Номер патента: 1209137

Автор: Корсун

ZIP архив

Текст

(51)4 А 23 6 3/00 я биологи ения себесто аминной добав собранные цветений и и 11-132, при компонентов, Мед 2-3 Вода 12-14 Цветкилипы Остальное ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ(56) Авторское свидетельство СССР У 856425, кл. А 23 3/30, 1979.Темпов В.А. Технология продуктов пчеловодства. М,: Пищевая промьппленность, 1967, с. 37-38,(54)(57) САХАРИСТОЕ ИЗДЕЛИЕ, содержащее сахар, мед, воду и витаминную добавку, о т л и ч а ю щ е е с я Я 01209137 А тем, что, с целью повческой ценности и снижмости, в качестве витиспользуют цветки липыза 1-5 дней до полногвысушенные до влажносследующем соотношениимас.Х:Сахар 3-41209 37 полного цветенияи высушенные довлажности 137 Остальное 3212 СахарМедВодаЦветы липы, собран -ные за 1 день дополного цветенияи высушенные довлажности 11 Е Остальное Сахар 4 Мед 3 Вода 14 Цветы липы, собранные за 5 дней до Составитель А. ГорбачеваРедактор О.Головач Техред Л.Кастелевич Корректор В.Бутяга Заказ 333/5 Тираж 544 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал 1 П 1 П "Патент", г, Ужгород, ул, Проектная, 4 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано н качестве заменителя жевательной резинки.Цель изобретения - повышение биологической ценности и снижение себестоимости соотнетственно за счет увеличения бактериальных, витамини- зируюших и питательных свойств изделия, позволяющих повышать жизненный тонус человека и его сопротивляемость инфекции, и за счет расширения сырьевой базы посредством использования н качестве нитаминиэирующей добавки цветков липы, экспериментального подбора режимов их влажности и соотношения с остальными компонентами изделия.П р и м е р 1, Сахаристое иэделие содержит следующие компоненты, мас.7: Для приготовления иэделия Цветки сущат, расстилая тонким слоем под навесом, окунают в водный раствор сахара и меда и прессуют.П р и м е р 2. Сахаристое иэделие содержит следующие компоненты мас.7: Изготовляют изделие аналогично 5примеруДля приготовления сахаристого иэделия по примерам 1 и 2 используютн основном нераспустившиеся цветки,сохранившие пыльцу, служащие вместес медом для пластификации иэделия,обогащения его витаминами, микроэлементами, антисептиками и другими вещестнами, имеющими высокую биологическую ценность, При использованиицветков более раннего сбора снижается их биологическая ценность и вкусовые качества, При более позднемсборе цветки теряют пыльцу и становятся грубее по структуре, что также снижает биологическую ценность,1 Выбранные соотношения воды и медаобеспечинают воэможность хранения изделия. При увеличении содержания воды и меда изделие становится текучим,а при уменьшении его изделие становится твердым и менее питательным ипластичным. Уменьшение содержания сахара снижает вкусовые качества изделия, а увеличение в .делает его непригодным для людей, ограничивающихупотребление сахара.Изобретение повышает биологическую Ценность и снижает себестоимость35изделия путем использования н качестве витаминной добавки дешевого сырья -цветков липы, собранных, высушенныхи нэятых н таких соотношениях с саха 40ром, медом и водой которые позноляютмаксимально испольэовать активныеснойства всех компонентов,

Смотреть

Заявка

3645353, 15.07.1983

КОРСУН НИКОЛАЙ АРТЕМОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23G 3/00

Метки: изделие, сахаристое

Опубликовано: 07.02.1986

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1209137-sakharistoe-izdelie.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Сахаристое изделие</a>

Похожие патенты