Трубчатый нож

(9)23 Й 4/12, А ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТРИ ГКНТ СССР К АВТОРС ВИ ЛЬСТВУ юл, Мбсследовательсов088.8) .ырезка ТУ в 4риментальный й институт- 5 - 10 - 01-84 завод метхр ША М 1605677 2, опублик. 19(21) 4785974 (22) 04.12.89 (46) 15,02.92. (7,1) Научнозлектротехни (72) Л,А, Каза (53) 643.343.2 (56) Яблоков Опытно-эксп зизделий.Патент С кл. А 23 М 4/1 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для извлечения сердцевины и отбора проб фруктов и овощей.Известен трубчатый нож, содержащий ручку с закрепленной на ней полой цилиндрической трубой с вырезом в среднейчасти .и режущей кромкой на ее свободном торце,Недостатком данного ножа является невозможность извлечения неполной отделенной части продукта.Известен трубчатый нож 2, содержащий ручку с закрепленной на ней полой цилиндрической трубой с вырезом в средней ее части, режущей кромкой на ее свободном торце и,радиально расположенный зуб,:выполненный за одно целое с трубой.Недостатками данного ножа являются сложность конструкции и недостаточная надежность извлечения отделенной части продукта из-за неполного подреза отделяемой(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам извлечения сердцевины и отбора проб фруктов и овощей, Цель изобретения - повышение надежности извлечения отделенной части продукта и упрощение конструкции. Трубчатый нож содержит ручку 1, цилиндрическую новую трубу 2 с вырезом 3 в средней части, Труба одним концом 4 закреплена на ручке, а на другом, свободном торце имеет режущую кромку б и зуб 7, отогнутый внутрь и выполненный за одно целое с трубой. Зуб расположен в плоскости режущей кромки б трубы 2. Длина зуба 7 составляет 0,3-0,5 диаметра трубы 2. 2 ил. сти и измельчения последней при винтом движении ножа. Цель изобретения - .овышение надежости извлечения отделенной части продукта и упрощения конструкции.Поставленная цель достигается тем, что трубчатый нож содержит ручку с закреплен, ной на ней полой цилиндрической трубой с ф вырезом всредней ее части, режущей кром кой на ее свободном торце и радиально рас- о положенный зуб, выполненный за одно Я целое с трубой, согласно изобретения, зуб .расположен в плоскости режущей кромки трубы, а его длина составляет 0,3-0.5 диаметра трубы.На фиг, 1 изображен трубчатый нож; на фиг. 2 - вид по стрелке А на фиг, 1,Трубчатый нож содержит ручку 1, цилиндрическую полую трубу 2 с вырезом 3 в средней части. Труба 2 концом 4 закреплена на.ручке 1, а на свободном торце 5 имеет1711792 и Составитель С, КуликовТехред М.Моргентал Корректор Н. Король Редактор В. Трубче каэ 479 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва; Ж-З 5, Раушская наб., 4/5 роиэводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина,режущую кромку 6 и эуб 7, загнутый внутрьи выполненный за одно целое с трубой 1.Зуб 7 расположен в плоскости режущейкромки 6 трубы 2, Его длина составляет 0,3 -0,5 диаметра трубы 2. При максимальной длине зуба, равной 0,5 диаметра трубы, торцевая стенка вырезаемой части продукта подреэается полностью. вырезанная часть продукта полностью отделяется от остальной массы, Надежность извлечения отделенной части максимальна. Длина зуба больше чем 0,5 диаметра трубы оказывается излишней.При минимальной длине зуба, принятой равной 0,3 диаметра трубы, торцевая стенка вырезаемой части продукта подрезается неполностью - остается неподреэанной пере:Л мычка, площадь которой Ядер. 0,3= д 0,16 к в О, где О - диаметр трубы ножа) составляетг16 от полной площади (3=О ) вырезаеж гмой части. При ее извлечении оставшаяся перемычка сравнительно легко разрывается и мало влияет на качество выреза и надежность извлечения отделенной части продукта. Трубчатый нож работает следующим образом.Под действием осевого усилия, прикладываемого на ручку 1, режущая кромка б5 ножа врезается во фрукт или овощ на необходимую глубину, затем нож поворачивается более чем на один оборот, при этом зуб 7подрезает торцевую стенку вырезаемой части продукта. Вырезанная часть оказывает 10 ся внутри цилиндрической трубы иподдерживается с торца зубом 7. При выводе ножа зуб 7 удерживает отделенную частьпродукта и обеспечивает надежное извлечение ее, Отделенная часть продукта удаляет 15 ся через вырез 3.Формула изобретенияТрубчатый нож, содержащий ручку с закрепленной на ней полой цилиндри :;.койтрубой с вырезом в средней ее части, режу 20 щей кромкой на ее свободном торце, и радиально расположенный зуб,выполненный за одно целое с трубой, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с цельюповышения надежности извлечения отде 25 ленной части продукта и упрощения конструкции, зуб расположен в плоскостирежущей кромки трубы, а его длина составляет 0,3 - 0,5 диаметра трубы,