Холодильная камера для хранения плодоовощной продукции

СОЮЭ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 13/00, 17/06 115 Р ГОСУДАРСТВЕННПО ИЭОБРЕТЕНИПРИ ГКНТ СССР ОМИТЕТОТКРЫТИЯМ ый йи нау НЕог ст АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ,(21) 4644311/13(54) ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРО(57) Изобретение касаетсяхранения пищевых продуктосистем охлаждения плодоов СССР 1982, СССР 7/06, 1981 А ДЛЯ ХРА ДУКЦИИ холодильн в, в частно ощехранил5 О , 1682734 А 1 и может быть использовано при строительстве и реконструкции холодильных камер в различных климатических зонах, Целью изобретения является снижение усушки продукции. Наружный или рециркулированный воздух, охлаждаемый в воздухоохладителе, поступает в воздушную полость 5, откуда он равномерно раздается по вертикальным воздушным каналам 8 перегородок 9, охлаждая при атом продукцию в секциях, Из каналов 8 воздух поступает в зону 11 воздухообмена, где при необходимости подогревается нагревателем 21 для предупреждения конденсации паров воды на перекрытии 3 и стенах 2 камеры . 1 з. и. ф-лы, 3 ил,щим образом,Изобретение касается холодильного хранения пищевых продуктов, в частности систем охлаждения плодоовощехранилищ, и может быть использовано при строительстве и реконструкции холодильных камер в различных климатических збнах .Цель изобретения - сникение усушки продукции.На фиг, 1 изображена холодильная камера; нэ фиг, 2 - секция холодильной камеры; на фиг. 3 - схема системы охлаждения холодильной камеры,Холодильная камера содержит корпус 1 с теплоизолированными стенами 2 и перекрытием 3 и воздушный циркуляционный контур. Последний включает воздухоохладитель 4, сообщенный с воздушной полостью 5, образованной между горизонтальной панелью 6 и полом 7, и вертикальными каналами 8. Камера снабжена перегородками 9, установленными параллельно боковым стенам с разделением камеры на секции 10, Между верхними кромками перегородок 9 и перекрытием 3 образована зона 11 воздухообмена, а всасывающий патрубок воздухоохладителя 4 сообщен с указанной зоной, Вертикальные воздушные канады 8 образованы н перегородках 9, а горизонтальная панель 6 выполнена сплошной,В каждой секции 10 над горизонтальной панелью 6 установлен поддон 12 с наклонам относительно горизонтальной панел ", пад верхней частью которого размещен вибратор (не показан). Вдоль торцовых стен камеры расположены теплоизалированные щиты 13 и 14, имеющие контакт с нижней кромкой поддона 12, Щиты 13 и 14 установлены с возможностью перемещения по торцам перегородок 9 с помощью подъемного механизма 15, движущегося по монорельсу 16, закрепленному на перекрытии 3 камеры.Циркуляционный контур содержит также воздухозаборное устройство 17, смеси- тельный клапан 18, рециркупяционный воздуховод 19 приточный вентилятор 20, вытяжные воздухаводы с вентилятором (не показаны) и нагревателем 21,Вибраторы содержат электромеханические преобразователи колебаний, опирающиеся на подпружиненное основание,Пространство между горизонтальной панелью 6 и поддоном 12 заполнено тепло- изоляцией 22.Камера снабжена транспортирующим устройством 23, расположенным на уровне нижней кромки наклонных поддонов 12. Холодильная камера работает следую 5 10 15 20 в 5 30 40 45 40 Г Наружный воздух, подаваемый вентилятором через воздухазэборное устройство 17, поступает в смесительный клапан 18, куда при необходимости подается также рециркулированный воздух, далее проходит через воздухоохладитель 4 в воздушную полость 5, откуда он равномернораздается по вертикальным воздушным каналам перегородок 9, охлаждая при этом продукцию в секциях 10, По выходе из каналов 8 воздух поступает в зону 11 воздухоабмена, где он при необходимости подогревается нагревателем 21 для предупреждения конденсации паров воды на перекрытии 3 и стенах 2 камеры, а затем удаляется по воздухаводам вытяжным вентилятором,Охлаждаемая продукция размещается в секциях 10 на наклонных поддонах 12 и при перемещении щита 13 с помощью подъемного механизма 15 высыпается на грузонесущий орган транспортирующего устройства, причем в случае зависания продукции между перегородками секций 10 включается вибратор. Загрузка секции 10 производится с помощью подъемного механизма 15,Использование предлагаемой холодильной камерь 1 позволяет конструктивно отделить систему охлаждения продукции от основного пространства холодильной камеры при обеспечении равномерного отвода физиологического тепла дыхания продукции и исклочения образования конденсата на ве поверхности, что обуславливает снижение усушки продукции при хранении,Оармула иэобоетения1,Холодильная камера для хранения плодоовощной продукции, содержащая корпус с теплоизолирснанными стенками и перекрытием и воздушнь.й циркуляционный контур, нключающий ноэдухоохладитель, сообщенный с воздушной полостью, образованной между горизонтальной панелью и палом, и вертикальными каналами, о т л ич а ю щ а я с я тем, что, с целью снижения усушки продукции, она снабжена перегородками, установггенными параллельно боканым стенкам с разделением камеры на секции, при этом между верхними кромками перегородок и перекрытием образована зона воэдухоабмена, нсасынаюьций г:атрубок ваэдухоохладителя сообщен с указанной зоной, вертикальные воздушные каналы образованы в перегородках, а горизонтальная панель выполнена сплошной,2, Камера пап.1,отличающаяся тем., чта в каждой секции нэд гаризонтэльнай панелью установлен поддон с наклоном относительна горизонтальной панелипод1682734 2 Фит 3 оставитель И.Шабалинехред М,Моргентал ектор Т.Колб Стрельникова ак аказ 3400 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва,Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 1 верхней частью которого размещен вибратор, а вдоль торцовых стен камеры располо-, жены теплоизолированные щиты, имеющие контакт с нижней кромкой поддона и установленные с возможностью перемещенияпо торцам перегородок,