Способ определения степени зрелости арбузов

)5 " 01 Б 33/О Яс 4 Хф ЕН учно-исследова аемого овощево ель ств,8)химия пл1970, сСТЕПЕНИ ов237.РЕя к сельскои применение и зрелости тения явля- пределения пол относится к сельенно к способамарбузов.тения явля Иэобреозяйству ние онн р ия зрелост Целью изоб ется повыше степени эре иным сниже-. поСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕ Н А ВТОРСЯОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(7) Всесоюзный наский институт ороши бахчеводства(54 ) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯЛОСТИ АРБУЗОВ(57) Изобретение относитму хозяйству и может найпри определении степеарбузов (А), Целью изобрется повышение точности ние точности определениялости арбузов с одновреме нием их повреждаемости.Зрелость плодов коррелируют со с собностью их коры противостоять воздействию постоянного статического уси лия величиной 10-25 Н, передаваемого посредством сферической поверхности (индентора) диаметром 4-6 мм, В качестве показателя, коррелирующего со степенью зрелости, выбирают интервал времени, эа который сферический иден тор переместится на величину, равную 1/3-1/2 диаметра сферы индентора от своего начального положения после приложения к пему усилия, Сравнивая с одновременным снижением их повреждаемости. Зрелость А коррелируют соспособностью их коры противостоятьвоздействию постоянного статическогоусилия величиной ; 10-25 Н, передаваемого посредством сферической поверхности (индентора) диаметром 46 мм, В качестве показателя, коррелирующего со степенью зрелости А, выбирают интервал времени, за которыйсферический индентор перемещается навеличину, равную 1/3-1/2 диаметрасферы индентора, от своего начальногоположения после приложения к нему усилия, Сравнивая полученное значениепоказателя с эталонным, судят о степени зрелости А. 1 ил 1 табл. нное значение показателя судят о степени зрелос да,По мере роста и развития плода арбуза происходит упройнение панцирного слоя его коры. Упрочнение идет повсей периферии слоя за счет одревеснения его клеточных оболочек, Начинаясь с одревеснения отдельных клеток,процесс постепенно охватывает соседние и продолжается до полного их слияния в единый панцирь, который формируется окончательно к моменту созревания мякоти арбуза, Постоянное статическое усилие, воздействующее наповерхность плода посредством сферического индентора, вызывает прогиб(Н) прилегающего участка коры с одновременным образованием в нем сферического сегмента (Ь), Суммарное эна1541508 Величинпереме тервалвремени, с Величина статичес кого уси лня, Н Диаметрсферыиндентора у мм зрелые з рель ения,мм 42,2+0,260,1+0,3 3,6 Ю,19 5, О+0,41 3,8+0,66 9,8+0,658,4+1,01 44, 2 т 0,45 3,0+О, 74 2,9+0,75 2 9, 3+О3, 1+1 2,4,810,32 3,0 3,0 50, 3+О 30,8+О 39, 6+О 61, 5+О 2, 9+О чение этих величин коррелирует ссостоянием панцирного слоя, а следовательно, с возрастом плода и степенью его зрелости следующим образом:чем выше возраст плода 1 тем большепри одних и тех же условиях интервалвремени, необходимый для перемещениящщентора под воздействием постоянного статического усилия на заданнуювеличину Н+Ь). Данная зависимостьсправедлива для плодов любого сорта,поскольку является свойством биологииарбуза,На чертеже изображено схематически смещение поверхности плода в результате прикладьваемого инденторомстатического усипия.П р им е р , Производят контактиндентора с поверхностью плода и прикладывают к индентору статическое усилие определенной величины, После этого замеряют интервал времени, эа который индентор совершит перемещениезаданного значения, Величины усилия 25и перемещения должны быть одинаковыдля всей контролируемой партии плодов.Затем от всей партии отбирают в соответствии с требованиями ГОСТа определенный нроцент плодов и разрезают для З 0органолептической оценки их внутреннего состояния. Выбирая из разрезанных плодов зрелые, принимают ранееопределенную для них величину показа. теля времени перемещения индентораза критерий, с которым затем сравнивают всю контролируемую партию плодов, а также все последующие партии арбузов данного сорта,В таблице приведены результаты из- мерений интервала времени пе.ремещения сферического индентора в кору плодов арбузов сорта Астраханский,Формула изобретения Способ определения степени зрелости арбузов, предусматривающий воздействие на поверхность исследуемого плода статическим усилием посредством промежуточной поверхности, установленные значения показателя, коррелирующего со степенью зрелости арбузов, сравнение установленного значения показателя с заранее заданными с последующим определением степени зрелости арбузов по результатам сравнения, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения точности с одновременным снижением повреждаемости плодов, в качестве промежуточной поверхности используют сферический индентор. диаметром 4-6 мм, при этом на поверхность исследуемого плода воздействуют постоянным по величине статическим усилием в диапазоне 10-20 Н, обеспечивающим внедрение индентора на 1/3-1/2 его диаметра, а в качестве показателя, коррелирующего со степенью зрелости арбуза, выбирают интер-, вал времени погружения индентора,1541508 Составитель Н.АрцыбашеТехред Л. Олийнык рректор А,Обруч едактор И,Иул ираж 506 Подписно аказ 2 ВНИИПИ Государственного комитета по изобретенп м и открытиям при ГКНТ ССС 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 изводственно в издательск комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина