Способ консервирования плодов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
О П И С А Н И Е 111 45573ИЗОбРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сава Советских Социалистических Республик61) Зависимое от видетел ьства 2) Заявлено 03.05.73 (21) 1915114/2 5) М. Кл. А 23( 3/О исоединением заявки Ме(32) ПриоритетОпубликовано 05.01.75. Бюллетень УеДата опубликования описания 19.02.75 Госудерстеениыи комитеСовета Министров СССРоо дс";,; изобретенийи открытий(71) Заявител олитехнический институ агестан г Т Б НСЕРВИРОВАНИЯ ПЛОДО(54) СПОС тносится к консервнои проПредмет изобретен б консервирова чанширование в в тару, гермет и охлаждение, целью улучшен перед расфасовк вклю створе ловую ийся родук ния плодов, сахарном ра пзацию, теп отлпчающя качества п ой отделяют 25 1. Спосчающий б расфасовк обработкутем, что, с 30 та п чоды Изобретение омышлености.Известен способ консервирования плодов, вялю чающи оланшнрование ь сахарном растворее, расрасовку в тару, герметизацию, те- ловую оораолку охлаждене,1 редлагаемыи сосооозволяет улу чш т качество продукта и отличается от известного тем, чтолодыос.е оланшрованя перед расфасовкои отделяют от сахарного раствора,затем вместе с тарои и крышкамиодвергают обдуву горячим воздухом, аосле расрасовки перед терметизациеи плоды в таре, накрытой крышками, вторично обраоатывают горячим воздухом, 1 ри этом бланширование ведут в сахарном растворе и течение 3 - о мин при бо - (О",о концентраци раствора и темературе Ыо - 90 С;, а оодувку плодов, тары и крышек осу ществляют горячим воздухом, имеющим температуру преимущественно 40 С, наервой стадии в течение 5 мин, а на второй - 1 - 2 мин.Способ заключается в следующем. Свежие плоды, предварительно подготовленные известным способом, с целью инактивации окисл- тельных ферментов на 3 - 5 мин помещают в сахарный раствор 60 - (Оконцентрации пр температуре 8, - 90 С. После этого плоды отделяют от сахарного раствора и для обеспечения стерильности поверхности плоды в течение 5 мин обдувают воздухом, имеющимтемпературу 140 С.Тару и крышки перед расфасовкой с цельюуничтожения микрофлоры моют горячей водой и обдувают в течение 5 мин горячим воздухом, имеющим температуру 140 С,11 одготовленные таким образом плоды расфасовывают в стерильную тару, накрываюткрышками, обдувают горячим воздухом с температурой 140 С в течение 1 - 2 мн, герметизируют вакуумным способом и охлаждают дотемпературы 40 - 45 С.Предлагаемый способ позволяет сократитьпродолжительность тепловой обработки плодов и тем самым улучшить пх качество,Полученный продукт может быть использован в качестве полуфабриката предприятиямиобщественного питанияли в межсезонныйпериод для изготовления различных вдов0 консервов (компотов, варенья, цукатов, конфитюров) .Корректор Н. Стельмах Редактор Л. Гончарова Заказ 2929 Изд.282 Тираж 558 Подг.испое ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 харного раствора и затем вместе с тарой и крышками подвергают обдуву горячим воздухом, а после расфасовки перед герметизациеи плоды в таре, накрытой крышками, вторично обрабатывают горячим воздухом.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что бланширование в сахарном растворе проводят в течение 3 - 5 мин при 60 - 70 оо концентрации раствора и температуре 80 - 90 С.3, Способ по пп. 1 и 2, отличающийсятем, что температура горячего воздуха преи мущественно равна 140 С, и продолхиитеьность обработки на первой стадии составляет 5 мин, а на второй - 1 - 2 мин,
СмотретьЗаявка
1915114, 03.05.1973
ДАГЕСТАНСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
АМИНОВ МАИЛ СУЛТАНОВИЧ, МУРАДОВ МИЯЗУЛЛАХ САЛМАНОВИЧ, АМИНОВ ДАИР СУЛТАНОВИЧ, ШИХАЛИЕВ СЕРГЕЙ СЕЙФУДИНОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23L 3/00
Метки: консервирования, плодов
Опубликовано: 05.01.1975
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-455735-sposob-konservirovaniya-plodov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ консервирования плодов</a>
Устройство для укупорки стеклянной тары металлическими крышками
Номер патента: 1687572
Опубликовано: 30.10.1991
Автор: Горынин
МПК: B67B 3/02
Метки: крышками, металлическими, стеклянной, тары, укупорки
...7 прямоугольного сечения для фиксации рукоятки 2 и диска 3 и на одном -цилиндрический участок 8 для установки всоответствующее отверстие 9 или 10 поводка 4. В поводке 4 выполнен также продольный паэ 11 для перемещения обоймы 12крепления эакаточного ролика 5 и концевой паз 13 для установки шейки 14 подводкой рукоятки 15 резьбовой частью 16,связанной с обоймой 12 винтами 17, Ролик5 крепится к обойме 12, а последняя - кповодку 4.Устройство работает следующим обраэомПодготовленную для укупорки банку ставят на опорную поверхность. Вращением рукоятки 15 отводят ролик 5 на величину,необходимую для свободного накладывания диска 3 на банку с крышкой,Диск 3 надевают на крышку и нажатиемна рукоятку 2 плотно прижимают к стеклян 5 ной...
