Способ непрерывного приготовления водноспиртовой смеси (сортировки)

О П И ФЖ:Н,И Е 244276 Союз Советских Сацналнстнческнх РеспубликЗависимое от авт, свидетельстваЗаявлено 18.Х 1.1967 ( 1204169/28-13) Кл. 6 с, 3 и исоединением заявкиПриоритетОпубликовано 28,Ч,1969, БюллетеньДата опубликования описания 28 Х,1969 ПК С 12 д К 663.5(088,8 Коммтет по делам изобретений н открыти при Совете Министров СССРвторызобретения Б. Ф, Дикий и Д. Е, Романов Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленностивите ОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВОДНО- СПИРТОВОЙ СМЕСИ (СОРТИРОВКИ) т в Изобретение относится к способам приго. товления водно-спиртовых смесей в ликеро- водочном производстве.Известен способ непрерывного приготовления водно-спиртовой смеси, согласно которому получают некондиционную сортировку с последующим корректированием ее в доводочных чанах (не в потоке) с перемешиванием при помощи насоса, включенного на рециркуляцию, или мешалок.Предлагаемый способ обеспечивает получение в непрерывном потоке кондиционной сорировки и интенсификацию процесса смешиания.Для этого приготовление водно-спиртовой смеси ведут в две стадии, на первой из которых получают сортировку крепостью больше заданной преимущественно,на 2 - 10%, а на второй доводяг до заданной концентрации. Процесс перемешивания осуществляют путем подачи многочисленных струй жидкости в перемешиваемый объем ее с одновременной выдержкой (стабилизацией) массы в течение времени, достаточного для протекания физико-химических реакций спирта с водой до получения стабильной плотности сортировки,Предлагаемый способ заключается в следующем.На первой стадии приготовления смеси спирт и вода, дозируемые в заданном соотношенин (преимущественно 1: 1), поступают на вход центробежного насоса, в котором происходит грубое смешение компонентов. Затем полученная смесь прокачивается насосом че рез коллектор с насадками, из которых онавытекает струями со скоростью 10 - 20 м/сек в перемешиваемый объем жидкости, При этом вытекающие струи воздействуют на массу жидкости в объеме пространства, в котором 0 она распространяется, растекаются, образуявихревые токии обеспечивая интенсивное перемешивание,Полученную смесь крепостью преимущест 15 венно на 2 - 10% выше заданной выдерживают в потоке в течение времени, достаточногодля протекания реакции воды со спиртом(время выдержки составляет 10 - 15 сек приданном способе перемешивания).20 Полученная на первой стадии смесь поступает на вторую стадию, где происходит ее доводка до заданной концентрации.Этот процесс осуществляется путем автома 25 тического дозирования воды через коллекторс насадками в количестве, необходимом дляполучения сортировки заданной крепости,смешения струй воды с потоком полученнойна первой стадии емеси и выдержки ее в до.30 водочной камере,244276 Составитель М. АндрееваТехред Л. Я. Левина Корректор Л. В. Ющина Редактор Г. Яковлева Заказ 2597/3 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий прп Совете Министров СССР Москва, Центр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр. Сапунова, 2 При работе по данному способу (в две стадии) создаются условия для автоматизации процесса,Предварительная стабилизация смеси по концентрации и температуре на первой стадии необходима, так как изменение температуры на 8 - 10 С при смешении соответствующих объемов ьоды со спиртом до крепости водки приводит к большому времени запаздывания в системе автоматического регулирования. С уменьшением разности концентраций, что имеет место на втором этапе, величина запаздывания убывает. Ведение процесса в две стадии позволяет применить на второйстадии плотномеры с малыми диапазонами измерений, а следовательно, высокой точности, что очень важно, так как требования ГОСТа на ликеро-водочные изделия превышают возможную точность измерении автоматических плотномеров общепромышленного применения (с диапазонаМИизмерений от 0 до 60 о 7 о от крепости),Предмет изобретения5 Способ непрерывного приготовления водноспиртовой смеси (сортировки), отличающийся тем, что, с целью получения в непрерывном потоке кондиционной сортировки и интенсификации процесса смешивания, приготовле 10 ние водно-спиртовой смеси ведут в две стадии на первой из которых получают сорти"ровку крепостью больше заданной преимущественно на 2 - 10, а на второй доводят дозаданной; причем процесс перемешивания15 осуществляют путем подачи многочисленныхструй жидкости в перемешиваемый объем еес одновременной выдержкой (стабилизацией)массы в течение времени, достаточного дляпротекания физико-химических реакций спир 20 та с водой до получения стабильной плотности сортировки,