Патенты с меткой «орехоподобных»

Номер патента: 1088689

Опубликовано: 30.04.1984

Автор: Богданова

МПК: A23G 3/00

Метки: зерна, орехоподобных, приготовления, продуктов

...егоизмельчение, перед обжаркой зерноварят в смеси двух компоневтов -жира и воды, каждый иэ которых взятв количестве 10"127 от массы зернаоопри 100-120 С до его набухания,азатем излишки влаги удаляют под 35вакуумом.Способ осуществляется следующимобразом,Зерно пшеницы вццерживают в универсальных нарочных котлах при 100- 40120 С, Одновременно вводят влагуои жир в количестве 10 127 от массы,зерна.Пшеницу подвергают термообработкев течение не менее 2-3 мин, пока 45зерно не увеличится в два раза,После набухания зерна прекращают подачу влаги и избытки ее вытягивают вакуумом, Затем зерно подсушивают, размалывают, добавляют в приготовленную по рецептуре смесь для формования конфет и начинок.П р и м е р 1, Зерно выдерживают в универсальных...