Устройство для термической обработки молока

О П И С А Н И Е 399233ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советское Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства1, Кл, Л 23 с 3,04б 01 п 3304Р 28 с 3(06 Заявлено 07.Х 11.1971 ( 1721616(28-13)с присоединением заявкиосударственный кометеСовета Министров СССРоо делам изобретенийи открытий ПриоритетОпубликовано 0Дата опубликов ДК 637,133,3(088.8),Х.1973, Бюллетень3ия описания 14.11.1974 АвторыизобретенияЗаявители А. Л. Соколов и В. А. Яцкунас ный научно-исследовательский инст ццости и Белорусский филиал Всесо ательского института молочной пр тут моло ой озцого цау тно- мышленности сесою омыш сслед УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МОЛО рыч цио Изобретение относится к области молочной промышленности, и касается устройств для определения тсрмостабильцости молока.Известны устройства для термической обработки молока путем нагрева до 135 в 1 С, выдержки при этой температуре от долей секунды до нескольких минут, охлаждения до 20 С и последующего розлива в асептических условиях в потребительскую тару.Такие устройства содержат уперизациоцную камеру с входными пачрубками для пара и молока и выходным патрубком для молока и установленную в камере трубку с отверстиями. При работе на таких устройствах большое значение имеет качество молока с точки зрения его способности выдерживать жесткие режимы тепловой обработки. Нестойкое молоко после обработки свертывается.Однако в этих устройствах не обеспечена возможность предварительного определения термостабильцости молока,Целью изобретения является определение термостабильности молока,Для этого предлагаемое устройство снабжено емкостью для пробы молока, поршнем для подачи этой пробы через обратный клапан в уперизационцую камеру, связанным с последней каналом для выдержки молока и расположенным за этим каналом редукционным клапаном с датчиком температуры,На чепчеже изображено предложенное устройство, продольный разрез.Оцо состоит пз корпуса с входными патрубками 1, 2 соочветствеццо для молока и пара, 5 и выходным патрубком 3 для обработанногомолока. В корпусе размещена уперцзаццонцая камера, содержащая трубку 4 с отверстиями а, сообщенный с трубкой канал б, служащий для выдержки смеси молока с па ром, и расположенный за ццм редукццоццыйклапан 5 с датчиком б температуры, который служит для подачи сигнала на вторичный прибор.Для настройки клапана 5 в устройстве име ется шарцпрный рычаг 7 и расположенный нацем груз 8, снабженный крепежным винтом 9,Месторасположение груза зависит от заданной температуры обработки. В корпусе 1 имеется также размещенная перед упериза циоцной камерой цилиндрическая полость А,ограниченная с одной стороны поршнем 10, а с другой - подпружиненным обратным клапаном 11. Поршець 10 приводится в движение через шток 12 приводным механизмом, кото рый обеспечивает передвижение поршня сравномерной скоростью. Обработанное молоко собирают в прозрачный сосуд Б.Груз 8 предварительно устанавливают нааге 7 с таким расчетом, чтобы в упериза иной камере в результате воздействияЗаказ 212/13ЦНИИП 1 Тираж 457Совета Министровоткрытийиаб., д. 4/5 Изд.33 осударствеииого по делагя из Москва, А.35Подписно оьпитет ретеиий Раугпска ипография, ир. Сапунова,поршня на молоко создавалось давление, обеспечивающее нагрев молока пс ниже 140 С. Затем подогретая проба молока в количестве до 50 сма поступает по патрубку 1 в цилиндрическую полость Л. После этого включают приводной механизм, который через шток 12 сообщает движение поршню 10. Одновременно по патрубку 2 в камеру для уперизации подают пар под давлением до 8 кгсме. Под действием давления, сообщаемого поршнем 10 молоку, клапан 11 отжимается и молоко попадает в трубку 4, где мгповешо смешивается с паром, нагреваясь до 140 в 1 С. Продвигаясь по каналу б, молоко выдерживается при этой температуре в течение 3 - 4 сек. Температура выдерживания молока в канале передается датчиком на вторичный прибор. Обработа 1 шое молоко выходит по патрубку3 и попадает в сосуд Б для визуального определения его качества. Если молоко не свернулось, то партия молока пригодна для стери лпзацпп ее по способу непосредственного контакта с паром. В противном случае молоко не подают на стерилизацию. Предмет изобретения10 Устройство для термической обработки молока, включающее уперизационную камеру, отличаюи 1 ееся тем, что, с целью определения термостабильности молока, оно снабжено емкостью для пробы молока, поршнем для пода чи этой пробы через обратный клапан в уперизационную камеру, связанным с последней каналом для выдержки молока, и расположенным за ним редукционным клапаном с датчиком температуры.