Способ сушки высоковлажных материалов

- "д и";д ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНдеие ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМРИ ГКНТ СССР АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ.(71) Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности, Всесоюзный научно-исследовательский институт лесоводства и механизации лесногохозяйства и Центральное опытно-конструкторское бюро лесохозяйственного машиностроения(5 Ь) Авторское свидетельство СССР В 1044914, кл.,Р 26 В 3/30, 1983 (54) СПОСОБ СУШКИ ВЫСОКОВЛАЖНЫХ МАТЕРИАЛОВ(57) Изобретение относится к техноло" гии сушки высоковлажных материалов таких как грибы, ягоды, овощи и т Целью изобретения является ускорен процесса за счет поддержания одностороннего температурного напора в слоематериала. Высоковлажный материал,расположенный на поддонах 7, размещают в камере 2 сушки, где осуществляют первый этап сушки. Сушильныйагент подают во входное отверстие 11сушилки, пропускают через камеру 1досушки, где осуществляют второй этапсушки. Большая часть отработанного,воздуха выбрасывается через отверстие12, а меньшую часть через воздуховодперепускают в камеру 2 сушки, в которой воздух многократно циркулируети интенсивно перемещается лопастями5 на вращающемся валу 4, и затем нагретый и.увлажненный воздух выводитсячерез отверстие, Первый этап сушкиосуществляют в две стадии. На первойстадии в камере 2 с максимальной интенсивностью облучают верхнюю сторону слоя, после образования на верх3 151 ней части слоя термоизолирующей корки максимум интенсивности облучения переводят на нижнюю сторону слоя, осуществляя тем самым .вторую стадию сушки, Инфракрасное облучение материала осуществляют с помощью светлых 3352 4ИК-излучателей, смонтированных в верх" ней и нижней панелях 9 и 10. Соотношение максимума и минимума интенсивностей облучения на обеих стадиях сушки поддерживают постоянным в пределах 2-4, 2 ил.оИз о бр ет ение от носится к технологии, сушки высоковлажных материалов таких, как грибы, ягоды, овощи и т.д.Цель изобр ет ения - ускор ение процесс 5 са за счет поддержания одностороннего температурного напора в слое материала.На фиг.1 изображена схема устройства, иллюстрирующего предлагаемый способ, на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.Устройство содержит камеру 1 досушки и камеру 2 сушки, радделенные25 теплоизолирующей перегородкой 3. По центру камеры сушки установлен вал 4 с лопастями 5, приводимыми во враще-ние от моторедуктора 6. На среднем уровне камеры 2 сушки установлены поддоны 7 для осушаемого материала,ь вдвигаемые в камеру 2 сушки через люки 8. Под сводом камеры 2 сушки уста- . новлена панель 9 светлых ИК-излучателей, такое же количество ИК-излучателей смонтировано в панели 10 над 35 дном камеры 2 сушки. Для подачи сушильного агента предусмотрены входное отверстие 11, выходное отверстие 12, перепускной воздуховод 13 и выходное отверстие 14 камеры 2 сушки. 40Способ осуществляется следующимобразом.Формируют слой подлежащего сушке высоковлажного материала на перфорированных сетчатых поддонах 7, которые 45 вдвигают в камеру 2 интенсивной сушки, затем подвергают слой материала сушке одновременным воздействием потока сушильного агента (воздух) и инфракрасного излученияот светлых инфракрасных излучателей, например, кварцевых галогенных ламп, смонтированных в па-; нели 9 и 1 О, причем сушку ведут в дваэтапа.Первый этап проводится в камере 2 с ки и характеризуется созданием в слое материала температурного напора, многогкратной циркуляцией и интенсивным перемешиванием сушильного агента,осуществляемым лопастями 5 вращающимися на валу 4 и проходит в две стадии. На первой стадиимаксимум интенсивности излучения обеспечивают на одной из сторон материала, например на верхней; а минимум надругой стороне материала, для чего к лампам верхней панели 9 подают напряжение 220 В, а к лампам нижней панели 10 напряжение 127 В. Затемпри образовании на стороне материала, первона- чально подвергнутой более интенсивному облучению, термоиэолнрующей корки начинают вторую стадию изменением интенсивностей облучения сторон на прямо противоположное. При этом на обеих стадиях поддерживают постоянное соотношение максимума и минимума интенсивностей облучения в преде.-. лах 2-4.1На втором этапе производят досушку материала, для чего поддоны 7 переставляют из камеры 2 сушки в камеру 1 досушки, где материал доводят до требуемой конечной влажности, Сушильный агент подают в камеру 1 досушки через входное отверстие 11. Часть сушильного агента по перепускному воздуховоду 13 подают в камеру 2 сушки, Выброс отработанного агента осуцествляют через выходные отверстия 14 и 15,Способ позволяет снизить мощность сушилки, улучшить качество выпускае. -мои продукцииФ о р м у л а изобретенияСпособ сушки высоковлажных материалов, включающий формирование слоя материала на перфорированных сетчатых поддонах, сушку материала в потоке сушильного агента при одновременном воздействии инфракрасного излучения, осуществляемую в два этапа, на первом из которых в слое материала создают температурный напор, а на втором производят досушку путем уменьшения ин-. тенсивности облучения поверхности5 1513352 6слоя, о т л и ч а ю щ и й с я тем, на другой, а на второй стадии - нао-. что, с целью ускорения процесса за борот при постоянном соотношении максчет поддержания одностороннего тем- симума и минимума интенсивностей облупературного напора в слое материала, чения на обеих стадиях, выбираемом в первый этап сушки проводят при много- пределах 2-4, при этом изменение интен 5кратной циркуляции и интенсивном пере- сивностей облучения сторон осуществлямешивании сушильного агента в две ста- ется при образовании на стороне матедии, на первой стадии максимум интен- риала, первоначально подвергнутой босивности излучения обеспечивают на 10 лее интенсивному облучению, термоизоодной из сторон материала, а минимум - лирующей корки. Фиг,2:Составитель И. Тихомироведактор С.Патрушева Техред Л.Сердюкова Корректор М.Самборская Подпис ткрыти Заакэ Ь 071/43ВНИИПИ Государственного113035,93о изобретения35, Раушская ям при ГКН5 митет ква,и оизводственно-издательский комбинат "Патент", г.уагород, ул. Гагарина, 1 О