Состав раствора для краткосрочного консервирования и одновременной дезинфекции сырья животного происхождения

) 2/ НИЕ ИЗОБРЕТЕРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ г ИСА О АВ 20160г формиата йаи растворяют в состав со слемпонентов, г/л 23160г формиата наи растворяют в состав со слепонентов, г/л 12180тав), Смешиванатрия, 9600 г ат в 30 л воды, со следующим ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕВЕДОМСТВО СССР(71) Всесоюзный научно-исследовательскийинститутветеринарной санитарии, Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт мяснойпромышленности и Центральный научноисследовательский институт кожевеинообувной промышленности(56) ТУ 49 907-84, Сырье кожевенное кратковременного хранения для промышленной Изобретение относится к мясной промышленности и может найти широкое применение для консервирования и одновременной дезинфекции.Целью изобретения является увеличение активности в отношении патогенных возбудителей второй группы устойчивости,П р и м е р ы. Получают составы 1-6 следующим образом. Состав 1. Смешивают 13 г формиата натрия, 180 г хлорида натрия и растворяют в 1 л воды, т. е. получают следующие соотношения компонентов, г/л воды:Формиат натрия 13Хлористый натрий 180Состав 2. Смешивают 20 г формиата на-трия, 160 г поваренной соли и растворяютв 1 л воды, при этом получают состав со следующим соотношением компонентов, г/л воды: переработки. Технические условия, Министерство мясной и молочной промышленности СССР. М 1984,(54) СОСТАВ РАСТВОРА ДЛЯ КРАТКОСРОЧНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ И ОДНОВРЕМЕННОЙ ДЕЗИНФЕКЦИИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (57) Использование: легкая и пищевая промышленность. Сущность изобретения: состав содержит в растворе консервант и антисептик - хлористый натрий и формиат натрия, Соотношение компонентов в водном растворе, г/л: хлористый натрий 160- 180; формиат натрия 13-20,Формиат натрияХлористый натрийСостав 3. Смешивают 23трия, 160 г поваренной соли1 л воды, при этом получаюдующим соотношением ководы:Формиат натрияХлористый натрийСостав 4. Смешивают 12трия, 180 г поваренной соли1 л воды, при этом получаютдующим соотношением ком оды.Формиат натрия Хлористый натрий Совтав 5 (известный со ют 60 г кремнефтористого оваренной соли и раствор ри этом получают состав,. Редактор Заказ 4328 Тираж Подписное. ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 соотношением компонентов в смеси, г/л воды:Кремнефтористый натрий 2 Хлористый натрий 320 Состав 6 (контроль). Смешивают 600 г кремнефтористого натрия, 4800,г поварен- ной соли и растворяют в 30 л воды. При этом получают состав со следующим соотношением компонентов, г/л воды:Кремнефтористый натрий 20, Хлористый натрий 160, Используют составы 1-6 следующим образом: опытные партии кожевенного парного сырья по 10 кг с инфицированными тестами втечение 20 - 22 ч по технологии тузлукования в вышеприведенных растворах. После процесса тузлукования проводили бактериологические исследования и обработанное сырье оставляли на хранение.Через определенные промежутки времени определяли соответствие обработанных шкур ГОСТУ 1134-73, Установлено, что в кожевенном сырье, обработанном составами 1, 2, З,наблюдалась инактивация микроорганизма стафилококка - 209 р. Сырье, обработанное составом 4 с содержанием формиата натрия ниже предлагаемой концентрации, т.е, 12 г/л воды, не было обеззаражено.5 Сырье, обработанное составами 5 и 6,также не было обеззаражено.Кроме того, сырье, обработанное по технологии кратковременного консервирования составами 1-3, хранилось до 30 сут при 10 температуре 20 С в отличии то сырья, обработанного составами 5, 6, которое соответствовало действующему ГОСТУ только в течение 7 сут.Формула изобретения 15 Состав раствора для краткосрочногоконсервирования и одновременной дезинфекции сырья животного происхождения, включающий хлористый натрий и антисептик, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью 20 увеличения активности в отношении патогенных возбудителей второй группы устойчивости, в качестве антисептика используется формиат натрия при следующем соотношении компонентов в водном 25 растворе, г/л:Формиат натрия 13-20 Хлористый натрий 160-180