закрепленными на них ножами. Блоки ножей прокачиваются относительно осей 12, Привод 4 состоит из двигателя 13, цепной передачи 14, вала 15 с эксцентрично закрепленными на ней шату(57) Использование: в мясоперерабатывающей промышленности. Устройство содержит привод, конвейер для подачи сырья, механизм продольной резки и механизм поперечной рубки. Устройство отличается тем, что механизм продольной резки содержит верхний и нижний блоки ножей, которые при работе совершают встречно-колебательные движения. Механизм поперечной рубки содержит два ножа гильотинного типа, закрепленные на ползунах, которые совершают встречные возвратно-поступательные движения по команде с пульта управления. 3 з,п.флы,1 ил,нами 16 и 17, причем эксцентриситеты шатунов расположены диаметрально противоположно относительно оси вала. Шатуны расположены попарно с двух сторон устройства. Транспортер 2 состоит из ведомого 18 и ведущего 19 барабанов с натянутыми на . них цепями 20, причем количество ветвей транспортера соответствует количеству промежутков между ножами, Механизм 5 поджатия состоит из кронштейна 21, коромысла 22 с закрепленными на нем роликами 23, Кронштейн 21 поджимается пружиной 24, Количество кронштейнов 21 и коромысел 22 соответствует количеству цепей транспортера, Устройство 6 для поперечной рубки состоит из верхнего 25 и нижнего 26 ножей, закрепленных в балках 27 и 28 соответственно, перемещающихся по стойкам 29, Привод 7 поперечной рубки состоит из электродвигателя 30, маховика 31, соединительной быстродействующей муфты 32, тормозной быстродействующей муфты 33, вала 34 с эксцентрично расположенными шату1734630 40 50 нами 35 и Зб, соединенными с балками 27 и 28 соответственно,Устройство работает следующим образом.Сырье укладывается на транспортер 2 и подается под ножевые блоки 10 и 11, при этом постоянно поджимается к транспортеру 2 механизмом 5 поджатия. После включения привода 4 усилие через цепную передачу 14 передается на вал 15, который шатунами 1 б и 17 связан с верхним 10 и нижним 11 блоками ножей. Блоки ножей совершают встречные движения с амплитудой, равной удвоенному эксцентриситету вала, и частотой, соответствующей скорости вращения вала, т,е. происходит виброрубка сырья, Когда сырье, разделенное устройством 3 на продольные полосы, попадает на устройство б поперечной рубки, отключается тормозная муфта 33 и включается соединительная муфта 32, а вращение от двигателя 30 через цепную передачу, вал 34 и шатуны 35 и Зб передается на балки 27 и 28 с закрепленными на них ножами. Балки совершают встречное возвратно-поступательное движение и фиксируются в исходном положении муфтой 33, Изменением цикла включения-выключения муфт достигается разная величина отрубаемой порции,Формула изобретения 1. Устройство для резки мясокостных полуфабрикатов, содержащее станину, привод, транспортер для подачи сырья, механизмы продольного резания и поперечнойрубки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с цельюповышения производительности и качестварезки, механизм продольной резки состоит5 из верхнего и нижнего ножевых блоков, шарнирно закрепленных одним концом на станине, а другим - на шатунах, эксцентричнорасположенных на валу привода с возможностью совершения встречных колебательных10 движений, а механизм поперечной рубки состоит из двух ножей, закрепленных в балкахс возможностью перемещения в вертикальном направлении по направляющим стойкампри помощи шатунов, один конец которых15 шарнирно закреплен на соответствующейбалке, а другой - на валу привода с эксцентриситетом, обеспечивающим необходимыйвстречный ход балок с ножами.2, Устройство по и. 1, о т л и ч а ю щ е е 20 с я тем, что, с целью получения продукцииразличных весовых порций, привод поперечной рубки состоит из двигателя, быстродействующей соединительной и тормозноймуфт и блока управления,25 3, Устройство по и. 2, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью фиксации ножей поперечной рубки в максимальном разведенномположении блок управления имеет датчикиположения ножей,30 4, Устройство по и. 2, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью получения максимального усилия рубки, блок управления имеетзадержку на включение приводного механизма ножей, а в состав приводного меха 35 низма включен инерционный элемент,1734630 4 Л 3 гх э 5 5 Составитель С,Пономаренкоэктор Т.Куркова Техред М.Моргентал Корректор Т.Палий Тираж Подпи дарственного комитета по изобретениям и от 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/зводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул, Гагарина, 1 аказ 1757 сное ВНИИПИ Госу крытиям при ГКНТ СССР