Способ тепловой обработки кур
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛ ИОТИ 1 ЕОНРЕОПУБЛИН Ц 1) А 23 Ь 1/31 ИЗ(54) СПОСОБ Т .(57) Изобрете вой промышпен тепловой обра использоватьс тиях обществе изобретения я массы птицы и Для достижени етской шунов и кулинарй общестмика, 1982. ле варки кури тушку помещаю0 нературой 20 течение 20 ья осы кур состав поте и 3 ет 107,П е укаба при Испол ь зов мер 2 первом имере спосо мпературы и езультаты:о ульона, С нного в других знни дает сл1) Те ениях щие 20111820 она, Смин торы: холо 2015-1812-17,42023-3012-15 Потеря м Температ ссы,ура бульон ержкн, ми ссы, 7,Потеря ГОСУДАРСТВЕННЫ 1 НОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНЯТИЯМПРИ ГКНТ СССР К АВТОРСКОМУ СВИ(71) Лонецкий институт соторговли(56) Сборник рецептур блюдных изделий для предприятвенного питания. М.: Экон Изобретение относится к области общественного питания, в частности к тепловой обработке мяса птицы, аименно кур.Целью изобретения является снижение потерь массы кур при тепловой обработке.Цель достигается за счет охлаждения тушек непосредственно после варки в курином бульоне при 200 С в течение 20 мин. При этом происходит обводнение глютина и белков мышечной ткани,П р и м е р 1. Подготовленные тушки кур помещают в горячую воду, быстро доводят до кипения, уменьшают нагрев и варят при слабом кипении в закрытой посуде в течение 1 ч. После этого тушки извлекают из варочной емкости и помещают в другую емкость с куриным бульоном при 200 С, где выдерживают в течение 20 мин. ЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ КУРние относится к пищености, в частности кботки мяса птицы, и можея, например, на предприянного питания. Цельювляется снижение потерри тепловой обработке,я поставленной цели посцы в течение 50-60 минт в куриный бульон с тС и выдерживают в нем в мпература бВремя вьдержки, минПотеря массы, 7о2) Температура бульВремя выдержки,Потеря массы, Еопутствующне отрицательные днеобходимость использованиильного оборудования;рост микрообсемененности;3) Температура бульона, СВремя выдержки, Мин3 1604334Таким образом, изобретение позволяет снизить потери массы кур при тепловой обработке до 10 и повысить выход готового продукта5 Формула изобретенияСпособ тепловой обработки кур, заключающийся в варке в течение 5060 мин, отличающийся тем,что, с целью снижения потерь массыкурицы, последнюю после варки помещают в куриный бульон с температурой20 фС и выдерживают в течение20 мин. Составитель В. ДанковТехред Л,Сердюкова Корректор С.Черни Редактор В. Бугренкова Заказ 3409 Тираж 520 ПодписноеРцИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г,ужгород, ул. Гагарина,1)1
СмотретьЗаявка
4217796, 27.03.1987
ДОНЕЦКИЙ ИНСТИТУТ СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ
ВАСЮКОВА АННА ТИМОФЕЕВНА, КОРШУНОВА АННА ФЕДОРОВНА, КОМОВ ЕВГЕНИЙ ЛЕОНИДОВИЧ, СТУПАК ИГОРЬ АНАТОЛЬЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23L 1/31
Опубликовано: 07.11.1990
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1604334-sposob-teplovojj-obrabotki-kur.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ тепловой обработки кур</a>
Способ обработки ложа желчного пузыря после холецистэктомии
Номер патента: 1416124
Опубликовано: 15.08.1988
Авторы: Альков, Волков, Дусмагамбетов, Козлов, Лощилов
МПК: A61H 23/00
Метки: желчного, ложа, после, пузыря, холецистэктомии
...0,2-0,4 см, В послеоперационном периоде в 1-е сут по дренажу отделяется 30-50 мл сукровичного отделяемого, на 2-е - 10-20 мл, на 3-и сут по дренажу отделяемого нет, его можно удалять. Метод был применен в клинике у 20 больных с положительным результатом. Сроки послеоперационного периода лечения больных сократились до 1.711,1 дн. Перетонит, подпеченочный абсцесс, печеночная недостаточность не были отмечены ни в одномслучае,15 20 30 35 40 50 3141612 П р и м е р 1. Больной Ч-ов С.П., 70 лет, поступил с жалобами на боли в правом подреберьи, тошноту, рвоту, При обследовании был диагностирован острый холецистит, Консервативное лечение в течение суток окаэалось не эффективным. Через 24 ч после поступления больной был оперирован. Приоперации...
