Установка для очистки чеснока

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИРЕСПУБЛИК 166604 1)5 А 23 й 7/00 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН К АВТ ОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ 1 д(56) Авторское свидетельство СССР В 1292709, кл. А 23 М 7/00, 1982.(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ОЧИСТКИ ЧЕСНОКА (57) Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, в частности к устройствам для очистки долей чеснока от оболочки. Целью изобретения является по. вышение производительности и качестваочистки путем снижения повреждаемости продукта Установка для очистки чеснока содержит сепаратор 1, связанные с ним нагнетательным патрубком 4 и всасывающим патрубком 3 насос 2 и устройство 5 доочистки (УД). Последнее выполнено в виде сетчатой корзины и размещено съемно в верхней части сепаратора 1. Нагнетательный патрубок 4 закреплен тангенциально относительно УД 5. Верхняя часть сепаратора 1 закрывается герметично крышкой 7, а между крышкой 7 и УД 5 смонтирован сливной патрубок 6. Насосом 2 через всасывающий патрубок 3 дольки чеснока подаются в устройство доочистки тангенциально, закручиваются в ней, при этом наряду с гидравлическим воздействием подвергаются также механическомутрению о стенки УД 5. 1 э.п.ф-лы,2 ил.Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, в частности к устройствам для очистки долек чеснока отоболочки.Целью изобретения является повышение качества очистки путем снижения повреждаемости продукта, повышениепроизводительности.На фиг.1 показана установка для очистки чеснока, общий вид; на фиг,2 - разрез А 10- А на фиг,1,Установка для очистки чеснока состоитиз сепаратора 1, связанных с. ним и насосом2 всасывающим патрубком 3 и нагнетательным патрубком 4. В верхней части сепаратора размещено устройство доочистки,выполненное в виде сетчатой корзины 5,установленной коаксиально сепаратору 1, исливной патрубок 6, Нагнетательный патрубок 4 смонтирован тангенциально сетчатой 20корзине 5, а сливной патрубок 6 закрепленнад последней,Сверху сепаратор 1 герметично закрывается крышкой 7. Сетчатая корзина 5, сцелью удобства в обслуживании, выполнена 25съемной. Кроме того, установка снабженаупорами 8 для размещения сетчатой корзины 5 в сепараторе 1. Сливной патрубок 6снабжен-крышкой 9, На выходе сливногопатрубка 6 установлен сетчатый сборник 10 30для неочищенного чеснока и его оболочек.Ниже корзины 5 в сепараторе 1 под углом кнему установлен вентиль 11 для подачи воды.Установка работает следующим абраэом.В сепаратор 1 заливается вода до верхнего уровня сливного патрубка 6. В сепаратор 1 засыпают дольки чеснока, затемустанавливают на упоры сетчатую корзину 405 устройства доочистки. Герметично закрывают сепаратор 1 крышкой 7 и включаютнасос 2. Дольки чеснока, находящиеся вобъеме сепаратора 1, под сетчатой корзиной испытывают разрежение, Проходя череэ всасывающий патрубок 3, насос 2 инагнетающий патрубок 4, дольки чеснокапоступают в сетчатую корзину 5 устройствадоочистки тангенциально и при этом закручиваются в ней, причем наряду с гидравлическим воздействием дольки чеснокаподвергаются также механическому трениюо стенки сетчатой корзины, Находясь в корзине 5, дольки чеснока испытывают избыточное давление. 55После окончания процесса очистки, который продолжается 10 - 15 с, насос 2 отключается. Открывается вентиль 11 и в сепаратор 1 подают воду. Открывают крышку9 сливного патрубка 6 и методом переливаподают отделившуюся шелуху и оболочкичеснока, а также неочищенный чеснок в сет- .чатый сборник 10. При этом вода сходит вканализацию, а шелуха, оболочки чеснока инеочищенный чеснок остаются в сборнике10.Очищенный чеснок, находящийся в сетчатой корзине 5 устройства доочистки, вынимают из сепаратора 1. Затем в сепаратор1 засыпают недоочищенные дольки чеснокас добавлением новой их порции. Устанавливают устройство доочистки и цикл повторяют.Выполнение устройства доочистки в виде сетчатой корзины, размещение ее в верхней части сепаратора позволяет очищатьдольки чеснока за один круг (цикл), что снижает его повреждаемость и забивание повреждаемыми дольками чеснокакрыльчатки насоса и патрубков, способствуя повышению производительности установки и качества очистки, В результатезакрепления нагнетательного патрубка науровне и тангенциально относительно устройства доочистки, обеспечения герметичности сепаратора, т.е. обеспеченияизбыточного давления в устройстве доочистки и разрежения под последним, долькиподвергаются, кроме гидравлического давления, еще и механическому воздействию остенки устройства доочистки, что позволяетинтенсифицировать процесс очистки чеснока,Формула изобретения1. Установка для очистки чеснока, состоящая из сепаратора, связанного с ним всасывающим и нагнетательным патрубкаминасоса, устройства доочистки и сливногопатрубка, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, сцелью повышения производительности икачества очистки путем снижения повреждаемости продукта, устройство доочисткивыполнено в виде сетчатой корзины, размещенной коаксиально сепаратору в его верхней части, нагнетательный патрубоксмонтирован тангенциально сетчатой корзине, а сливной патрубок закреплен над последней, при этом сепаратор снабженгеометично установленной крышкой,2, Установка по п,1, о т л и ч а ю щ а я с ятем, что. с целью обеспечения удобства еоослуживании, сетчатая корзина выполненасъемной.1666041 ктор А. Маковска льский ко эводственноЗаказ 2473 ВНИИПСоставитель Т. Копылова ехред М.Моргентал Корректор Т. Пал Тираж 376 Подписноетвенного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 инат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 10