Способ обработки диких плодов и ягод
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
"6 вОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ. СССР егистрироваио в Бю М, Егорова и Р,. Я. Голант, А ицкая ИХ ПЛОДОВ И ЯГОД СПОСОБ ОБРАБОТКИ Заявлено 6 июня 1945 г. в Наркогапищепром за Лв 4245 (338 Опубликовано 3 июля 1946 года ба в теньдрожжиОставлянатнойраствордой. Впревратизвестиреблеш способо лирующ довести лением изобр Предме Способ о и ягод, о т что укааанн ма гивают в температуре жеи с целы ВЫХ Кап 1 ЕСт РЮ 1 Ц И СПО ен ораоотки диклич ающи ые плоды иводе прив присутств о м. мчшения В И ПОВЬШЕН собности,1 Х ПЛОДОВ йся тем, ЯГОДЫ ВЫ- комватной ии дрожих вкусоия желиРазрезают дикие яолоки толщинкой в 2 - 4 мм и х водой, к которой дохн. редактор Г, ф. Соколоваак. 22 Н. Костро в. реда 2895, Подписано к печати 16 Иг 1 раж 300 экз. Пена 65 к. 3 Типография Госпланнздата и. Воровского, г. Калу Как известно. дикие плоды иягоды содержат повышенное количество дубильных веществ, придающих им вяжущий вкус,Изобретение касается способаулучшения вкусовых качеств и повышения желируощей способностиуказанных плодов и ягод. Для этойцели как свежие, так и высушенныеплоды и ягоды заливают водой, ккоторой добавлены дрожжи; дубильные вещества диффунднруют в воду и сорбируются дрожжами. Послеотмывки от дрожжей получаетсяпродукт, не обладающий вяжущимвкусом, Во время обработки вымывается значительная ча 1 сть сахаров,и кислот. В полученном продуктенеобходимо доводить рН прим арнодо 3,2,Пример.на кускиобливают и пекарские прессованные (2 - 6 г на 1 л воды). ют на 8 - 16 часов при комтемпературе, затем сливают и яблоки промывают водальнейшем продукт множно и 1 ь в пюре или высушить ыми способами. Перед упо 1- ем обработанного тагким м продукта в качестве жеего вещества необходимо рН примерно до 3.,2 добавлюбой пищевой кислоть
СмотретьЗаявка
4245, 05.06.1945
Будницкая Р. С, Голант Б. Я, Егорова А. М
МПК / Метки
МПК: A23L 1/212, A23N 15/00
Опубликовано: 01.01.1946
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-66664-sposob-obrabotki-dikikh-plodov-i-yagod.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ обработки диких плодов и ягод</a>
Предыдущий патент: Диффузор непрерывного действия
Следующий патент: Способ приготовления волокнистой массы для последующего отлива из нее изделий методами бумкартонажного производства
Случайный патент: Стык стеновых панелей