Способ варки варенья из лимонов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 49780
Автор: Лихтман
Текст
в,АВТОРСНОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО НА ИЗОБРЕТЕНИЕ ОПИСАНИЕ способа варки варенья из лимонов. К авторскому свидетельству А. Л. Лихтмаиа, заявленному 10 апреля 1935 года (спр. о перв.167145). О выдаче авторского свидетельства опубликовано 31 августа 1936 года, Тап, .Промаоаиграфф, Таыбовскав, 12, Зак. 4147 - 30 Ф Обычно при варке варенья из лимонов с них предварительно снимается целра, после чего лимоны разрезаются, отжимается сок и производится варка варенья с подваркой, причем процесс продолжается несколько дней (от 5 до 8 дней). Лимонное масло обычно при; такой обработке лимонов пропадает.Изобретение имеет целью, во-первых, ускорение процесса приготовления варенья, во-вторыхизвлечение лимонного масла из лимонов, употребляемых для варки варенья, без ухудшения качества последнего.Согласно изобретению, лимоны (100 г) без снятия цедры освобождают от правого и левого утолщений и режут на две половинки. Из этих половинок выжимают сок, которого получается около 30 - 35 смР, причем одновременно выпадают и косточки. После этого половинки разрезают. на дольки, каждую на четыре дольки. Все восемь долек помещают в экстрактор и извлекают лимонное масло 100 сма спирта 4 раза. Обработанные таким образом лнмоиные дольки промывают трижды водой с температурой 60, после чего дольки вынимают из экстрактора в фарфоровую чашку. Вес долек около 70 г. К этим 70 г долек нриливают выжатый сок (30 - 35 сма) и 200 сма воды и кипятят смесь до получения /а начального объема. После этого прибавляют 50 г воды и 100 г сахара и увариваюг до нужной консистенции варенья.Полученное варенье представляет собою прозрачную массу с лимонным вкусом и запахом, сладко-кислого вкуса. Вся операция поиготовления варенья длится 6 часов.Экстрагированное лимонное масло очищают обычным способом. Предмет изобретения.Способ варки варенья из лимонов без снятия цедры, с предварительным перед варкой отжатием сока, отличаю щийся тем, что подготовленные указанным способом лимоны экстрагируют спиртом с целью извлечения лимонного масла, а затем лимоны уваривают с со-ком обычным способом.
СмотретьЗаявка
167145, 10.04.1935
Лихтман А. Л
МПК / Метки
Метки: варенья, варки, лимонов
Опубликовано: 31.08.1936
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-49780-sposob-varki-varenya-iz-limonov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ варки варенья из лимонов</a>
Предыдущий патент: Способ получения альбумина из сыворотки
Следующий патент: Способ и устройство для изготовления глазированных фруктов, цукатов и варений
Случайный патент: Устройство для опрокидывания кабины транспортного средства