Горовцева

Номер патента: 437805

Опубликовано: 30.07.1974

Авторы: Беренштейн, Горовцева, Дронов, Лернер

МПК: C12C 1/02

Метки: производства, солода

...1,3,кг на 1 т замачиваемого зерна, а перекись водорода - 1,0 кг на 1 т зерна.Замочку ячменя производят по воздушно-водяному или воздушно-оросительному методу. По истечении 20 - 22 час замочки в замочный чан подают при перемешивании заранее приготовленный водный раствор упаренной меласснои барды (1;15) из расчета 1,3 кг на 1 т замачиваемого ячменя и выдерживают массу зерна с водой при постоянном перемешивании в течение 5 час, после чего воду спускают,и продолжают процесс замачивания по принятому режимч. За 5 час до окончания процесса замачивания для достижения степени замочки 43 - 44% в замочную воду с зерном подают при перемешивании водный раствор перекиси водорода (1: 12) из расчета 1 кг на 1 т замачиваемого зерна и выдерживают его...