Способ придания несвойлачиваемости, безусадочности и отбеливания шерстяного волокна
Номер патента: 475791
Опубликовано: 30.06.1975
МПК: D06M 3/08
Метки: безусадочности, волокна, несвойлачиваемости, отбеливания, придания, шерстяного
...0,5% от веса волокна. Восстановление кубовых красителей начинается при температуре 70 С, а полная фиксация красителя происходит при гмисра",уре 80 -85 С. 1 рашс пие заканчива:от через- 2 час. Проявление окра- СКИ ПРОИЗВОДЯТ В СЛСДУсошсй Вацнс., СОДСРжащей пере: ись водорода в колнчессве 3 -6% (от веса волокна) в расчете на 130%-пучо концентрацию раствора перекиси водорода,на, перекись водорода - 20 - 30% от веса волокна при концентрации 130 об, % или водо- растворимую органическую перекись в количестве 10 - 20% от веса волокна, дициандиамид - 2 - 3% от веса волокна в качестве катализатора реакции дисмутации, боргидрид натрия в качестве активатора в количестве 0,1 - 0,2% от веса волокна.При обработке волокна в щелочно-перекисной ванне...
Способ тепловой обработки минераловатных и стекловолокнистых изделий
Номер патента: 1020413
Опубликовано: 30.05.1983
Авторы: Струмскис, Эйдукявичюс, Янкаускас
МПК: C04B 43/02
Метки: минераловатных, стекловолокнистых, тепловой
...включающий подпрессовку 45слоя стружки, подачу его в камерупредварительного нагрева, где в полетоков высокой частоты стружечный ковер прогревают до 75-80 С, и сжатие;тоящими из пластин, нагреваемыхэлектронагревателями до 140 С3,Недостатками указанного способаявляются большая продолжительностьтепловой обработки из-за поверхностного нагрева ковра, и повышенный расход электроэнергии, так как используется только тепло, излучаемое электронагревателями в направлении древесностружечного ковра. Тепло, излучаемоев противоположном направлении, бесполезно рассеивается в окружающую среду.Цель изобретения - ускорение тепловой обработки,Поставленная цель достигается тем,что согласно способу тепловой обработки минераловатных и стекловолокнистых...
Способ тепловой обработки сыпучих термочувствительных материалов
Номер патента: 861897
Опубликовано: 07.09.1981
Авторы: Орлов, Резчиков, Уразов
МПК: F26B 3/06
Метки: сыпучих, тепловой, термочувствительных
...на отлежку 8, откуда через 15-20 мин она выходит и вновь .разделяется на два потока (линии 15 и 27), последний из которых поступает на рециркуляцию во второй контур, где его подвергают изотермической сушке 9, аналогичной сушке 7 в первом контуре, а затем зерно с понизившейся за счет самоиспарения влаги температурой годвергают интенсивной продувке 20 в аппарате кипящего слоя теплоносителем стрелка 22) с температурой 180-250.С в течете 1,5-2 мин до предельно долустимой температуре, Снижение влажности зерна за один пропуск во втором контуре достигает 2- 2,57., а нагретое зерно (стрелка 28) влажностью около 142 направляют на смешение 10 с нагретым подсушенным зерном (стрелка 25) первого конту- зО ра, в результате чего образуетсясмесь...
Способ непрерывного получения ацетона и бутанола методом брожения и устройство для осуществления способа
Номер патента: 100475
Опубликовано: 01.01.1955
Автор: Малченко
МПК: C12M 1/02, C12P 7/16, C12P 7/28
Метки: ацетона, брожения, бутанола, методом, непрерывного, способа
...нескольких последовательно соединенных инжекторов и соединенная с батареей выдерживателей.На чертеже изображена те гическая схема непрерывного ния ацетона и бутанола методом ожени я.Смешивание муки и воды производится в шнековом смесителе 1; мука дозируется при помощи шлюзового питателя 2, а вода - при помощи водомера и ротометра 8.Смесь поступает в чан 4 для замеса и непрерьгвно из него откачивается. Объем этого чана рассчитывается на 10-минутное пребывание в нем замеса при температуре 50 - 55, в целях понижения его вязкости за счет воздействия ферментов муки,Из чана для замеса масса поступает в инжекторную колонку б, состоящую из нескольких последовательно соединенных инжекторов, ж каждому из которых подведен пар. Колонка 5...
Предыдущий патент: Способ приготовления заменителя цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных
Следующий патент: Устройство для производства зернистых продуктов
Случайный патент: Дитиоацетилгидразон -камфорхинона, проявляющий противогипоксическую активность