C12P 7/34 — из субстрата, содержащего белок как источник азота

Номер патента: 65997

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Иерусалимский, Шапошников

МПК: C12P 7/34

Метки: кукурузой, мелассы, сбраживания, смеси

...фаза характеризуется ростом бактерий, вызывающих данное брожение, и накоплением в субстрате кислот. Во вторую фазу рост, бактерий задерживается, а вместо кислот начинаюг образовываться основныв продукты брожения - ацетон и бутанол. Избыток азотистого питания, создающийся при добавлении больших доз мелассы, усиливает рост бактерий и первую фазу брожения и мешает на:туплению второй фазы, а тем самым и образованию основных процктов броженияСогласно изобретению, предлаг;ется метод повышения сбраживаемости мелассы, заключающийся в том, что болыг:я гость мелассы вносится в ородящий субстрат после того, как брожение начало переходить во вторую фазу, т. е, на 12 - 20-м часу от начала процесса. При этом можно переработать с нормальными выходами...