Способ диагностики задыхания картофеля

01 Н 1 0 ро- изо ых тоей сследоваельного х т ра на ,0 С.инв, На Определительелей картофеля. 190.СТИКИ ЗАДЬ 1 лАНИЯ от йо го я к сельско относ жет б ь использоСОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(71) Украинский нательский институтзяйства(57) Изобретениему хозяйству и мо ЯО 14334 вано при хранении семенного и довольственного картофеля, Цель ретения - ранняя диагностика за ния, повышение ее точности и до верности. На вырезанные из клуб ломтики толщиной 4-5 мм нанося каплю 5%-ного спиртового раство йода и помеШают их в термостат 48-96 ч при температуре 20,5-22 Наличие задыхания определяют по тенсивности окрашиваиия ломтико ломтиках, срезанных с картофеля подвергшегося удушению, окраска исчезает, а на ломтиках от здор клубня сохраняется;1433439 ВНИИПИ Заказ 5473/1 Тираж 661 Подписное Произв.-полигр, пр-тие, г. Ужгород, ул. Проектная,. Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при хранении семенного и продовольственного картофеля.5Цель изобретения - ранняя диагностика задыхания картофеля, повышение ее точности и достоверности.Способ осуществляют следующим Ьбраэом, 10Из клубня картофеля вырезают ломтики толщиной 4-5 мм. Диаметр ломгика равен разрезанной части клубня. омтики помещают в стерильные чашки етри (по 1-2 ломтика в одну чашку). 15 , .а поверхность ломтика наносят однуаплю 57.-ного спиртового раствора йода. При этом поверхность ломтиковдоровых и подвергшихся удушению лубней интенсивно окрашивается виолетовый цвет. Чашки Петри с ломтиками клубней помещают в термостат а 48-96 ч (в зависимости от сорта) ри 20,5-22 С. По истечении указанного времени пятно от йода на ломти ке, срезанном с клубня, подвергавшегося задыханию, исчезает (обесцвеЧивается), а на ломтике от здорового Клубня сохраняется,На всех ломтиках сорта "Гатчин" ЗО бкий", срезанных с клубней, подвергшихся эадыканию, через 24 ч послеНанесения йода пятна сохранились. Через 48 ч ломтиков с сохранившимися цятнами было 30-1007., через 72 ч - 0-50 Х. При этом интенсивность окрасКи уменьшалась по сравнению с окраской ломтиков здоровых клубней, Через 96 ч пятна от йода обесцвечивались йа всех ломтиках, на некоторых из щ 0 них обнаружены лишь слабые следы окраски, Иа ломтиках, срезанных со здоровых клубней того же сорта, через 96 ч сохранялась четкая окраска. Через 120 ч окрашенными оставалйсь 4 1,6-10 ОХ ломтиков,Аналогичная зависимость наблюдалась и на клубнях сорта "Зарево". Однако пятна от йода на ломтиках, срезанных с клубней, подверженных длительному задыханию, обесцвечива" лись быстрее, чем на ломтиках таких же клубней сорта Гатчинский". Через 48 ч после нанесения реактива на ломтики клубней, подвергшихся задыханию, наблюдалось их обесцвечивание. В некоторых экспериментах с сортом 11 11Зарево через 48 ч таких ломтиков было 40-70 ь. Через 72 ч окрашенными оставались 10-20 Е ломтиков, а через 96 ч обесцвечивалась поверхность всех ломтиков.На 70-100% ломтиков, срезанных со здоровых клубней, через 4 суток окраска сохранялась.При температуре ниже указанной гистохимическая реакция проходит более медленно и результаты получаются менее четкими, при темпера" туре выше 22"С ломтики клубней быстро загнивают.еПредлагаемый способ диагностики позволяет рационально использовать картофель, подвергшийся эадыханию до его массового загнивания, Партии картофеля, в которых выявлены клубни с признаками удушья до того, как начнется их загнивание, можно испольэо, вать для переработки (крахмал, сушка, спирт) на пищевые и другие цели.Способ характеризуется высокой точностью и достоверностью результатов, позволяет снизить потери картофеля во время хранения. Формула и э о б р е т е н и я Способ диагностики задыхания картофеля, включающий визуальную оценку клубней и сравнение полученных результатов с контролем, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с целью ранней диагностики, повышения ее точности и достоверности, оценку проводят на ломтиках клубней, на поверхность которых предварительно наносят 5 Е-ный спиртовой раствор иода и выдерживают при 20,5-22,0 С в течение 48-96 ч, а наличие задыхания определяют по интенсивности окрашивания ломтиков, при этом обесцвечивание их является признаком наличия задыхания клубней,