Устройство для определения адгезионной прочности водонасыщенных дисперсных материалов

(71) Кемеровский техинститут пищевой про(56) Зимон А.Д. Адгемасс. М.Агропромиэ онологически мышленностиВ.А.Березкорофименко зия пищевыхдат, 1985, с.161. ЕДЕЛЕНИЯ АДОНАСЫ 1 ЦЕННЫХ к изме- водонас преи)х сгустков,в молочной ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПР ГЕЗИОННОИПРОЧНОСТИ ВОД ДИСПЕРСНЫХ МАТЕРИАЛОВ (57) Изобретение относится рнтельной технике, а имени рени)0 адгезионной прочност щенных дисперсных материал мущественно молочно-белков и может быть использовано промышленности при производстве тврога и сыров. Цель изобретениярасширение функциональных возможностей устройства путем обеспечениявозможности определения адгезионнойпрочности водонасыщенных дисперсныхматериалов как в условиях одноосногосжатия, так и в направлении радиальной фильтрации отжимаемой иэ материала жидкости. Устройство содержит кор"пус 1, две коаксиально расположенныеемкости 2 и 3. Наружная емкость 2служит для сбора отжимаемой жидкости,а внутренняя емкость 3 выполнена в видецилиндра с перфорацией по боковой поверхности иэ двух частей. Одна из частей 4представляет собой цилиндрический сегмент с размером дуги 15 - 20 и является подвижной в радиальном направлении. Для создания осевого давле1525554 ния сжатия служит поршень 5 со стопорным винтом 6. Усилие отрыва осуществляется с помощью механизма создания1 Изобретение относится к измерительной технике, а именно к измерению адО геэионной прочности водонасыщенных дисперсных материалов, преимущественно молочно-белковых сгустков, и может быть использовано в молочной промышленности при производстве тво рога и сыров.Цель изобретения - расширение функциональных воэможностей устройства путем обеспечения возможности определения адгезионной прочности водона сыщенных дисперсных материалов как в условиях одноосного сжатия, так и в направлении радиальной фильтрации отжимаемой иэ материала жидкости.На фиг.1 представлена схема устройства; на фиг.2 - схема отрывного элемента, механизма отрывающей нагрузки и узла вывода информации,Устройство для определения адге эионной прочности водонасыщенных дисперсных материалов содержит корпус 1 и две коаксиально расположенные емкости 2 и 3. Внутренняя емкость 3 выполнена цилиндрической формы с перфорацией по всей боковой поверхности иэ двух частей, Одна часть 4, представляющая собой цилиндрический сегР мент с размером дуги 15 - 20, подвижна в радиальном направлении и 40 выполняет функцию отрывного элемента. Наружная емкость 2 служит для сбора отжимаемой из материала жидкости и крепится к корпусу 1. Механизм для создания осевого давления выполнен в 45 виде поршня 5 со стопорным винтом 6, Для создания отрывающей нагрузки служит шток 7 со стопорной гайкой 8 (фиг.1), связанные с шестерней 9 и выключателем 1 О. Кроме того, устройство содержит пружину 11 для создания усилия отрыва на штоке 7 путем передачи крутящего момента от электродвигателя 12 через зубчатую передачу 13, датчик 14 с передачей 15 для регистрации усилия отрыва и узел 16 вывода информации (фиг.2).В устройстве размер дуги сегментаане должен превышать 15-20 , Это услоотрывающей нагрузки, а регистрация информации происходит в узле выводаинформации. 1 э.п. ф-лы, 2 ил. вие выбрано исходя из требованийметодики определения адгеэионной прочности материалов, по которой поверхность отрыва должна быть нормальнапо отношению к направлению силы отрыва. В условиях определения адгезионной прочности материалов в радиальном направлении это требование определяет размер дуги сегмента, таккак если размер дуги значителен, то,помимо сил, действующих нормально кповерхности материала, действуютсилы, направленные по касательной кего поверхности, т.е. отрыв происходит и за счет сдвига. Это нежелательно, так как вносит погрешность вопределение адгеэионной прочности.Размер дуги сегмента не долженопревышать 15-20 . При этом отклонениеповерхности контробразца от идеальной плоскости (определяется величиной) находится в пределах О - 1,43(О С У1,4), т.е. в среднем составляет всего 0,7 и не вызывает каких-либо погрешностей в определенииадгезионной прочности, что доказаноэкспериментальным определением адгезионной прочности,оУвеличение длины дуги до 25 вызывает отклонению поверхности отидеальной плоскости уже на ЗХ, т.е.практически в 2 раза, а погрешностьв определении адгезионной прочностидо 97Устройство работает следующимобразом.В емкость 3 закладывают исследуемый материал. Создают осевое давление сжатия на материал посредствомпоршня 5, обеспечивая тем самым контакт материала с отрывным элементом4, За счет давления сжатия жидкостьотжимается и проходит через перфорациюцилиндрической поверхности емкости 3,собирается н отводится через емкость2. По количеству отжатой жидкостиопределяют влажность материала, Поршень 5 Фиксируют стопорным винтом 6.Ослабляют шток 7, откручивая гайку 8,и включают электродвигатель 12, Крутящий момент от электродвигателя 12ОТР где ГК % сила отрыва, Н;показания датчика, Ом;тарировочцый коэффициент,Ом/Н. По следующей Формуле определяютсоответствующую величину адгсзионнойпрочности; Р - 1 7) (2) где Р - адгезионная прочность, Па; Ы - площадь отрывного элемента,2тенцям ц открытиям при ГЕНТ СССРскал цаб л, 4/5 комитета по изоб Г 1 осква, Ж, Ра оизводственво-издательский комбинат "Патент", г.ужгор л, ул, Гагарина,101 5 15 через зубчатую передачу 13 передается на пружину 11, скручивая ее. Величину угла закручивания Фиксируют с помощью датчика 14 и узла 16 вывода информации. При создании определенного усилия на валу шестерни 9 и, соответственно, на штоке 8, равного величине адгезионной прочности материала, происходит отрыв отрывного элемента 4. При достижении штоком 7 выключателя 1 О последний срабатывает и электродвигатель 12 отключается, Значение силы отрыва рассчитывают по формуле 25554 6 Формула изобретения 1. Устройство для определения ад-.гезионной прочности водонасыщенныхдисперсных материалов, содержащеекорпус, расположенную в нем емкостьцилиндрической формы для размещенияматериала, механизм создания осевогодавления ца материал и отрывной элемент, о т л и ч а ю щ е е с я тем,что, с целью расширения функциональных воэможностей путем обеспечениявозможности определения адгеэионной 15 прочности водонасыщенных дисперсныхматериалов как в условиях одноосногосжатия, так и в направлении радиальной Фильтрации отжимаемой из материала жидкости, боковая поверхность 20 емкости перфорирована, а отрывнойэлемент выполнен в виде части стенкиемкости, представляющей собой цилиндрический сегмент с размером дуги15 - 202. Устройство по п.1, о т л и ч аю ш е е с я тем, что, с целью удобства эксплуатации, оно снабжено второй емкостью, охватывающей первуюи предназначенной для сбора отжимаемой 30 иэ исследуемого материала жидкости.