Переносное приспособление для закатки стеклянной тары металлическими крышками
Номер патента: 99939
Опубликовано: 01.01.1955
Автор: Бершадский
МПК: B67B 3/02
Метки: закатки, крышками, металлическими, переносное, стеклянной, тары
...в зацепление с зуочатым сектором, неподвижно установленным на патроне.На фиг. 1 изображен разрез переносного приспособления для закатки стеклянной тары металлическими крышками н,на фиг. 2 - вид его в плане с частичным разрезом.Переносное приспособление выполнено в виде патрона 1, на оси 2 которого монтирован корпус 8,с ручным зубчатым п,риводом 4, входящим в зацепление с зубчаткой 5.3 акаточпый ролик б установлен на одном ,плече углового рычага 7, шарнирно соединенного с установленным на зубчатке Б вращающимся рычагом 8. Второе плечо рычага 7 взаимодействует с периодически поворачиваемым кулаческом 9, ось 10 которого также монтирована во вращающемся рычаге 8.Для периодического поворота кулачка 9 последпий соединен с зубчаткой 11,...
Приспособление для закатки стеклянной тары металлическими крышками
Номер патента: 561706
Опубликовано: 15.06.1977
Авторы: Касрашвили, Пурцхванидзе
МПК: B67B 3/02
Метки: закатки, крышками, металлическими, стеклянной, тары
...18, воздействующим на поводок 5 через толкатель 19, который размещен в пазу, выполненном в пово ске по его продольной осп. Е(улачок 18 пмсст профиль рабочей попс.рхности в виде спирали с ходом около 360 и крутым переходом на начало спирали. Толкатсль 19 прижат к поводку 5 тарированной пружиной 20 с помощью шляпки 21.На шестерне 7 установлена дополнительная прукина 22 для поджатия поводка 5 вместе с толкателем 19 и пружиной 20 по направлению к кулачку 18 для обеспечения постоянного контакта толкателя с рабочей поверхностью кулачка.Приспособление патроном 1 надевается на крышку 2, предварительно уложенную на горловину банки таким образом, чтобы резиновая прокладка 3 находилась в плоскости бурта горловины, при этом закаточный ролик 6...
Устройство для укупорки стеклянной тары металлическими крышками
Номер патента: 1115996
Опубликовано: 30.09.1984
Автор: Манташян
МПК: B67B 3/02
Метки: крышками, металлическими, стеклянной, тары, укупорки
...для приведения устройства в 20исходное состояние,Известно устройство для укупоркистеклянной тары металлическими крышками, содержащее прижимной диск свыполненной на его верхней поверхности спиральной канавкой, шарнирноукрепленный на оси диска поводок,на котором шарнирно смонтированрычаг с щупом, взаимодействующимсо спиральной канавкой, рукоятка, а З 0также эксцентрик с закаточным роликом Г 22.Данное устройство обладает темиже недостатками, что и описанноевьппе . Цель изобретения - повьппение производительности труда при укупорке стеклянной тары металлическими крьппками.40Цель достигается тем, что в устрой-. ве для укупорки стеклянной тары металлическими крышками, содержащем прижимной диск с выполненой на его 96 2верхней поверхности...
Приспособление для ручной укупорки стеклянной тары металлическими крышками
Номер патента: 1206228
Опубликовано: 23.01.1986
Автор: Манташян
МПК: B67B 3/02
Метки: крышками, металлическими, ручной, стеклянной, тары, укупорки
...8637/22 Тираж 399 Подписное Филиал ППП "Патент, г.ужгород, ул.Проектная,Изобретение относится к области консервирования и может быть использовано в домашних условиях для укупорки стеклянных банок металлическими крышками.Цель изобретения - удобство пользования.На фиг. 1 изображено приспособление, общий вид", на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.Приспособление состоит из прижимного диска 1 с образованной на его наружной поверхности спиральной канавкой 2, шарнирно укрепленного на оси диска 1 поводка 3, выполненно - го Т-образным, эксцентрика 4, укрепленного на нем закаточного ролика 5, рычага 6 со щупом 7 для взаимо - действия со спиральной канавкой 2, укрепленной на оси диска 1 с возможностью перемещения ручки 8 и шарнирно укрепленных на...
Предыдущий патент: Устройство для коагуляции крови
Следующий патент: Машина для отделения пера лука
Случайный патент: Способ получения сорбента для очистки сточных вод