Скарбовийчук

Номер патента: 1507284

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Плотникова, Скарбовийчук, Стефановский

МПК: A23B 4/06, F25D 17/06

Метки: мясных, полутуш, холодильной

...здгр уз ки чер е з загрузочную.дверь попутушп поступают в первуюпо ходу двженггя секцию 7 нд первуюшгтку конвейера 2, Охлажденный воздух чере г гг,с.гегзое соппо 10 в рукаве9 поддется в секцию 7.и, многократно от 1 гдждл ь .гт перегородки б и стенкн камеры 1, интенсивно отводит тепло от пдргнгх попутуш. При этом объемохлаждающего воздуха составляет 2530 Х всего гбъеггд, подаваемого н камеру, д его скорость у поверхности полутушн на 2-3 м/с больше, чем уповерхности полутуш, находящихся всекции 8. В результате эа время пере"мещения полутуши по первой ниткеконвейера 2 ее поверхность равномерно и интенсивно охлаждается, а кконцу пребывания в секции 7 камеры1 образуется замороженный слой повсей поверхности попутуггги,В конце первой нитг.и...

Номер патента: 799701

Опубликовано: 30.01.1981

Авторы: Ильинский, Минарский, Скарбовийчук

МПК: A23B 4/06

Метки: замораживаниямясных, поточного, туш

...для осуществления способа поточного замораживания мяса,Конвейером 1 мясо подают в камеру 2 с рабочими конвейерами 3, воздухораспрелелителями 4 и раэгружающим конвейером 5, промежуточным конвейером б подают мясо в камеру 7 окончательной холодильной обработки с рабочими конвейерами. 8 и воздухораспределителями 9. Камера 10 подключена параллельно к камере 7 окончательной холодильной обработки мяса и обра:ует с ней общий блок камер окончательной холодильной обработки. Раз гружающим конвейером 11 подают мясо на сортировку.Способ осуществляется следующим образом.Непрерывно работающим конвейером 1:поток мяса из цеха первичной пере 1работки, без передержки на промежуточных этапах, подают в камеру предварительного замораживания и равномерно...