ZIP архив

Текст

Союз Советокиз Социалистические РеспублиаЗависимое от авт. свидетельства4 Х 1.1967 ( 1164194/28-13) Кл, 421,аявлен нением заявкиприсо ПриоритетОпубликовано ОЗ.Н.1970. Бюллетень1Дата опубликования описания 2.1 Х.1970 МПК 6 01 Комитет по лелем изобретений и открыти при Совете Министров СССРОСОБ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА СВЕЖЕЗАМЕШЕННОГО ТЕСТА Предмет изобретения Известен способ контроля качества свежезамешенного теста, заключающийся в дополнительной механическоп обработке пробытеста, взятой из тестомесильной машины, цопределении физнко-механических характеристик теста.Предлагаемый способ по сравнению с известным позволяет более качественно контролировать свойства замешенного теста. Это достигается тем, что дополнительную механическую обработку теста вести до его готовности в месилке фаринографа с последующимопределением затрат мощности, необходимойдля этой обработки, и сравнением их с затратами мощности на получение готового тестанепосредственно в месилке фаринографа.Способ осуществляют следующим образом.Закладывают в месилку фаринографа пробу теста весом 80 г, замешенного на тестомесильной машине. Затем включают рабочпйорган (две фасонные лопасти) месилкп.При этом самописец прибора вычерчцваеткривую - фаринограмму, характеризующуюследующие свойства теста: консистенцию,эластичность, растяжимость, устойчивость цвремя образования теста,В процессе механической обработки пробыисследуемого теста, кроме того, определяют время ц мощность, необходимые для его дополнительной обработки.О мощности данцоц тсстомссцльцой машины судят по разности между мощностью, затраченной на получение готогого теста непосредственно в месцлке фарцнографа, и мощностью, необходимой для его допол 1 штельной обработки.С помощью полученных данных оценивают работоспособность рабочих орга 1 ов тестомесильной машины. Способ контроля качества свежезамешенного теста путем взятия цз тестомеспльной машины пробы, дополнительной механической обработки ее ц определения фцзцко-механцче скпх характеристик исследуемого теста, отликаюи 1 ийся тем, что, с целью более качественного контроля дополнительную мехаццческую обработку теста осуществляют до его готовности в месцлке фарццографа с после дующим определением затрат мощности, неооходцмой для этой обработки, ц сравнением нх с затратами мощности на получение готового теста непосредственно в месилке фарицографа,

Смотреть

Заявка

1164194

МПК / Метки

МПК: G01N 11/14

Метки: 272659

Опубликовано: 01.01.1970

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-272659-272659.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">272659</a>

Похожие патенты