Льдогенератор

(59 Р 2 2 л ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ЕЛЬСТВУ ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ К АВТОРСКОМУ( С(72) В.А.Гернер, Ю.А.Смирнови С.О.филин71) Одесский технологический институт холодильной промышленности (53) 663.67:664.8.037,1 (088.8) 56) 1.Авторское свидетельство СССР 9 640095, кл. Р 25 С 1/14, 1976.2.Бобков В.А. Производство и применение льда. М., "Пищевая промышлен ность", 1977, с.127-128 (прототип).(54)(,57) ЛЬДОГЕНЕРАТОР, включакицийформу для образования льда и системузамораживания жидкости, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с целью повышения производительности путем интенсификации процесса льдообразования,он снабжен источниками постоянногоэлектрического поля-электретами,закрепленными вдоль внутренних боковыхстенок форьы для непосредственногоконтакта с замораживаемой жидкостью.1075062 Составитель В.ЧантурияРедактор А.Шандор Техред М,Гергель корректс;. Ю,Макаренко Тираж 514 11 одписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д,4/5Заказ 482/32 филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная,4 Изобретение относится к холодильной технике, а именно к льдогенераторам малой производительности для использования в быту, на предприятияхобщестенного питания, медицинскихнаучных учреждениях и т.п,5Известно устройство для замораживания жидких материалов, содержащеекамеры с испарителями, выполненныеиз магнитного материала с целью воздействия на замораживаемую жидкость 1 Опостоянным магнитным полем 1Недостаток устройства заключается в снижении вкусовых качеств получаемого замороженного продукта,вследствие поверхностной активности 15магнитных материалов, подверженности их коррозии, значительной металлоемкости, постоянных магнитов, ослаб-.лении их магнитных свойств в условиях температурного режима работы устройства,Наиболее близким к изобретениюпо технической сущности и достигаемому результату является льдогенератор, включающий форму для образования льда и систему замораживанияжидкости 2Однако известныи льдогенераторне обеспечивает достаточной эффективности замораживания обрабатываемой жидкости.Цель изобретения - повышениепроизводительности льдогенераторапутем интенсификации процесса льдообраэования.Поставленная цель достигаетсятем,что льдогенератор, включающийформу для образования льда и систему замораживания жидкости, снабженисточниками постоянного электрического поля - электретами, закреплен Оными вдоль внутренних боковых стенокформы для непосредственного контактас замораживаемой жидкостью.На чертеже Схематически изображенпредлагаемый льдогенератор, общий 45Вид.Льдогенератор состоит иэ льдоформы 1 и примыкающей к ней снизу систеьи охлаждения 2. Источник постоянного электрического тока - электреты 3 50,закреплены по внутренним боковымстенкам льдоформы 1 посредством пазов, выполненных в последней. Принцип действия предлагаемого льдогенератора заключается в следующем.Льдоформу 1 заполняют замораживаемой жидкостью, например, водой и приводят в действие систему охлаждения 2, Наличие электретов 3, в льдоформе 1 в непосредственном контакте с водой обеспечивает направленную ориентацию дипольных молекул воды, что интенсифицирует процесс льдообразования. Электрическое поле, как известно, сопровождается сопутствующим слабым магнитным полем, поэтому электреты 3 воздействуют как на электрический, так и на магнитный момент диполя воды, в результате степень ориентации диполей воды повышается. Лед, помещенный в электрическое поле обладает электретными свойствами. Таким образом, в процессе намораживания льда у электрета, заряженная поверхность как бы перемещается вместе с границей фаз лед-вода, распространяя воздействие электрического поля на более отдаленное расстояние, Это означает, что процесс кристаллизации воды идет постоянно в зоне активного влияния электретов. А для создания соответствующего значения напряженности магнитного поля в центре замораживания объема воды необходимы большие затраты мощности при использовании электромагнитов, либо необходимо использовать постоянные магниты значительно больших, по сравнению с электретами масс и габаритов,Температурный режим предложенного льдогенератора способствует сохранению потенциального заряда электретов 3, их размещение в форме 1 не влияет на вкусовые качества получаемого льда и прочностные характеристики самой льдоформы 1, что выгодно отличает данный льдогенератор от устройства для замораживания жидкости с использованием постоянного магнитного поляТехнико-экономический эффект от применения предлагаемого льдогенератора заключается в повышении его энергетической эффективности и, следовательно, производительности благодаря интенсификации процесса льдообраэования.