Способ отделения сока из плодов и ягод

Номер патента: 128426

Авторы: Гасюк, Поповский

ZIP архив

Текст

Лв 28426 Класс бс, 1:;СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К А 8 ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ 8 УВ. Г, Поповский и Г. Н, ГасюкСПОСОБ СОКООТДЕЛЕНИЯ ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД Заявлено 11 июня 1959 г. за630692/28 в Комитет по делам изобретенийи открытий при Совете Министров СССРОпубликовано в Бюллетене изобретений10 за 1960 г.Известны способы сокоотделения из плодов и ягод с предварительной их тепловой обработкой, обработкой холодом и др. При предварительной обработке происходит нарушение механической прочности растительных тканей плодов и ягод, что способствует повышению их соко- отдачи при прессовании.Описываемый способ сокоотделения отличается от известных тем, что предварительная обработка плодов и ягод производится воздействием на них ультразвука.По предлагаемому способу сокоотделения плоды и ягоды, после дробления на известных дробильных машинах, поступают в резервуар для обработки ультразвуком. При этом в дробленой массе обязательным является наличие самотека. В случае малого выделения самотека или его отсутствия, дробленая масса заливается небольшим количеством сока для заполнения воздушного пространства между отдельными частицами дробленой массы,Под действием ультразвука происходит разрушение растительных тканей и нарушение их механической прочности, чем улучшается соко- отдача дробленой массы плодов и ягод.Длительность обработки ультразвуком дробленой массы плодов и ягод для достижения предельной сокоотдачи зависит от строения клеточной ткани плодов и ягод и интенсивности ультразвуковых колебании.После обработки ультразвуком дробленая масса поступает на прес- сование.Предмет изобретенияСпособ сокоотделения из плодов и ягод, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью улучшения сокоотдачи посредством нарушения механической прочности растительных тканей, плоды и ягоды, предварительно перед их,прессованием, подвергают воздействию ультразвука

Смотреть

Заявка

630692, 11.06.1959

Гасюк Г. Н, Поповский В. Г

МПК / Метки

МПК: A23L 2/02, C12G 1/00

Метки: отделения, плодов, сока, ягод

Опубликовано: 01.01.1960

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-128426-sposob-otdeleniya-soka-iz-plodov-i-yagod.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ отделения сока из плодов и ягод</a>

Похожие патенты