Патенты с меткой «сухарныхизделий»

Номер патента: 829082

Опубликовано: 15.05.1981

Авторы: Гинзбург, Гонтарь, Коростелева, Леднев, Пучкова

МПК: A21D 13/08

Метки: производства, сухарныхизделий

...ох лаждения изделияглазируют.П р и м е р 1, 70 кг сухарной крошки, содержащей 5% сахара, смешивают с 20 л насыщенного "сахарного раствора, в котором предварительно растворяют 10 кг патоки. Смесь раскатывают в ленту толщиной 6 - 8 мм н разрезают на квадраты, размером 40 х 40 мм, после чего изделия выпекают при 180 С до конечной влажности 8 - 10% и после охлаждения до 35-40 С глазируются на глазировочной машине и упаковываются.П р и м е р 2. 70 кг сухарной крошки содержащей 10% сахара, смешивают с 15 л сахарного раствора и 15 кг патоки, Раскатывают ленту толщиной 5 - 7 мм и разрезают на прямоугольники размером 30 х 50 мм. После выпечки при 220 С и охлаждения изделия глазируют на глазировочной машине и упаковываются.Использование...