Устройство для термообработки молока

СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИ 31110 РЕСПУБЛИ 51)5 А 01 1 9 ЕЙР-едаватель1 й институт в и С.Л.К тельство СССР9/04, 1977,тельство СССР3 9/04, 1986,ДЛЯ ТЕРФООБРА кому ходля тер-. ждения днюю и рубаш- перегор ганом щей рео констбменная поверх- ладоноля термомкость для и и отв с верГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ИСАНИЕ ИЗОБ ТОРСКОЛУ СРИДЕТЕЛЬС Г(54) УСТРС 1 ЛСТВОКИ МОЛОКА Изобретение относится к сельс зяйству, в частности к устройствам мообработки молока,Известно устройство для охла молока, содержащее резервуар, сре нижнюю часть которого охватывает ка для хладоносителя, снабженная родками и перемешивающим о выполненным в виде турбулизирую шетки, представляющей собой пла отверстиями в виде козырьков,Известное устройство сложно п рукции и недостаточная теплоо способность связана с небольшой ностью резервуара, обмываемой х сителем,Известно также устройство обработки молока, содержащее е молока с патрубками для его под да, а также теплообменную рубэ(57) Использование: термообработка молока и других жидкостей в сельском хозяйстве и молочной промышленности. Сущность изобретения: устройство для термообработки молока содержит емкость 1 для молока с патрубками 3 и 4 для подачи и отвода молока, Ло всей поверхности емкости выполнена теплообменная рубашка 5 с вертикальными перегородками 6 с отверстиями 8 для прохода хладагента, В верхней и торцовой час-. тях теплообменной рубашки выполнена Г-образная перегородка 9, причем отверстия для прохода хладагента расположены относительно нее в шахматном порядке, 2 ил. тикальными перегородками с отверсти для прохода хладагента,В атом устройстве также недостаточная интенсивность процесса теплообмена связана с малой площадью емкости, обмывае. мой теплоносителем,Цель изобретения - повышение производительности за счет интенсивности теплообмена.Цель достигается тем, что теплообменная рубашка с вертикальными перегородками выполнена по всей поверхности емкости, в верхней и торцовой ее частях выполнена Г-образная перегородка, а отверстия для прохода хладагента в вертикальных перегородках расположены относительно Г-образной перегородки в шахматном порядке.На фиг. 1 схематично изображено устройство, общий вид, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, вид сверху (секции водяной рубашки с перегородками),40 45 50 Устройство содержит емкость 1 для молока заливнол горловиной 2, на крышке которой имеются патрубки 3 и 4 для подсоер 1 нения соответственно к вакуумпроводумолокопроводу доильной установки (не показаны). По всей поверхности емкости 1 расположена рубашка 5 для хладоносителя, разделен ная поперечными вертикал ьн ыми перегородками 6, выполненными по всей высоте емкости 1, на вертикальные кольцевые секции 7, Эти секции сообщаются между собой в верхней части посредством отверстий 8, выполненных в перегородках б, Кольцевые секции 7 снабжены в верхней части продольной Г-образной перегородкой 9, которая совмещена в средней ее части с заливной горловиной 2. Оносительно перегородки 9 отверстия 8 расположены в шахматном порядке, Со стороны торцов емкости 1 расположены секции 10 и 11, которые сообщаются через отверстия 12 и 13 с кольцевыми секциями 7 рубашки. Одна из торцовых секций разделена перегородкой 9 на две секции 11 и 14, сообщающиеся между собой посредством отверстия 15. Это отверстие расположено под Г-образной перегородкой 9, Торцовые секции 11 и 14 снабжены соответственно впускным 16 и выпускным 17 патрубками. Эти патрубки могут оыть установлены соответствено в нижней и верхней частях торцовых секцил. Для слива молока у емкости 1 выполнен специальный патрубок 18 с краном 19, Снаружи кожух рубашки 5 покрыт теплоизоляционным слоем (не показан),Устройство работает следующим образом.Профильтрованное молоко в процессе заполнения стекает в емкость 1, При этом в рубашку 5 этой емкости подается водяным насосом хладоноситель, Поток хладоносителя, поступающий через впускной патрубок 18, движется через торцовую секцию 10 и отверстие 12 в кольцевые секции 7, последовательно проходя которые через соединяющие их отверстия 8. Расположение отверстий 8 в шахматном порядке оносительно перегородки 9 создает противоположное направление движения потоков хладоносителя в рядом (по обе стороны перемычки 6) расположенных секциях. Из кольцевых секций 7 поток протекает в торцовую секцию 11, а из нее он движется через 5 10 15 20 25 30 35 отверстие 15 в секцию 14, из которой вытекает через выпускной патоубок 17, При этом движении поток хладоносителя, протекая через каждое из указанных отверстий в перегородках, завихряется и турбулизируется, что вызывает перемешивание потока после прохождения им каждой полости секции, Двигаясь таким образом через все секции рубашки 5, поток хладоносителя интенсивно, на большой скорости, обмывает всю наружную поверхность емкости 1, При таком обмывании поверхности происходит интенсивный теплообмен между хладоносителем и молоком, а также теплообмен между хладоносителем и воздухом, находящимся в свободном от молока пространстве емкости, что будет способствовать интенсивному охлаждению молока. Быстрое охлаждение молока сохраняет его качество и способствует более длительному хранению молока в свежем виде,Кроме охлаждения молока предлагаемое устройство может быть применено для подогрева молока, например, при выпойке его телятам, при этом в пространство рубашки подаеся теплоноситель, например горячая вода,Кроме того вертикальные перегородки б, выполненные по всей высоте емкости 1, служат в качестве ребер жесткости между стенкой емкости и оболочкой водяной рубашки 5, что увеличивает жесткость стенок емкости и рубашки и позволяет делать эти стенки из более тонкого листа, благодаря чему снижается металлоемкость. Формула изобретения Устройство для термообработки молока, содержащее емкость для молока с патрубками для его подачи и отвода, а также теплообменную рубашку с вертикальными перегородками с отверстиями для прохода хладагента, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что," целью повышения производительности за счет интенсификации теплообмена, тепло- обменная рубашка с вертикальными перегородками выполнена по всей поверхности емкости, в верхней и торцовой ее частях выполнена Г-образная перегородка, а отверстия для прохода хладагента в вертикальных перегородках расположены относительно Г-образной перегородки в шахматном порядке./ Редактор А. КозЗаказ 1522ВНИИПИ Го Тиражственного комитета по и 113035, Москва, Ж,Подписноебретениям и открытиям при ГКНТ СССаушская наб., 4/5