Устройство для термообработки пищевых продуктов-ft— п -• i”. ” г: к. л bhoju-l: i-. f

О П И С А Н И Е 345334ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскил Сопиалистическнл РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 261968 ( 1220835128-13)с присоединением заявкиПриоритет М, Кл, Г 26 Ь 17/24 Комитет по делам изобретений н открытий прн Совете Министров СССРЗаявитель Грузинский политехнический институт им. В. И. Ленина УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМООБРАБОТКИ ПИЩЕВЪХ 1=т;Б)".,"О -" ПРОДУКТОВ Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для термической обработки пищевых продуктов, и может быть использовано, например, в чайном производстве.Известно устройство для термообработки пищевых продуктов, состоящее из приспособления для равномерной подачи материала, камеры с установленными источниками инфракрасных излучений и размещенным в нижней ее части виброкоробом, верхняя часть кото. рого перфорирована, и приспособления для принудительной подачи горячего воздуха.С целью улучшения качества сушки чая предлагаемое устройство снабжено дополнительными виброкоробами и калорифером. Камера разделена вертикальной перегородкой на два отделения: предварительной подсушки и сушки чая. Источники излучения укреплены с возможностью регулирования их по высоте, при этом виброкороба установлены поярусно в отделении сушки.Верхняя часть виброкороба состоит из ступенчато расположенного набора пластин, а калорифер и приспособление для принудительной подачи воздуха установлены в отделении предварительной подсушки.На фиг. 1 - схематично изображено предлагаемое устройство, разрез; на фиг. 2 - виброкороб, разрез.Устройство разделено на камеру 1 предварительной обработки материала-подсушки и сушильную камеру 2.Для подсушки чая применен наклонныйленточный конвейер 3, снабженный дозато ром-разравнивателем 4. Над конвейером расположен источник б инфракрасного излучения.Сушка чая происходит на виброкоробах 6,приводом которых служит электровпбратор 7, 10 Это позволяет плавно регулировать скоростьперемещения чайной массы. Виброкороб представляет собой закрытую камеру, рабочая поверхность которой собрана из пластинок 8, образующих между собой щели 9 для 15 прохождения нагретого воздуха.Каждый виброкороб снабжен инжектором10, который позволяет одновременно с подачей (под давлением) теплоагента, за счет возникающего разрежения, засасывать часть воз духа из сушильной камеры, который содержит большое количество ценных летучих веществ, испаряющихся в процессе сушки.В камере предварительной обработки расположен калорифер 11 для подогрева воздуха.25 Устройство работает следующим образом.Влажный чай загружают на ленточный конвейер 3, на котором происходит предварительная подсущка чая инфракрасными лучами для предотвращения последующего налн пания чая на виброкоробах. С конвейера чайпопадает на верхний виброкороб, затем на345334 7г ) оставптепь и. Ларина екред А, Камышников Корректор Е, Мах дактор Л. Гончарова рак 406 Подписное Изд,005 4 ИИПИ Заказ 2409,43 пография, и р. Са пупов а, 2 средний и В конце сун.ки ня нижний, н далее высушенный чай выгужастся нз сушнлъно 1 камеры. Таким образом, в сушильной камере установлены три внброкороба с самостоятельными приводами - тремя вибраторами 7. Находясь на виброкоробах и перемещаясь по ним, чайную массу подвергают сушке инфракрасными лучами, источником которых являются трубки, закрепленные на специальных рамах, и одновременно продуву горячим воздухом через сопла, образуемые на верхней поверхности виброкороба. Горячий воздух нагнетается инжекторами 10, которые подсоединены к вибролоткам. На каждом виброкоробе осуществляется самостоятельный продув чайной массы, что позволяет проводить разный режим сушки чая. Воздух подогревается с помощью калорифера 11, в который он нагнетается компрессором. Предмет изобретения 1. Устройство для гермообработки пищевыхпродуктов состоящее нз приспособления для равномерной подачи маериала, камеры с установленнь:мн источниками инфракрасных излучений и размещенным в нижней ее части виброкоробом, верхняя часть которого перфо рирована, и приспособления для принудительной подачи горячего воздуха, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества сушки чая, оно снабжено дополнительными виброкоробами и калорифером; камера разделена 10 вертикальной псрегородкой на два отделения:предварительной подсушки и сушки; источники излучения укреплены с возможностью регулирования их по высоте, при этом виброкороба установлены поярусно в отделении суш ки,2. Устройство по п, 1, отличающееся тем,что верхняя часть виброкороба состоит из ступенчато расположенного набора пластин.20 3. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что калорифер и приспособление для принудительной подачи воздуха установлены в отделении предварительной подсушки.