Генератор кавитации

,ражМмсоюз советснихСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ - РЕСПУБЛИН А 1 Р 700 Й НОМИТЕТ СССР ЕТЕНИЙ И ОТНЯТ ГОСУДАРСТ 8 ЕНПО:ДЕЛАМ ИЭ ЗОБРЕТЕН ПИС ИДЕТЕЛЬСТВ ВТОРС(71) Одесский технологический инсттут пищевой промьпопенностийм. И,В.Ломоносова(56) Авторское свидетельство СССРУ 1274756, кл . В О 1 Р 7/16, 1985,генер(54) ГЕНЕРАТОР КАВИТАЦИИ (57) Изобретение относит 801 2844 торам кавитации и позволяет повысить эффективность работы за счет повышения качества диспергирования. Генератор содержит цилиндрический статор с отражательными элементами на внутренней поверхности и ротор, Отражательные элементы выполнены в виде соосных ротору прилегающих друг к другу колец с внутренней кромкой в форме клина, имеющего уголпри вершине,Оравный 30 . При этом вершины клиньев в продольном сечении статора расположены по синусоиде с периодом, равным 1/3 диаметра статора, 3 ил,Изобретение относится к устройствам для измельчения веществ путем диспергирования и эмульгирования и может быть использовано в пищевой".ромышленности и сельском хозяйстве,11 елью изобретения является повышение эффективности работы за счет повышения качества диспергирования,На фиг. 1 схематично изображен генератор, продольный разрез; на фиг, 2 - отражательный элемент, вид сверху; на фиг, 3 - то же, продольный разрез, 15Генератор кавитации содержит цилиндрический статор 1 с отражательными элементами на внутренней поверхности и ротор 2Отражательные элементы выполнены в виде соосных ротору, прилегающих друг к другу колец 3 с внутреннейкромкой в форме клина 4, имеющего угол при вершине, равный 30При этом вершины клиньев 4 в про дольном сечении статора 1 располбже-. ны по синусоиде с периодом, равным 1/3 диаметра статора.При уменьшении соотношения период синусоиды 1 диаметр статора менее 1/3 происходит неравномерное.диспергирование растительного сырья, в частности, получаемая измельченная масса имеет, как минимум, два класса частиц с размерами 150 мкм - 37 - 35 и с размером 50-1000 мкм - б 5-83 , Это не позволяет получить гомогенизированную тонкодисперсную массу с высокими пищевыми показателями при измельчении плодов и овощей), Поскольку40для получения однородной по размерам(1-5 мкм) массы требуется 20-30 мин,то это приводит не только к снижениюсодержания витаминов, аминокислот идр. веществ, определяющих пищевуюценность, но и уменьшает производитель-ность труда При увеличении соотношения более 1/3 дисперсный состав измельченного растительного сырья получается равномерным, но с размером частиц свыше 1000 мкм, что не позволяет получать гомогенизированные продукты высокого качества из-за спабой интенсивности кавитационного поля,55Такое выполнение статора позволяет соединить в нем два фактора кавитапионного воздействия на обрабатываемый материал: размер кавитационныхпузырьков и их количество,Выбор формы колец и угла при вершине клина обусловлен следующим: есоли угол вершины будет меньше 30, тоэто приводит к разрушению внутреннейповерхности отражательных элементовза счет задержки и последующего захлопывания кавитационных пузырьков.оЕсли угол будет более 30, то этоприводит к резкбму снижению.образования вторичных кавитационных пузырьков и отсутствию заметных микротечений и, как следствие, к резкому снижению степени диспергирования.Для установки в статоре кольца 3имеют выступы 5, которые размещаютсяв продольных пазах, выполненных встаторе, Выполнение отражательныхэлементов в виде отдельных колец позволяет также при необходимости изме"нить профиль синусоиды,Генератор работает следующим образом,В статоре 1 помещают растительноесырье и заливают водой, Затем включают электродвигатель, который приводит во вращение ротор 2, В процессевращения ротора создаются кавитационные пузырьки и микропотоки, которыеинтенсивно разрушают растительный материал, Отражательные элементы, выполненные в виде набора колец с различными внутренними диаметрами, создаютвторичные кавитационные эффекты благодаря клинообразной форме внутреннейповерхности и форме огибающей внутреннего профиля колец 3. Это способствует интенсификации диспергированияза счет возникновения микротечений ипузырьков на вершинах клиньев 4 ко"лец 3. На фиг. 1 показаны векторы возникновения и распространения первичных кавитационных эффектов, Как видно из схемы первичные кавитационные волны возникают на торцовой поверхности ротора, а затем в силу экспериментально найденного соотношения периода синусоиды и диаметра статора создается практически равномерное вторичное кавитационное поле во всем объеме камеры. Причем расположение вершин клиньев по синусоиде дает высокие числа кавитации, т.е, происходит согласование частоты акустических колебаний и частоты вихревых синусо31428440идальных вторичных возмущений в при- качества диспергирования растительнограничных слоях жидкости. го материала, отражательные элементы1выполнены в виде соосных с роторомФормула и э о б р е т е н и яприлегающих друг к другу колец с5Генератор кавитации, содержащий внутренней кромкой в форме клина,цилиндрический. статор с отражатель- имеющего угол при вершине, равныйоными элементами на внутренней поверх , при этом вершины клиньев в проности и ротор, о т л и ч а ю щ и й- дольном сечении статора расположеныс я тем, что, с целью повышения эх 1 О по синусоиде с периодом, равным 1/3фективности работы за счет повышения диаметра статора,Составитель Н,ФедороРедактор Г,Волкова Техред М,Дидык. Р Н Корол акаэ 507 1/12 Тираж 56 дписное ВНИИПИ Государстве по делам изобрет113035, Москва, Ж,ого комитета СССРий и открытий аушская на приятие, г, Ужг онэводственно-полиграфическо л, Проектная